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標題: 本週農園收成--枇杷、桂竹近尾聲 [打印本頁]

作者: brown 時間: 2011-10-17 15:35 標題: 本週農園收成--枇杷、桂竹近尾聲

本帖最後由 brown發哥於 2015-4-28 09:22 編輯

本文章最後由 brown 於 2011-10-17 17:21 編輯

10.16本週採收有火龍果(紅肉)、甜葡萄柚、椪柑、珍珠芭樂、
長菜豆、芋頭、本土紅山藥（圓球型）、薤菜、紫茄子、
紅黃辣椒、香水檸檬（切片泡茶）
部份有留影照片！忘了還有軟枝楊桃
歡迎各位大大來分享農園收成的喜悅，
您種的蔬果呢？
請一併貼上來，互相分享視覺上的成果(可惜看得到、吃不到)

作者: LKK46 時間: 2011-10-17 16:44

四季芒果還真的四季都有芒果

自長的木瓜

百香果

作者: william8864 時間: 2011-10-17 16:54

2# LKK46

美濃的氣候真是農作物的天堂，記得以前種的四季豆長得滿支架，吃都吃不完。南瓜更創下一棵結75果的紀錄，現在卻成荒地任長草中.....

作者: LKK46 時間: 2011-10-17 16:59

3# william8864

確實呢...
連我們這種上班族都能有得粗...

作者: brown 時間: 2011-10-17 17:14

3# william8864

確實呢...
連我們這種上班族都能有得粗...
LKK46 發表於 2011-10-17 16:59

2Home上班族，若有一塊地，假日種菜種果，量不用多，自給足矣，
還可饋贈親友鄰舍、交換不同農產品，互相一下！

作者: eastern 時間: 2011-10-17 17:50

這無毒無肥的放任山藥,恐怕皮削一削還沒有一小碗...

作者: jane3317 時間: 2011-10-17 19:03

一周前拍的青花,高麗菜,蘿蔔
[attach]54250[/attach]
[attach]54251[/attach]
[attach]54252[/attach]
嫩嫩的蘿蔔已經在吃了!
預計本周採收青花菜

作者: fums420505 時間: 2011-10-18 00:37

本文章最後由 fums420505 於 2011-10-18 00:43 編輯

因俗務繁多
一個多月沒上山
山上的金針，已經註定給它『回歸自然』了
只在9月2日前在山上時摘了一鍋煮湯

包了20多粒的珍珠拔
也在下山後沒再裡它
柿子則原本計算往年時間應該掉光了

星期六（10月15日）
老妻大概過意不去
叫我傳一傳上山
還跟我一起上山

自9月2日下山後
很快的又過了將近一個半月

金針
還有一二朵
雜草又開始漸漸覆蓋了它們
因此沒再收成

珍珠拔
應該都包成功
樹下散落著被撕破的紙袋
鄰居幫我收成了
也好
上次臨下山跟鄰居說：芭樂，要來關心一下，能吃的就摘去吃
果真
看到滿地紙袋（這鄰居還真糟，紙袋就亂丟一通）
鄰居真有來『幫我家巡察』
剩下2顆比我拳頭大的
可惜熟透了，都有點爛
忍痛丟進水溝
還有2粒沒包到的
有點『千瘡百孔』

移植三四年的『桔子』
今年終於結果了
老妻獨對它有意見：老是認為要『矮化』它
有事沒事就給它『理髮』一下
今年結了十幾粒果實
[attach]54257[/attach]

倒是
隨意丟棄的木瓜仔
倒長得不錯
結了不少果（跟LKK大的圓形果好像不同）
至於佛手瓜
有人喜歡吃嫩芽
聽說摘了嫩芽後就不會結果了
這次沒摘嫩芽
果真結了不少（上次更多，將近30粒，又大又肥）
[attach]54258[/attach]

柿子？
本沒打算摘
因為需要『加工』後才能吃
且加工過程常出現『爛果』影響風味
實在沒啥興趣
看
滿樹的果實
不再有剛買地時的興奮
曾經數年：摘了數百斤
扛得累得像龜兒子
浸泡結果
可吃的不到四分之一
還有一些『臭風味』
這次只摘了一箱（其實是選果嚴苛，稍有斑點就果斷的給丟棄）
倒了將近三分之二瓶的自釀米酒
就泡看看囉！
[attach]54259[/attach]
[attach]54260[/attach]
樹上的？大概還有百分之九十九吧！

經營山上數年之後
對於果實似乎較不會有『激情』的感覺了
較有平常心的心態去面對
也許
自用的畢竟不多
跟親朋好友分享也有限
尤其『牛心柿』常是果蠅的最愛
浸泡失敗率又高
當然也因為喜愛的人少
正準備：全面矮化
然後就任由它了

這次上山匆忙
沒給照果樹上的照片
看也就用想像的吧！

作者: 阿妙 時間: 2011-10-18 00:53

8# fums420505

倒了將近三分之二瓶的自釀米酒
為甚麼要放米酒???

