2home 打造桃花源
標題:
醉蝶麵
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作者:
4w
時間:
2013-6-24 20:04
標題:
醉蝶麵
前天樂活族去農場摘了不少野薑花,說想送給昨天泥工diy學伴畢業紀念,可是學伴都忘了拿,我看那整束的花洸e很可惜,忽然想到聽說野薑花可以吃,那不如晚壎峊成茧N麵不知如何口味。 主義打定,我就開始剝野薑花,
然後開火煮麵,發現冰箱沒豬肉可以[ 欠香] 靈機一動心想香腸內也有豬肉,不如擠出香腸肉來[ 欠香] 此外我還加入薑母去爆香, 然後才是倒入水等沸騰,我不知哪根筋不對,忽然想念柴魚味道,於是又在沸騰的高湯加入柴魚。
等沸騰一下子高湯盡然有淡淡酒味,我想到這該是香腸內有高樑的關係,高粱味道和野薑花混在一起,讓人有陶醉的感覺,我酒量很差就這樣迷迷糊丟下麵條和青菜、鹽巴。。
當麵條煮好 ,我一開始擔心這麵湯內有微量高粱不知口感如何? 加這麼多東西會不會中毒啊。可是那氣味實在太誘人,我也不管三七二十一,先吃再說,當嘗到湯汁時,有一點沉醉感,不知是花香還是酒香,讓我想起年輕時情人節陪人去摘野薑花當禮物的情境。
這麵太讓人沉醉了,我想給她一個好名字,本來想取名醉花麵,後來想到有一種花叫做醉蝶花,名字很不錯,於是我就用這名字給它命名。
邊'吃邊想,留一點野薑花明天早上煮,到時候摘一朵新鮮的花,放在煮好的麵上,那意境更佳,如果上面停一隻蝴蝶那更好了。 如果想吃這麵的人,在明天中午前可以到小棧共享,不過先決條件是我今晚不能中花毒
我先學神農氏嚐百草實驗。
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作者:
og2h
時間:
2013-6-24 21:32
野薑花煮湯菜,我倒是吃過.
有香味,有點苦味.
喝末利蜜茶..
想弄個野薑花綠茶來喝喝.
可惜種的野僵好像都沒了.
作者:
4w
時間:
2013-6-24 21:38
野薑花煮湯菜,我倒是吃過.
有香味,有點苦味.
2#
og2h
我吃起來沒有苦味,不知是品種問題? 還是摘採部位不同? 或是因為酌料'不同? 我 吃起來覺得加這一堆'東西口感還可以,但是他人也許不認同,所以邀其他人來試吃。
作者:
鳥迷
時間:
2013-6-24 21:50
野薑花很香~煮湯也很棒!
以前偶們到清境或到廬山賞鳥,都特地停在霧社的一家
名蘭飯店
中餐,
吃他們的
招牌野菜&湯
~野薑花肉絲湯常常都要續 湯說。
內灣有名的
野薑花粽
則是把野薑花的莖磨泥拌入米中增香提味。
作者:
黑面
時間:
2013-6-24 22:04
比較不健康, 卻很好吃的 野薑花料理 --
~新竹內灣美食~現炸野薑花
作者:
傻妹
時間:
2013-6-24 22:08
用野薑花入菜只要不將花鄂花紛部分入菜
就不會苦了
作者:
4w
時間:
2013-6-26 08:03
本文章最後由 4w 於 2013-6-26 08:05 編輯
1#
4w
昨天又煮了二碗醉蝶麵,特意災摘了新鮮的野薑花來翻L'裝飾剛好水庫管理員路過,我也請他吃一碗,他 到我食量很大,剩下的一碗可能我吃不飽,所以用一顆便當和我交換醉蝶麵,
[
作者:
黑面
時間:
2013-6-26 08:33
還是堅持取名醉蝶麵?
美美的醉蝶花與美麗的背後應注意事項--
http://www.hulu.com.tw/?p=1433
作者:
4w
時間:
2013-6-26 08:40
8#
黑面
擺盤的野薑花似乎太多,流於俗氣
, 用其他鮮豔的花來裝飾可能更優
歡迎光臨 2home 打造桃花源 (http://www.2home.com.tw/bbs/)
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