烘碗機 改 乾燥機
烘碗機 改 乾燥機舊 烘碗機 改裝 乾燥機
空間大 準備用於 香腸 鹹豬肉 乾燥
1 乾燥能力 低於一般乾燥機 加熱時間慢
2 紫外線殺菌 能降低食物腐壞
試 機
空載 (沒放食材 )
40 分鐘 昇溫 至59度 (最大能力)
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http://pic.2home.com.tw/2home/phpAdsNew/2210/f80aa4c0e8e638e1e97c34970bffe072.jpg 拿棉被來蓋 比較保熱 本帖最後由 barner 於 2022-10-30 18:30 編輯
是否再加裝一個 烤箱用的石英電熱管 (40元)
跟KSD301 溫控開關溫度控制器(20元) 效果或許會更好一點
但要注意選的石英管功率 原外殻是否可以承受 barner 發表於 2022-10-30 18:09 static/image/common/back.gif
是否再加裝一個 烤箱用的石英電熱管 效果或許會更好一點
但要注意選的石英管功率 原外殻是否可以 ...
一般乾燥機設計 以 植物 居多 水分含量大 需要大風量. 大排氣 .將水分快速排出
改造 是給肉類 乾燥 設計是仿 日曬 ..
試試 不加防腐劑 是否能有傳統日曬 口感 香氣 本帖最後由 barner 於 2022-10-30 19:22 編輯
姜姜好 發表於 2022-10-30 18:31 static/image/common/back.gif
一般乾燥機設計 以 植物 居多 水分含量大 需要大風量. 大排氣 .將水分快速排出
改造 是給肉類 乾燥 ...
以前 我家是做傳統香腸的 批發商
我發覺 在前期的水份 是需要大的熱量 先抽乾水份
不然 肉類會先腐敗 再進入乾燥期
barner 發表於 2022-10-30 19:07 static/image/common/back.gif
以前 我家是做傳統香腸的 批發商
我發覺 在前期的水份 是需要大的熱量 先抽乾水份
是的..食物 初期水分含量高 所有食物都易腐敗
醃製後放冰箱低溫 降低細菌 紫外線也能減少細菌
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