我只用品質不良的柿子
抓大約比率
敲碎它
加點鹽
少量水先攪拌鹽與碎柿後
再加入到浸泡柿子的桶裡
上頭蓋上塑膠袋
讓柿子完全浸入水裡
兼保溫
以目前的氣候約四到五天就脫澀完成

作者: fums420505 時間: 2011-10-18 01:36

9# 阿妙
妙姐：
浸泡柿子
好像有許多的說法：
1.如您說的，用爛柿子敲碎浸泡（可是他沒說要加鹽）
2.用龍眼葉煮過後的水浸泡
3.用石灰水的方式（我不知用法用量），大多市面上販賣的都用這方法製作，常會看到柿子的表面一層白灰
4.我鄰居告訴我的：加自釀米酒（或是公賣局的米酒頭），他說會比較清甜

總是
浸泡柿子
我還沒真正成功過
山上的柿子
數年來
說真的
我還沒吃完一顆

唉！
真好笑

作者: taiwanbigmary 時間: 2011-10-18 01:48

1.芭樂因為施肥.有機肥.不慎而整株枯死..
2.香蕉快可以收了..
3.野薑花還滿多的..瓶插香氛之外..還入菜煮湯..
4.趁季節之便..做些杄插苗..

作者: LKK46 時間: 2011-10-18 09:31

8# fums420505

長形木瓜的是雙性的...果肉厚較讚
圓形木瓜的是母瓜的...果肉薄

青木瓜就採下

有倫要粗...青木瓜燉排骨嗎

作者: setlinso 時間: 2011-10-18 09:32

2# LKK46
7# jane3317
兩位多有一點點偏離brown大的主題了.
brown大是說本周『收成』,應該是指採摘下來的吧
就像↓這樣

[attach]54263[/attach]

作者: LKK46 時間: 2011-10-18 09:37

13# setlinso

對齁...『收成』

作者: 台灣農機網 時間: 2011-10-18 11:06

上週去拍的
柿子掛滿樹上
可要努力吃才消化的掉這麼多
這樣的盛況有好幾顆柿子樹喔
鳳梨都長出來了
真的很漂亮
比去年的長的比較大

作者: brown 時間: 2011-10-18 11:16

希望各位大大每週都有「收成」，
耍採摘下來的才算數，
香蕉、芭蕉、甘蔗、成熟期都很長
早一週採收與晚二星期摘下，好像差不多
最好是這個星期（本週）的收成
那麼就可以長長長久，
分享每週不同的收成喜悅了！

作者: 台灣農機網 時間: 2011-10-18 11:29

剛好有看到前幾天摘回來的柿子
所以補上兩張圖

作者: Ryan 時間: 2011-10-18 11:44

昨天收成1粒板栗.
比去年好一點去年都是空炮彈, 葉子都被蟲瞌光了不曉得會不會影響果實.

作者: brown 時間: 2011-10-18 11:55

昨天收成1粒板栗.、、
好厲害哦！
種多久了？
肖想多年、氣候不宜、種植殘念！

作者: chingwen 時間: 2011-10-18 12:08

一周前拍的青花,高麗菜,蘿蔔
54250
54251
54252
嫩嫩的蘿蔔已經在吃了!
預計本周採收青花菜
jane3317 發表於 2011-10-17 19:03

您種的菜怎麼都沒蟲咬？而且周邊還會發光？
是有佛光加持所致嗎？還是拍照的效果？

作者: 阿妙 時間: 2011-10-18 14:00

10# fums420505

加鹽是減少水傷狀況
我覺得啦
會水傷應該是與當年的下雨量有關
雨下得多就容易水傷
間今年雨水少
柿子水傷狀況很少

水柿(脆柿)甜度與成熟度有關
最近熟度好
水柿口感脆又甜

作者: fums420505 時間: 2011-10-18 16:43

12# LKK46
我女兒超喜歡的
因為聽說對於女生發育有幫助

不過
我看『遺傳』的比重可能大一些
吃了不少
好像沒有什麼作用

作者: fums420505 時間: 2011-10-18 16:47

13# setlinso
請問：
照片上的下方『長長』的
不知是何方神聖？

見識不多
沒看過ㄟ

作者: janey 時間: 2011-10-18 16:51

13# setlinso
請問：
照片上的下方『長長』的
不知是何方神聖？

見識不多
沒看過ㄟ
fums420505 發表於 2011-10-18 16:47

+1
是南瓜嗎

作者: fums420505 時間: 2011-10-18 16:51

21# 阿妙
妙姐：
不知您的『破柿』跟『鹽』的量大約是放多少？
依照比率而言

另外
一個比較麻煩的問題是：
一些被果蠅打針過的
因為有時無法察覺
混在浸泡的桶中
造成腐爛
結果將整桶給污染

不知您有無遇上這一個問題？如何因應？
謝囉！

作者: eightbig 時間: 2011-10-18 16:59

本文章最後由 eightbig 於 2011-10-18 17:19 編輯

23# fums420505

在美國超市很常見, 叫 squash, 台灣叫什麼就不知道了(西葫蘆?).

