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標題: 血汗龍眼乾之未來 [打印本頁]

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作者: 4w    時間: 2013-8-17 07:07     標題: 血汗龍眼乾之未來



  這陣子愛上烘培水果乾，心想:{如果研究好不排除以此為副業，]
剛好龍眼也上市了，我也買了ˊ幾斤試著烘看看，經過幾天研究，發現這是一個夕陽工業。此話怎說呢， 這一斤龍眼乾網路市價約一公克0.5元台幣， 已目前跟農民拿一斤600公克 要25元， 每公克0.04元， 10公克只能烘培出1公克龍眼乾，這樣成本就需要0.4元的材料費。還有剝龍眼一斤600克要0.06元，燃料費0.01元， 這樣一公克要0.47元， 烘培的工資基本上奉送了。

  網路上還有人在賣一公克0.5元龍眼乾，我看是因為自己果園滯消的，所以只拿工資，龍眼奉送了。 這樣等於是薄利到不行。 我在想這樣搞下去真的是夕陽工業，這麼好吃的東西，又聽說有療效就這樣拼血拼汗做，沒有未來也不是辦法，難道說沒有什麼方式增加附加價值?


  也許可能要研究龍眼乾結合及它香花類去烘培，做出具有特色的龍眼茶，這好比茶葉拼口感，而不是拼數量和價格，不知各位對這龍眼茶有何看法?

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作者: 大地彩妝師    時間: 2013-8-17 08:07

生的龍眼600克：6-7元
播成粒狀：
烘的木頭：農業廢棄木料
烘的設備：一次用久久
烘的人工：
撥成龍眼肉的人工：
裝袋：
~
要是台灣農產品漲價
日子更難過~
農村農人可以撐是因為社會主義彼此交換支持
不過等台灣農產品全面進口會更便宜啦>________<"

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作者: 大地彩妝師    時間: 2013-8-17 08:13

龍眼肉加工品滿多的
但是賺錢的不會是農民！
因為農民只會生產
問題重點是為何農產品就一定得那麼便宜？
以市場供需而言
就是供給大於需求
龍眼乾技術不高
很多山區農品薄利多銷下
生活一樣過得去
所以要是能聯合不出貨
控制市場就能空制價格
但是消費者不一定只能吃龍眼
太多水果了>____<"

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作者: dazzles    時間: 2013-8-17 09:34

大地彩妝師 發表於 2013-8-17 08:13
龍眼肉加工品滿多的
但是賺錢的不會是農民！
因為農民只會生產

小弟認為龍眼乾品牌建立
才是品質與價格的雙保障

必要時可搭配一兩種商品
如桂圓麵包、桂圓湯之類

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作者: 山林雅境    時間: 2013-8-17 10:25

4W兄是好奇寶寶.不弄過一遍是不會甘心的.
乾的東西在台灣的消費水準來生產,本來就是個體戶的剩餘價值的取回.也許將這一套拿到低所得國家會有差價的商機.
最重要的是每一種商品市場的納胃量有多少?有多少消費潛能?有足夠的量及價才會引起雄心壯志的商人來研究.腳踏車.汽車.手機等等.您看競爭的多激烈!原因就是這個市場有很多魚.
如果沒有事先評估市場大小.碰到有趣的都研究投入時間及金錢,這樣會讓諸多的愛迪生窮困的掩沒在歷史洪流之中.
4W兄很多條件都是別人沒有的.就差那一點方向感.好好找到標的.有一天天下就是您的.身邊都是美女辣妹.

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作者: sjju    時間: 2013-8-17 11:20

山林雅境 發表於 2013-8-17 10:25
4W兄是好奇寶寶.不弄過一遍是不會甘心的.
乾的東西在台灣的消費水準來生產,本來就是個體戶的剩餘價值的 ...

身邊都是美女辣妹.

那就真的變成：龍眼乾了！

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作者: ljc    時間: 2013-8-17 12:31

樓上想到哪裡去啦
人家的意思是,等4W摸索研究殺出一條血路獨掌市場通路後
請一批美女辣妹來一條龍服務以顯示企業特色
從採收烘烤剝肉包裝到分銷,全自己來啦
(希望沒有用到害人瞎想的字眼)  

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作者: 小橋    時間: 2013-8-17 13:12

龍眼乾的好用 真實經驗  我兒在小時 以快四歲還常尿床 回娘家時  媽媽得知 就用龍眼乾燉只紫米 要我餵他吃 燉了兩次吃  真的尿床就好了  我說太神奇了 媽媽ˊ直說龍眼乾  是好東西  他說體質冷的人  多吃用麻油炒龍眼乾 加酒蛋 可以去寒  

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作者: sjju    時間: 2013-8-17 14:13

ljc 發表於 2013-8-17 12:31
樓上想到哪裡去啦
人家的意思是,等4W摸索研究殺出一條血路獨掌市場通路後
請一批美女辣妹來一條龍服務以顯 ...

