2home 打造桃花源

標題: 你們家的苦瓜苦不苦? [打印本頁]

作者: eastern 時間: 2013-7-4 21:11 標題: 你們家的苦瓜苦不苦?

今年首次買了兩棵苦瓜苗來種...也終於蹦出一堆小苦瓜來了!...

但是第一次摘了四條回家,老婆料理時先川燙過...吃了一塊!...

簡直快要苦到心坎裡...
沒有辦法自己種的嘛! 跟她說:"吃苦總比吃毒好"...

結果炒一盤鹹蛋苦瓜還得加糖呢!

請問諸位先進達人: 苦瓜苦是未達熟度早收? 還是品種的問題? 抑是...?
給個答案吧!
不然這一季真會成了苦瓜臉...

作者: 山林雅境 時間: 2013-7-4 21:21

1# eastern
恭喜!好久都吃不到苦瓜的原味了.

為什麼市面上儘是賣些不苦的苦瓜.這像話嗎?

好像熟到反白時會沒這麼苦.

作者: cartierjk 時間: 2013-7-4 21:41

去年種苦瓜買了菜瓜嫁接苦瓜的苗，想說用菜瓜根系抗病蟲能力比較好，種出來的確是不錯，沒什麼病蟲害，幾乎沒什麼在理它但就是結實壘壘，但不知怎麼就是特別苦，自已吃到怕，送人還被嫌，問了很多人的答案是嫁接苗種出來的苦瓜會比原生苗苦很多

。

作者: eastern 時間: 2013-7-4 21:46

3# cartierjk
偶買的是沒有嫁接的苦瓜苗,因為嫁接的苦瓜苗較貴...

作者: yum228228 時間: 2013-7-4 22:21

3# cartierjk
我今年買的是嫁接過的苗
沒有很苦呀!
是很強壯,結一堆
只是一沒包到,就被果蠅叮壞了 !
鄰居買了一堆紙袋去包.

作者: nenghsin 時間: 2013-7-4 22:45

煮苦瓜時加些味噌試試。

作者: kevin 時間: 2013-7-4 22:55

鄰居給我們兩條苦瓜那天老婆煮排骨也是苦到我們臉都糾在一起

作者: abelchen 時間: 2013-7-4 23:00

今年種4棵, 全軍覆沒. 附近鄰居的也是. 要吃苦瓜只好去市場買.

作者: cartierjk 時間: 2013-7-4 23:10

5# yum228228
用噴膠試試，不知是我那果蠅比較少還是噴膠真的有用，我每年只用二次噴膠，我種的瓜類都沒在包，很少有被果蠅叮壞的

作者: 秋百合 時間: 2013-7-4 23:30

今年首次買了兩棵苦瓜苗來種...也終於蹦出一堆小苦瓜來了!...

但是第一次摘了四條回家, ...
eastern 發表於 2013-7-4 21:11

種得好漂亮的苦瓜，苦瓜本來就要吃苦的嘛!所謂吃得苦中苦，方為人上人...

如果想吃不要那麼苦的苦瓜，可以把苦瓜切開，用湯匙把苦瓜裡面有一層膜刮掉或川燙過就沒那麼的苦了...
其實我女兒愛吃較苦的苦瓜，有一次我把苦瓜膜刮掉炒鹹鴨蛋，她居然說不苦的苦瓜就不好吃了～～～

作者: 宗達 時間: 2013-7-5 03:17

苦瓜我也有種植，目前這批50株都是嫁接苗，是種在網室內，就沒有果實蠅的問題，也不需要套袋，苦瓜白的時候會較苦但會脆，黃了熟了後就會比較不苦了但會軟，苦瓜其實苦沒關係，重點要能回甘才好吃，苦瓜也可以切薄片曬乾後來泡茶。小條來不及長大就成熟的才是極品更苦甘，因為無籽可以整條不切或對半切拿來滷，據買回去吃過的客人形容，那滋味半夜想到都還會流口水，我自己實驗滷過，真的一小塊就可以配一碗飯了，超下飯。

作者: eastern 時間: 2013-7-8 18:22

好景不長!...

本週去時兩棵苦瓜竟然就枯死一棵了!

還好上面掛著的苦瓜已經可以採收啦!...

作者: 淡水張 時間: 2013-7-8 21:47

2# 山林雅境
苦瓜不苦有效成分就較少網路搜尋其藥理供參考
毒副作用: 注意事項

苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦慎食！

現代研究：苦瓜含苦瓜、5-羥基色胺和谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、Y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果膠、醣、微量脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C 等。

苦瓜漿汁或苦瓜有降低血糖的作用。

苦瓜仁 (籽) 味苦甘，卻可「益氣壯陽」。此處壯陽，殆指腎火積熱，房事一觸即泄，得苦瓜仁散其邪熱，性事反得平衡而復正常，故能壯陽。若體弱虛寒的陽痿，服之益增其痿矣。

據動物實驗，妊娠大鼠灌服苦瓜漿汁引起子宮出血，並在數小時死亡，那麼孕婦不宜吃苦瓜了。

作者: Way 時間: 2013-7-8 21:59

真的耶
以前小時候不敢吃苦瓜
因為覺得很苦
現在反倒很愛吃苦瓜鹹蛋之類的料理
還以為自己吃苦能力變高了
原來是改良喔~

作者: ChiaChen 時間: 2013-7-9 02:39

好景不長!...
本週去時兩棵苦瓜竟然就枯死一棵了!

還好上面掛著的苦瓜已經可以採收啦!...:l ...
eastern 發表於 2013-7-8 18:22

請東大仔細查看死掉的植株,是不是枯死掉的莖的起點附近有"蛀洞"
高度懷疑不排除是"吊絲蟲"之類的蛀蟲,它直接咬破莖,然後搬到裡面住
一直咬一直吃,直到整小段的莖完全失去輸送水分功能時
植株就瘁死了.

我最近每天花不少時間在察看瓜果類
一發現有蟲蟲大便,就馬上用針筒注水
等蟲蟲出來就馬上捏死.....

想吃個無農藥的蔬果,真辛苦......

作者: 陳青 時間: 2013-7-9 02:52

山苦瓜更苦，可是加點醬油膏滷起來吃（要慢火滷到爛），就很好吃。
一般孩子小時候都畏懼苦瓜，長大之後，到了40歲以上，自然會喜歡吃苦瓜了。

作者: 陳青 時間: 2013-7-9 08:38

eastern 發表於 2013-7-4 21:11

很明顯，您的這盤苦瓜，有熟，但是沒煮爛，所以會苦。
苦瓜要慢火滷到爛，就不苦反甘，用一點醬油膏最棒（醬油亦可）。

歡迎光臨 2home 打造桃花源 (http://www.2home.com.tw/bbs/)