作者: fums420505 時間: 2011-10-18 17:06

24# janey
janey 姐：
這次『收成』
個人有一種感覺，願意跟大家分享：
有2棵柿樹，去年給它矮化
但是有一二枝的枝幹，因為不高
就給它留了下來
今年
全株就只剩下這枝幹上結果
發現果實都特別大

我想：全株的營養都灌在這少數的柿子上
當然都超大囉！
大的幾乎跟市面上賣的蘋果差不多

這在農業術語中應該稱為『疏枝』跟『疏果』的效果吧！

反之
其他的柿樹
讓它們自然『長』（沒有疏枝，更沒有疏果）
果實就小多了

我會覺得：
長太多『不大』的果實
還不如讓它們『大一點』
而果實少一些
照顧起來也方便（甚至我考慮給它套袋，鄰居來笑我：牛心柿沒人用包的啦！）
反正也吃不完這麼多

明年
有了『經營』的方向了

僅供參考

作者: janey 時間: 2011-10-18 17:20

24# janey
janey 姐：
這次『收成』
個人有一種感覺，願意跟大家分享：
有2棵柿樹，去年給它矮化
但是有一二枝的枝幹，因為不高
就給它留了下來
今年
全株就只剩下這枝幹上結果
發現果實都特別大

我想 ...
fums420505 發表於 2011-10-18 17:06

種任何果樹真的要用心照顧才有得吃
每年的疏果及修剪都會影響來年的收成
我正慢慢的學
現在試驗芭樂

說到柿子
買地後每年鄰居都送給我吃

要跟他買都不肯
看來我敦親睦鄰做得不錯

差點成為大大的鄰居
要不然會有跟您一樣的煩惱

(柿子太多)

作者: yogashieh 時間: 2011-10-18 17:32

我也來豐收
今天去巡視一下結果摘了3顆芭樂、3顆釋迦、14顆木瓜、割了一串香蕉，都是放養的自然農法，真好在山上就算口袋空空也不怕餓著，就怕待不住。

作者: lusong7 時間: 2011-10-18 20:32

我種出菜瓜布了...(還有薑+洛神花)(今天採收的)
[attach]54314[/attach]

作者: Way 時間: 2011-10-18 21:58

請問樂活兄
聽說種薑很耗地力
常常要換地方種
請問您在種的時候會有這樣的困擾嗎?

作者: chingwen 時間: 2011-10-18 22:10

我種出菜瓜布了...(還有薑+洛神花)(今天採收的)
54314
lusong7 發表於 2011-10-18 20:32

要留做菜瓜布，好像不能等到太老才摘下，做起來會黑黑的...
也不能太嫩就摘下，最好是皮看起來黃黃粗粗的就要摘下來...
要曬幾天的太陽將皮剝掉，才不會裡面爛掉而長好多蛆蟲~~~

作者: lusong7 時間: 2011-10-18 22:19

請問樂活兄
聽說種薑很耗地力
常常要換地方種
請問您在種的時候會有這樣的困擾嗎?
Way 發表於 2011-10-18 21:58

我也聽說如此....
我第一次種2整畦...要等採收完並種其他作物試試看是否如此
(能長出來就很高興了...通常我要在草堆找我的作物)

作者: setlinso 時間: 2011-10-19 10:33

13# setlinso
請問：
照片上的下方『長長』的
不知是何方神聖？

見識不多
沒看過ㄟ
fums420505 發表於 2011-10-18 16:47

哦~~這是砍瓜啦

[attach]54337[/attach]
上圖昨天拍的.十天後可收成.也可等兩個月後再採摘.

作者: setlinso 時間: 2011-10-19 10:36

23# fums420505

在美國超市很常見, 叫 squash, 台灣叫什麼就不知道了(西葫蘆?).

eightbig 發表於 2011-10-18 16:59

台灣叫夏南瓜.
http://www.2home.com.tw/bbs/view ... Bn%A5%CA&page=1

作者: 魚尾 時間: 2011-10-19 10:55

剛剛收成的

先合照一張，接著就要為了繁演下一代，個自尋找溫暖的家。

作者: yum228228 時間: 2011-10-19 11:18

本文章最後由 yum228228 於 2011-10-19 23:22 編輯

看到大家談瓜,心中有個疑問
在大陸南方跟北方餐廳裡常吃到一種瓜
綠皮黃色的肉,綠皮也不老
常常切成一片一片的炒
可在台灣沒吃到過
也不知這在市場裡有沒賣?
請問這是什麼瓜?
會是這夏南瓜嗎 ?
超想種這種瓜的!

剛剛搜尋了下
還真的ㄟ!就是這瓜
只是種的地方還要夠大
先只能看看了!謝謝有種過的大大給的資料
讓我多年的疑問得到了解答!