若純用「眼」來欣賞，眼也會脫窗！

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作者: 陳青    時間: 2013-8-17 19:31

在盛產時期，直接跟果農購買，大量批發價，會很便宜的。

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作者: 山林雅境    時間: 2013-8-17 19:51

把台灣的龍眼乾送給中國北方的客人，這是一項大禮。龍眼是南方的水果，北方又是寒冷居多

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作者: smhu    時間: 2013-8-17 21:25

陳青 發表於 2013-8-17 19:31
在盛產時期，直接跟果農購買，大量批發價，會很便宜的。

想要買到便宜的龍眼，標準程序應該是這樣子吧...在龍眼花開的時候，到某位山大王家去坐坐，問一下今年這座山的龍眼我給你包下來，要算多少錢？如果價錢談好，那麼今年的採收權就在您手上啦...要多便宜就有多便宜...反正一山都是您的，不想爬樹在地上撿到半夜也沒有關係...

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作者: 4w    時間: 2013-8-18 03:52

大地彩妝師 發表於 2013-8-17 08:07
生的龍眼600克：6-7元
播成粒狀：
烘的木頭：農業廢棄木料

請問6-7元的龍眼要跟誰買? 數量要多少才有這價格? 小棧剛來一位住戶，她吃了我烤的龍眼乾說很好吃有焦糖味道，給我500元回霧峰買烘給她吃。菜市場要價30元，種植的果農說4斤100元，我買了20斤明天回石門烤。順便研發我的野薑龍眼茶。

事後我聽說如果量大10元可以買到，我一邊先把技術練好，一面再找便宜貨源。

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作者: 4w    時間: 2013-8-18 04:00

dazzles 發表於 2013-8-17 09:34
小弟認為龍眼乾品牌建立
才是品質與價格的雙保障

我也朝這方面努力，目前對於桂圓茶包比較感興趣，我想讓桂圓更有香氣，如增加野薑 、茉莉、還有味覺上添加老薑，

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作者: 4w    時間: 2013-8-18 04:10

山林雅境 發表於 2013-8-17 10:25
4W兄是好奇寶寶.不弄過一遍是不會甘心的.
乾的東西在台灣的消費水準來生產,本來就是個體戶的剩餘價值的 ...

     我何嚐不想能夠找到一個好項目去做，但是.......理論上要看有商機再下投入沒錯，但是往往被看好的項目已經一堆人在做，因為太多人看到市場紛紛投入，這樣競爭激烈，門檻會變的很高。

   朝陽工業也好 夕陽工業也好，只要懂得變化還是有路子可以鑽。台灣是淺碟型經濟，開發東西不能只想到台灣，還好象在網路發達，只要你的產品找到需求，透過網路還是有機會消到其他國家>

之前我研發爐子，發現技術都控制在工廠手裡，要找到好廠家不容易，就算找到對方也會要求你的量，自己做爐子不但有技術難度，而且資金是一大門檻。 所以進度變慢了，但是我還沒放棄，隨緣等廠家或是新的資金，幕前只是想將爐子資金勝餘款用於回收較快的食品加工上，

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作者: 4w    時間: 2013-8-18 04:25

sjju 發表於 2013-8-17 11:20
那就真的變成：龍眼乾了！

不用辣妹，光是好奇心就讓我成為龍眼乾了 這些年搞了一堆研發，弄的 不過我無怨無悔，至少曾經努力過。

  很多人批評我沒看好市場就亂搞研發，在我看來有市場的已經有大筆人或是財團在搞了，各人殺進去，想分一杯羹沒那樣容易。  我反而比較喜歡隨緣在產品上，附加價值上、通路上做變化，試圖殺出一條路子來。

不說那樣多人，成敗論英雄，還是多花心思在工作上吧

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作者: 山林雅境    時間: 2013-8-18 06:06

4w 發表於 2013-8-18 03:52
請問6-7元的龍眼要跟誰買? 數量要多少才有這價格? 小棧剛來一位住戶，她吃了我烤的龍眼乾說很好吃有焦糖味 ...

