烤地瓜
為了避免乾燒造成鍋子損壞所以想用陶鍋
不知是否正確？
另想用鍋內放沙石埋蕃薯的方式
想說這樣是不是比較不會烤焦
這樣一來
田裡的樹枝應該就可以去化的比較快
只是浪費了地瓜皮 不對..請買荷蘭鑄鐵鍋 隨便你燒 埋在火堆內也沒關係
就是用完要上油保養 烤桶仔雞如何。:lol :lol (樹枝應該就可以去化的比較快) 上次也是為了消耗樹枝與割下的雜草。
帶了一個沒在用的金爐來燒
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冬天是不錯。溫溫的
把地瓜用鋁泊紙包一包 ，就丟進去。然後去忙。
結果火太大了。直接就~~~
挖了些土把它們蓋起來。又去忙。等忙完時
太小條的直接變木碳。
大的還有得吃就是了
哈哈
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http://pic.2home.com.tw/2home/phpAdsNew/2205/c34b439c1b06583d65f0f0db9073465e.jpg DJH 發表於 2022-5-4 16:24 static/image/common/back.gif
上次也是為了消耗樹枝與割下的雜草。
帶了一個沒在用的金爐來燒
我都是用燒完還通紅的灰燼覆蓋，這樣大約30分鐘即可…
（小時候常常這樣處理，好像叫做“ㄅㄨˊ”憨吉）
不過，灰燼的量要大一些…就多燒一些砍下來曬乾的木材 yeh6712 發表於 2022-5-4 20:32 static/image/common/back.gif
我都是用燒完還通紅的灰燼覆蓋，這樣大約30分鐘即可…
（小時候常常這樣處理，好像叫做“ㄅㄨˊ”憨吉 ...
我知道呀，我燒木頭後就去忙了。只好挖些土來蓋。(放太久也是問題點所在)哈哈哈。 所以
溫度太大
放太久
即使是埋在土裡
還是會變木炭？>_<"
大地彩妝師 發表於 2022-5-4 21:32 static/image/common/back.gif
所以
溫度太大
放太久
因為水份都被蒸發掉了
不想蒸發就用鋁箔烤雞袋裝起來...
不然就要多烤幾次 靠經驗克服
我用荷蘭鍋烤玉米地瓜 供參考
https://i.imgur.com/feg3OxE.jpg
https://i.imgur.com/uSc66GM.jpg
https://i.imgur.com/6qHf9ne.jpg
https://i.imgur.com/lWOxVFC.jpg
https://i.imgur.com/1XO4okQ.jpg
https://i.imgur.com/XrQmViD.jpg
荷蘭鍋可以把水份都封在鍋子裡面 Zefram 發表於 2022-5-4 21:56 static/image/common/back.gif
因為水份都被蒸發掉了
不想蒸發就用鋁箔烤雞袋裝起來...
使用鑄鐵鍋烤地瓜真是好方法!!
之前使用鑄鐵鍋做菜還不錯用! 但是煮湯的話湯的顏色會變黑黑的:Q
從此就收起來了，看到還能有這種方法烤地瓜!! 學起來，下回試試:lol 本帖最後由 hongjen 於 2022-5-5 15:24 編輯
鍋內可以先鋪個錫箔紙,防止焦糖黏住很難清除
我也會把小石頭放在錫箔紙上,這樣就很像外面賣的味道
好像露營的人都有個荷蘭鍋(適合男人的鍋)
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