作者: 阿妙 時間: 2011-10-19 23:35

本文章最後由阿妙於 2011-10-19 23:37 編輯

21# 阿妙
妙姐：
不知您的『破柿』跟『鹽』的量大約是放多少？
依照比率而言

另外
一個比較麻煩的問題是：
一些被果蠅打針過的
因為有時無法察覺
混在浸泡的桶中
造成腐爛
結果將整桶給污染

不知您 ...
fums420505 發表於 2011-10-18 16:51

我用50公升的容器
裝八分滿的話
四棵一般的破柿子加一茶匙尖錐鹽量
當發酵介質
每次都大約操作
沒有正確數據可給您參考

果蠅叮過的柿子
一般只會有個黑點疤
不會因此造成靡爛
太熟的柿子不適合泡水柿
很容易腐爛喔
還有
有受傷的柿子也不適合泡水柿

挑出來較紅的柿子點醬油做紅柿吃
紅柿吃不完
撥了皮放冷凍庫凍
一年四寄都有柿子吃

作者: fums420505 時間: 2011-10-20 03:47

31# Way
種薑
需用很多肥料
因此地會很肥沃

但是聽說薑在成長時會釋放一些化學物質
因此收成後『不能再種薑』
但是種別的作物是ok的

我鄰地
去年種薑
困擾我的是：
1.大量有機肥，造成蒼蠅和一些不知名的蟲類（叮人很癢）突然出現
2.為了種薑，將旁邊的竹林全部剷除，螢火蟲因此消失

另外：
1.他們種薑的同時，種下約一米高的李樹，長得很快（夠肥沃，但是農藥也夠多）
2.有一部份種南瓜，根莖很粗，葉子肥大，結果甚多（可見其施肥夠多）

因此
結論是：
種薑之後，不適合『再種薑』（薑本身的存留物質）
種過薑的土地，很肥沃（大量施肥及化肥），對於其他作物沒有不良影響，且有好的作用

但是一點不可取：
農人為了時效及採收方便
會在採收前
大量使用『除草劑』，清除薑葉
顯然的
薑本身必難逃『除草劑』的殘毒
用薑者
宜慎思

作者: jane3317 時間: 2011-10-20 07:40

感謝各位大大的加分!
再2天就要開始粗青花了
[attach]54399[/attach]
今年又種了50顆"青花芽"------可以一直吃到清明呢!

作者: chingwen 時間: 2011-10-20 08:00

31# Way
種薑
需用很多肥料
因此地會很肥沃

但是聽說薑在成長時會釋放一些化學物質
因此收成後『不能再種薑』
但是種別的作物是ok的

我鄰地
去年種薑
困擾我的是：
1.大量有機肥，造成蒼蠅和一些不知 ...
fums420505 發表於 2011-10-20 03:47

自從有了地之後，爆香用的薑、九層塔、辣椒...都不曾買過，
這就是有地的方便與安全，聽說除了青菜以外，
連根類的薑、芋頭、蘿蔔...都會撒農藥、除草劑及不明藥劑...好可怕呀！

作者: chingwen 時間: 2011-10-20 08:04

剛剛收成的先合照一張，接著就要為了繁演下一代，個自尋找溫暖的家。
魚尾發表於 2011-10-19 10:55

這類辣椒長得還真奇特，不知它的辣勁功力如何？

作者: 魚尾 時間: 2011-10-20 18:45

這類辣椒長得還真奇特，不知它的辣勁功力如何？
chingwen 發表於 2011-10-20 08:04

辣，對不很會吃辣的我算很辣。不過樣品數只有 2

作者: eastern 時間: 2011-10-20 21:21

本週收成: 芋頭+韭菜...

作者: fums420505 時間: 2011-10-21 01:38

星期天帶了一籃柿子回來
當天開始浸泡

因為明天又去看牙醫
怕會沒空處理
今晚就先削一個試吃
還不錯吃

基本上已經沒有澀味
（吃完一個後，覺得嘴巴中仍會又些微的感覺）
就全部給撈起來清洗乾淨

明天送一些給牙醫的小護士（這一段時間她也滿照顧的，當然牙醫或許也會嘗一下吧！）
在安排一些給老妻的同事
[attach]54438[/attach]
[attach]54439[/attach]
[attach]54440[/attach]

這星期
老妻又想要『上山』
說是當假日農夫

柿樹上還有很多沒摘的
若是有興趣的站友
歡迎來摘
請先電話聯絡：0935537758
我上山大約星期6的中午
離開會在星期日的中午
1.樹未矮化，要爬樹
2.草不知來不來得及除？滿長的了
3.提供摘柿的長柄撈網
4.請自己攜帶裝盛的籃子或袋子
5.只限2-home站友，不收費
6.自己回家要浸泡或是『點紅』
7.山上很久沒照顧，這次上山又是匆忙，可能會招待不週（包括茶水，吃的）

作者: fums420505 時間: 2011-10-21 01:47

45# fums420505
補充
上山路線圖如下：
[attach]54441[/attach]
[attach]54442[/attach]

從中油陳列館開始，路的相當地點，都會有『山人』的標示
注意一下就能看到

柿子若沒摘
可能就將全部回歸自然
歡迎『廢物利用』啦！

作者: 荒山過客 時間: 2011-10-21 11:09

剛剛收成的先合照一張，接著就要為了繁演下一代，個自尋找溫暖的家。
魚尾發表於 2011-10-19 10:55

這種辣椒，要怎麼用？

作者: 魚尾 時間: 2011-10-21 18:53

這種辣椒，要怎麼用？
荒山過客發表於 2011-10-21 11:09

1. 觀賞用？
2. 食用？
3. 送人用？
不好意思可能答非所問

作者: fums420505 時間: 2011-10-21 21:19

46# fums420505
上山取消
下午去牙醫做植牙
是一個大『工程』
現在牙齒紅腫疼痛
明天下午還要去做複診

作者: eastern 時間: 2011-10-21 21:57

49# fums420505
傅大,
多多保重!!