龍眼等這類水果現在剛出，大部分是3斤100元左右，慢慢會4斤5斤6斤7斤一百元。等到7斤一百元後差不多產季就快結束了。市价大約如此變化，您就可以抓批發价如何了。

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作者: 4w    時間: 2013-8-18 07:57

山林雅境 發表於 2013-8-18 06:06
龍眼等這類水果現在剛出，大部分是3斤100元左右，慢慢會4斤5斤6斤7斤一百元。等到7斤一百元後差不多產季就 ...

所以我要抓緊研發速度，在10斤100元前，研發出桂圓養生茶，還有改裝好具有自動警報高低溫差的柴燒烤爐，目前電子零組件我帶台中電子街買了，今天回去石門安裝測試，希望不要漏電，不然壯志未成，身先....

我的想法是不要論斤賣龍眼乾，而是論小包賣養生茶，這樣附加價值才高。鳳梨乾和芒果乾就沒有這種附加價值。

  此外前幾天我也研發出 炭燒地瓜粉泡豆漿 或是牛奶，自己吃了沒事，要請樂活族大大試吃，他不敢吃 深怕.... 可能要找時間給不怕拉肚子和中毒勇敢網友試吃

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作者: 山林雅境    時間: 2013-8-18 08:25

4w 發表於 2013-8-18 07:57
所以我要抓緊研發速度，在10斤100元前，研發出桂圓養生茶，還有改裝好具有自動警報高低溫差的柴燒烤爐， ...

農民自己的食品，比較沒有管制的問題。
若被歸納為加工食品，有可能就要什麼登記証之類的了。

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作者: 大地彩妝師    時間: 2013-8-18 18:04

山林雅境 發表於 2013-8-18 08:25
農民自己的食品，比較沒有管制的問題。
若被歸納為加工食品，有可能就要什麼登記証之類的了。

龍眼烘焙進貨價是死豬價吧
不會因市價而有所調整
因為農民沒有資本搞設備
也不想更不敢投資下去
而業者也不會提高價格去收
有庫存貨可以撐
無利可圖
而且龍眼非台灣獨有

大大
移動工廠直進產區

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作者: 山林雅境    時間: 2013-8-18 19:40

4w 發表於 2013-8-18 07:57
所以我要抓緊研發速度，在10斤100元前，研發出桂圓養生茶，還有改裝好具有自動警報高低溫差的柴燒烤爐， ...

私人稿專利研發的人.一定要有檳果的大特獎才能回本翻身.可是又很容易陷入將來的研究漩渦之中.我二哥也是這樣.台北工專染整畢業,在國內紡織染整有一席之位.在上市公司專案經理上班十年,再自己創業弄出全球競爭力最強的染整試驗機,全球佔有率達七成以上.如果可以守住這一塊可以說終身吃喝不盡.無耐就是野心太大,四處研究新產品,自己公司財務沒好好管理,最後是被研發無底洞弄垮.
我認為兩岸網路貿易才是W兄的大魚池.
也許可以更單純點.試試看在中國北方常見的網路裡.直接賣台灣的龍眼乾.
自己有在制做也向農民連鎖進貨.

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作者: 4w    時間: 2013-8-18 20:42

山林雅境 發表於 2013-8-18 19:40
私人稿專利研發的人.一定要有檳果的大特獎才能回本翻身.可是又很容易陷入將來的研究漩渦之中.我二哥也是這 ...

我雖然暫停了節能爐的開發， 可是這次使用節能爐來烘培龍眼乾，搭配高溫警報器，達到省木炭和省事效果，現在我就不用盯著溫度計看，放心上網，如果溫度高於70度，爐子會發出警報，我再將風門關小一些，如果將此爐放大到和車廂差不多，放入車廂內，以後隨時可以上路到各處滯銷的農產品處加工，或是收購賣到國外，

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作者: dazzles    時間: 2013-8-18 20:58

4w 發表於 2013-8-18 20:42
我雖然暫停了節能爐的開發， 可是這次使用節能爐來烘培龍眼乾，搭配高溫警報器，達到省木炭和省事效果，現 ...

恆溫恆濕控制風門與汽化都非常不難
大地大大說的"移動"燻爐到產區的簡易組裝裝置
可能才是您馬上可以執行出去的

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作者: 4w    時間: 2013-8-18 21:11

dazzles 發表於 2013-8-18 20:58
恆溫恆濕控制風門與汽化都非常不難
大地大大說的"移動"燻爐到產區的簡易組裝裝置
可能才是您馬上可以執 ...

目前要思考的問題有二， 一如何改裝一個行動烤爐?  二如果到各地晚上如果'睡旅館那不划算，那又要睡哪裡? 淋浴上廁所又怎處理? 跟農民短期房間也許可行?