作者: fums420505 時間: 2011-10-23 01:16

50# eastern
坐在牙醫內的『候診室』
看著一群昨天還是穿白衣的護士
換上『綠色』服裝忙進忙出
等著我的『時辰』到來
開始有一點謊......
因此猶豫
到底要不要做呀！植牙

完了
綠衣護士來了
來不及了
她遞上2顆藥丸說是：凝血劑之類的
吞下沒多久
給我量血壓
ㄟ！血壓還正常
我說：比我平常量的高了一點
可能你緊張的關係吧！

唉！
跑不掉啦！

時間到
也換上綠衣的牙醫來了
先來一句：不要緊張，這麼大的陣仗，只是我們的SOP

全身蓋上又是『綠色』的布幔，只剩嘴鼻露出來
左手臂纏上『血壓繃帶』
右手食指夾一個連接電線的夾子

嘴巴張開
......
麻藥注射後
只能任由宰割了
又是鑽
又是敲
又是挖
......

一個半小時

摀著冰塊覆住左半邊臉
照完斷層
醫生將斷層照片po在電腦螢幕上
因為要避開『鼻竇』
稍微植歪一些
但是完全ok

告別牙醫
發現室外的陽光好刺眼
左半邊臉還在麻藥中
醫囑：這二天會稍微痛，要冰敷，不可刷牙，不可抽煙喝酒......

下一次
不敢再想植牙了！
還是趕快將剩餘的好好維護吧！

作者: 文川 時間: 2011-10-23 12:24

傅大：植牙應該是正確的選擇，牙齒品質對往後生活的品質有絕對的正相關，
加油，祝早日康復！

作者: eastern 時間: 2011-10-23 12:47

猷記得小時候刷牙都是為了應付父母親的...
有時刷沒兩下就交差了事!(只要牙刷溼溼的就OK!)
及長至老...才知道口腔清潔完全是為了自己的將來...
但為時已晚...

作者: 文川 時間: 2011-10-23 12:53

本週到園子發現蜜柚落果滿地，這是非專業農民的痛，
上回去時果子尚未成熟可這次再去已成落果

此次乾脆將所有的果子全部採收以免下回心痛，
收成了有一手推車，加計上次的一推車這就今年的全部收成了．
[attach]54557[/attach]

本是同棵生，大小大不同？

[attach]54558[/attach]

作者: 文川 時間: 2011-10-23 13:00

很奇怪的，有的果皮光滑油嫩，有的却是像被火紋身般的，
有那位達人可以告訴我這是什麼原因？

左邊細皮嫩肉右邊粗糙．

[attach]54559[/attach]
[attach]54560[/attach]

作者: fums420505 時間: 2011-10-23 18:13

53# eastern
有人說：
年紀大了
刷牙一定要在2分鐘以上才好

用『牙週適』之類的牙膏
用軟毛的細頭牙刷

使用『牙間刷』

作者: fums420505 時間: 2011-10-23 18:15

55# 文川
以前我們鄉下同一棵橘子
也有這種現象
老人家只說那是『火燒柑』

『記憶中』吃起來好像比同棵的其他橘子好吃一些ㄟ

作者: Way 時間: 2011-10-23 20:57

45# fums420505
補充
上山路線圖如下：
54441
54442

從中油陳列館開始，路的相當地點，都會有『山人』的標示
注意一下就能看到

柿子若沒摘
可能就將全部回歸自然
歡迎『廢物利用』啦！
fums420505 發表於 2011-10-21 01:47

天啊
原來傅兄就在出磺坑喔!!
那天去棗莊之前就是去出磺坑ㄟ

作者: fums420505 時間: 2011-10-23 21:43

58# Way
出磺坑
有好幾位2-home站友喔
請參閱:

http://www.2home.com.tw/bbs/view ... &extra=page%3D1

有機會歡迎來座奉茶

作者: brown 時間: 2011-10-25 10:22

本文章最後由 brown 於 2011-10-25 10:49 編輯

又過了一週，這星期採了些茄子、辣椒、芭樂、菜瓜、苦瓜、檸檬還有芭蕉一串，
因本週有：
樓梯、門窗框及外牆施工
[attach]54686[/attach]，
照了幾張長腳胡蜂搬移5倍大菜虫、
[attach]54685[/attach]
園子有受傷幼角鶚不肯離去、
[attach]54688[/attach]
還有參加社區「農村再生培根課程」，
[attach]54687[/attach]
加上二車2Home資深網友送來自釀米酒及自種農產品，
帶些菜籽、咖啡苗、黑甘蔗、、回去種植
大夥聊天喝茶、園內走走，很充實的假日就這樣過去了！

作者: LKK46 時間: 2011-10-25 14:34

本週的收成

苦瓜

筆柿

作者: yum228228 時間: 2011-10-25 16:39

61# LKK46
哇 !真是大豐收喔!

作者: eastern 時間: 2011-10-28 09:22

本週收成如上 (芋頭因老媽要煮芋梗,所以就連梗帶回了!)...

作者: 山林雅境 時間: 2011-10-28 10:57

炒芋梗加醋加薑最好吃了.

作者: chenkc40 時間: 2011-10-28 17:05

炒芋梗加醋加薑最好吃了.
山林雅境發表於 2011-10-28 10:57

還要加九層塔,味道更好.

作者: fums420505 時間: 2011-10-30 01:23

65# chenkc40
一般客家煮法，好像沒加九層塔

補充山林大：
芋梗在客家煮法中應算是『悶煮』（到軟爛的程度），不像用炒的

另外『醋』要使用客家薑絲大腸相等級『白醋』
不是工研醋或是其他的所謂鎮江醋等的
否則風味就沒有了

作者: yum228228 時間: 2011-10-30 10:58

66# fums420505
原來是這樣!多了點知識了 !謝謝!

作者: LKK46 時間: 2011-11-1 09:14

作者: brown 時間: 2011-11-1 09:28

本文章最後由 brown 於 2011-11-1 09:40 編輯

65# chenkc40
一般客家煮法，好像沒加九層塔

補充山林大：
芋梗在客家煮法中應算是『悶煮』（到軟爛的程度），不像用炒的

另外『醋』要使用客家薑絲大腸相等級『白醋』
不是工研醋或是其他的所謂鎮江醋等 ...
fums420505 發表於 2011-10-30 01:23

芋梗這道客家菜，登不了大堂，
在一般餐廳菜單上，很少看到這麼鄉土的私房菜
倒是在中壢環南路與中豐路口(平鎮高中斜對面)
有家小餐廳的招牌菜就是「芋梗」(客語：烏吼、台語：偶還)
除了半截小芋頭+芋梗去絲+薑＋?，再加醬油悶煮熟透
[attach]55065[/attach]
芋頭要爛才滑潤、芋梗要熟軟才入味、否則會咬舌(刺中帶癢)
[attach]55066[/attach]

作者: brown 時間: 2011-11-1 09:54

本文章最後由 brown 於 2011-11-1 10:30 編輯

本週(10/29)只剪下兩條絲瓜、紅辣椒、甜葡柚三粒、苦瓜一小條、彎彎的紫茄子4根
另外到山楂梨樹旁，用力搖下已過熟的小花梨(可作糖梨)，撿了一臉盆，
老婆順便採些蒂頭黃透(非尾椎黃)的椪柑一籃，
準備帶去辦公室，送給不怕酸的同事品試！(外加神祕果轉味)
[attach]55068[/attach]
本人去參加員工羽球賽，
載了上週鋸下已熟黃芭蕉--一麻袋7串約80條及
一大籃自家橘子約60粒，分享同仁共嚐，
[attach]55067[/attach]
沒閃躲被入鏡、手上及桌上又有芭蕉橘子當佐證！

作者: 無畏居 時間: 2011-11-1 10:40

63# eastern

東大~
洛神花未凋謝的太年輕一些~
提早採下沒肉可惜~

作者: 無畏居 時間: 2011-11-1 10:45

69# brown

這道如果加豆鼔調味也很贊~

作者: Way 時間: 2011-11-1 11:01

本週(10/29)只剪下兩條絲瓜、紅辣椒、甜葡柚三粒、苦瓜一小條、彎彎的紫茄子4根
另外到山楂梨樹旁，用力搖下已過熟的小花梨(可作糖梨)，撿了一臉盆，
老婆順便採些蒂頭黃透(非尾椎黃)的椪柑一籃，
準備帶去辦公室 ...
brown 發表於 2011-11-1 09:54

有賣點!!
BROWN兄:我種的椪柑好看好吃又好玩
記者:好玩?
BROWN:你看!!還能拿與球拍當網球打!!

作者: LKK46 時間: 2011-11-7 10:19

最近收成中：苦瓜、絲瓜、花椰菜、鵝蛋…

作者: 小熊貓 時間: 2011-11-7 11:47

73# Way

看到這豐富的收成真羨慕,目前小貓也在努力中,希望很快有此成果能與前輩分享.

作者: brown 時間: 2011-11-7 14:49

本文章最後由 brown 於 2011-11-7 15:40 編輯

11/5(六)上午8:30後陸續有四批人馬到大湖農園來採橘(汁多味甜微酸、號稱有機古早味、)，
[attach]55404[/attach]
鄉巴佬笑都市聳，動作慢、不耐汗、沒吃「放山雞」
[attach]55403[/attach]
[attach]55406[/attach]
11/6(日)採了些菜瓜、熟透木瓜、
套袋楊桃、甜金桔，
加上倒斜的洛神花、黃花滿畦的杭菊、
虫咬洞小粒大白菜、

作者: 文川 時間: 2011-11-8 15:36

這龍鬚菜所長出來的瓜要叫什麼瓜呢？好像跟弗手瓜不太一樣，
收成了不少却不知道如何料理法，有人知道這個瓜要如何吃法嗎？
[attach]55536[/attach]

本週的收成還有；甜叮？柳丁？橘子？搞不清楚什麼是什麼，他們長得都一模樣

[attach]55537[/attach]

還有百香果，就只有兩粒

[attach]55538[/attach]

作者: janey 時間: 2011-11-8 16:13

這龍鬚菜所長出來的瓜要叫什麼瓜呢？好像跟弗手瓜不太一樣，
收成了不少却不知道如何料理法，有人知道這個瓜要如何吃法嗎？
55536

本週的收成還有；甜叮？柳丁？橘子？搞不清楚什麼是什麼，他們長得都一模 ...
文川發表於 2011-11-8 15:36

我也不知這龍鬚菜所長出來的瓜叫什麼瓜

但知道如何吃它

把它去皮後切塊加薑絲及水拌炒就很好吃

當然加一些肉會更好吃

另外也可以加排骨煮成湯也別有風味
提供參考

作者: brown 時間: 2011-11-8 16:41

本文章最後由 brown 於 2011-11-8 16:42 編輯

[quote]這龍鬚菜所長出來的瓜要叫什麼瓜呢？叫「西洋瓜」

本週的收成還有；甜叮？柳丁？橘子？搞不清楚什麼是什麼，他們長得都一模 ...
文川發表於 2011-11-8 15:36
好像有過急也太早採摘了、皮硬肉乾汁少味酸！
柑橘類一般以尾部（蒂頭的另一邊）泛黃、輕按凹軟，才算成熟！
百香果要自然落地，地上撿拾即可！不會摔破的！

作者: chingwen 時間: 2011-11-8 16:48

這龍鬚菜所長出來的瓜要叫什麼瓜呢？好像跟弗手瓜不太一樣，
收成了不少却不知道如何料理法，有人知道這個瓜要如何吃法嗎？
55536

本週的收成還有；甜叮？柳丁？橘子？搞不清楚什麼是什麼，他們長得都一模 ...
文川發表於 2011-11-8 15:36

龍鬚菜所長出來的瓜就叫做：「佛手瓜」，客家話叫「香緣瓜」
料理法：
1.炒三絲→佛手瓜削皮去籽+紅蘿蔔+豬肉，切成細絲一起炒
2.美味營養湯→排骨川燙(去髒水)，先熬煮20分，
再將佛手瓜削皮去籽切塊一起煮成好喝的湯
3.新聞報導說可以製做成山寨版的情人果

作者: chingwen 時間: 2011-11-8 16:52

這龍鬚菜所長出來的瓜要叫什麼瓜呢？好像跟弗手瓜不太一樣，
收成了不少却不知道如何料理法，有人知道這個瓜要如何吃法嗎？
55536

本週的收成還有；甜叮？柳丁？橘子？搞不清楚什麼是什麼，他們長得都一模 ...
文川發表於 2011-11-8 15:36

籃子裡的好像是柳丁(比較硬的，柑橘較軟，且味道不同)，
另外2粒比較大的是甜葡萄柚！
不知猜對了嗎？

作者: 阿妙 時間: 2011-11-9 00:59

77# 文川

台語叫"香仔瓜"
客語靜雯大大說的正確 "香櫞瓜"

作者: 文川 時間: 2011-11-9 12:02

我也不知這龍鬚菜所長出來的瓜叫什麼瓜
但知道如何吃它
把它去皮後切塊加薑絲及水拌炒就很好吃
當然加一些肉會更好吃
另外也可以加排骨煮成湯也別有風味
提供參考
janey 發表於 2011-11-8 16:13

謝謝告知美味的吃法，這瓜凹痕多要去皮會失很大吔

作者: 文川 時間: 2011-11-9 12:06

好像有過急也太早採摘了、皮硬肉乾汁少味酸！
柑橘類一般以尾部（蒂頭的另一邊）泛黃、輕按凹軟，才算成熟！
百香果要自然落地，地上撿拾即可！不會摔破的！
brown 發表於 2011-11-8 16:41

假日農夫的無奈，此次不採收下次就落果滿地

四地，百香果是地上撿起來的．

作者: 文川 時間: 2011-11-9 12:09

龍鬚菜所長出來的瓜就叫做：「佛手瓜」，客家話叫「香緣瓜」
料理法：
1.炒三絲→佛手瓜削皮去籽+紅蘿蔔+豬肉，切成細絲一起炒
2.美味營養湯→排骨川燙(去髒水)，先熬煮20分，
再將佛手瓜削皮去籽切塊一起煮 ...
chingwen 發表於 2011-11-8 16:48

這也叫「佛手瓜」啊？
「佛手瓜」不是另外有一種像有手指頭的嗎？
謝謝您的「佛手瓜」食譜

作者: 文川 時間: 2011-11-9 12:14

本文章最後由文川於 2011-11-9 12:15 編輯

81# chingwen
沒錯，較大的是甜葡萄柚（就蜜柚啦）！
至於小的，......................

作者: janey 時間: 2011-11-9 12:44

謝謝告知美味的吃法，這瓜凹痕多要去皮會失很大吔
文川發表於 2011-11-9 12:02

這瓜去皮當然不能去到連凹痕都不見
要不然會只剩下中間的心(種子)

要順著凹痕用刀去刻皮
不知這樣形容大大能否理解

作者: 文川 時間: 2011-11-9 13:01

87# janey
瞭解，就是沿著凹槽用雕刻的

作者: chingwen 時間: 2011-11-9 13:10

87# janey
瞭解，就是沿著凹槽用雕刻的
文川發表於 2011-11-9 13:01

佛手瓜被削皮後很滑，最好買1支有鋸齒狀的刨刀來削，就不會滑手了！

作者: 文川 時間: 2011-11-9 13:14

佛手瓜被削皮後很滑，最好買1支有鋸齒狀的刨刀來削，就不會滑手了！
chingwen 發表於 2011-11-9 13:10

感謝貼心的叮嚀！

作者: brown 時間: 2011-11-22 17:10

本文章最後由 brown 於 2011-11-22 21:54 編輯

本週11/20採了一車椪柑及黃杭菊、芭樂、楊桃、甜葡柚等
[attach]56292[/attach]
曬杭菊--因天雨陽光不露臉，只好帶回台北就近看管
[attach]56291[/attach]
怕沒乾會發霉、
拿到冷氣房吹電扇、
放在玻璃後方
陽光咖透加減曬！

作者: 文川 時間: 2011-12-1 17:14

本週收穫少少的聊勝於無：
檸檬 6 顆

[attach]56875[/attach]

百香果 62 粒；柳丁數顆：

[attach]56876[/attach]

先吃為快，切開後秀色迷人，不錯粗

[attach]56877[/attach]

多產的佛手瓜從不輸人

[attach]56878[/attach]

還有這壞猴猴的葡萄柚

可是他卻甜而多汁

[attach]56879[/attach]

作者: 文川 時間: 2011-12-1 18:02

感謝東大的鼓勵，這是每個月到園子去 2 ~ 3 次的成果

很大部份都來不及採收回歸大地去了．

作者: brown 時間: 2011-12-28 17:19

本文章最後由 brown 於 2011-12-28 17:33 編輯

本週六(12/24)又採收了六箱橘子、
發現最近採摘的橘子愈來愈大顆、
原來較矮的、路邊的、小粒的
都被每週來客陸續採光了
留下較高的、黃熟紅、大粒的
要能爬樹、用三角梯的
三腳貓才採得到！
[attach]58867[/attach]
天氣濕冷，高麗菜長不大，
剝外殼後只剩拳頭大，
二顆炒一盤！
[attach]58870[/attach]
杭菊摘下，帶回台北、
陰雨無日照、冷氣電扇齊來
逾二週才變暗黃色！
[attach]58868[/attach]
金棗去年修枝、今年結實櫑累
因果園柑橘太多，
實在無力採來加工作蜜餞或桔子醬！
[attach]58869[/attach]

作者: yum228228 時間: 2011-12-28 19:17

本文章最後由 yum228228 於 2011-12-28 19:19 編輯

請教這懸崖菊的菊花採下來晒乾
可以當作沖茶那個杭菊嗎?

這種小菊花呢 ?

作者: brown 時間: 2011-12-29 12:39

95# yum228228
採下後先聞開看香味、
咬咬看是否會刺舌
這種小菊花甘帶苦味，
新鮮採摘也可以泡茶
晒乾後更易保存！

作者: yum228228 時間: 2011-12-29 15:02

95# yum228228
採下後先聞開看香味、
咬咬看是否會刺舌
這種小菊花甘帶苦味，
新鮮採摘也可以泡茶
晒乾後更易保存！
brown 發表於 2011-12-29 12:39

了解,是口感好就OK
我等下來試試看!
謝謝喔!

作者: brown 時間: 2011-12-30 12:47

本文章最後由 brown 於 2011-12-30 17:41 編輯

95# yum228228
新鮮採摘也可以泡茶
晒乾後更易保存！
brown 發表於 2011-12-29 12:39

晒乾後裝在空茶葉罐內保存
留在往後一年內慢慢享用，
遇親友來訪時
將茶葉、菊花泡好，再加些自產蜂蜜
就是貨真味原、
在地又道地的「菊花蜂蜜茶」！

作者: yum228228 時間: 2011-12-30 16:57

晒乾後裝在空茶葉罐內保存
留在往後一年內慢慢享用，
遇親友來訪時
將茶葉、菊花泡好，再加些自產蜂蜜
就是貨真味原、
道地又再地的「菊花蜂蜜茶」！
brown 發表於 2011-12-30 12:47

有地的第一件事就是種一堆菊花了,
還可以喝菊普呢 !
讚啦!

作者: 16935104 時間: 2011-12-31 00:30

我也來分享年底的這週收成～～

歡迎光臨 2home 打造桃花源 (http://www.2home.com.tw/bbs/)