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作者: 山林雅境    時間: 2013-8-18 21:34

4w 發表於 2013-8-18 21:11
目前要思考的問題有二， 一如何改裝一個行動烤爐?  二如果到各地晚上如果'睡旅館那不划算，那又要睡哪裡 ...

衛浴帳可以解決洗澡廁所等問題。快速爐可解決吃喝的問題，營帳睡袋都不是大問題。
倒是農產品產季可能很短，大大準備用一個行動裝置，打算服務幾個農民呢？

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作者: smhu    時間: 2013-8-18 22:05



目前龍眼乾最大的挑戰並不是如何乾燥，如何來節省成本。原因是傳統的龍眼利用採收完後修枝下來的龍眼樹枝幹燃燒，可以說是免本的...在市場上比較被接受的普遍是龍眼乾肉，重點是它節省了大量的體積。朋友之前曾送了一袋的龍眼乾給我們，第二年說還要再送給我們時被我們很不識相的拒絕了，原因是之前為了想喝杯龍眼伯爵奶茶在那裡剝龍眼肉下去煮龍眼乾茶來沖伯爵茶時耗掉太多的時間，等剝完已經沒有那個興緻了...之後我們都買網友家的龍眼乾肉來煮比較省事...而且一飼料袋的龍眼乾很佔空間...要吃它又要花好多時間...

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作者: 4w    時間: 2013-8-18 23:06

smhu 發表於 2013-8-18 22:05
目前龍眼乾最大的挑戰並不是如何乾燥，如何來節省成本。原因是傳統的龍眼利用採收完後修枝下來的龍眼樹枝幹 ...

  觀察了製造方式，如果從事龍眼乾重點在省時間，傳統要2-3天，而我的10幾小時。還有溫控好可以增加具有焦糖口感，這和一般烘培坊式不同，在口感上  包裝上做市場區隔，可能是一個思考方向>

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作者: dazzles    時間: 2013-8-19 09:21

有一年一位長輩送我一包戳好的湯圓、回到家後想要煮來吃，想解一解媽媽的味道；於是乎，買了一隻雞(作湯底)、一斤三層肉(肉絲兼作湯底，蓋兩個湯底加起來六隻腳才道地)、香菇、紅蔥頭、蝦米、韭菜、茼蒿、香菜、胡椒粉。結果，區區一百元的湯圓，讓我花了更多的金錢和時間才達到目的。

您有爐，其他萬事未備，感覺將會很辛苦。看到東河鄉的老太太最近每天聚在一起剝龍眼乾，工資、收獲效率、衛生均低得可憐。

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作者: 姜姜好    時間: 2013-8-19 09:38

時代變遷.現在夕陽工業.未來不一定會翻身.只要夠專業.
不要像豬頭.學習第二.第三技能.每個人都有最強項
專業到無法讓他人取代.
不要侷限台灣要放眼世界.
清晰.思考.要有完整配套.創新.研發是燒錢.能成商業消費才有商機.
通路才重要.

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作者: 飛蝴蝶    時間: 2013-8-19 09:54

據說現在外面賣的龍眼乾很多都是榨完汁後再泌糖販售的？

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作者: 山林雅境    時間: 2013-8-19 10:11

飛蝴蝶 發表於 2013-8-19 09:54
據說現在外面賣的龍眼乾很多都是榨完汁後再泌糖販售的？

也許可以降低火氣。哈哈！
倒是如果榨完汁後，果型就被破壞像渣一般。

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作者: 阿妙    時間: 2013-8-19 11:47

龍眼乾榨汁?????
我知道的是
為了帶殼賣相好
會過水
加些材料磨皮
烘焙乾燥
這是整帶殼的

要取肉
還得剝殼
去籽
不好玩啦~
哥哥家的龍眼乾是內行人預約的
有時要保留給我的都被搶~~

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作者: 山林雅境    時間: 2013-8-19 12:27

阿妙 發表於 2013-8-19 11:47
龍眼乾榨汁?????
我知道的是
為了帶殼賣相好

這麼說來還真可以挖另外一個大坑給4W兄做研發去跳.
烘乾後的去壳剝肉機才是農民最需要的省時省力工具.

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作者: 大地彩妝師    時間: 2013-8-19 20:14



龍眼肉
龍眼乾各有所好
只要能賺錢
沒有什麼不能搞
就看您搞不搞得到
比如人家光賣龍眼一年就五、六百萬
龍眼這種東西
不是一大票人種嗎？
不是很費工嗎？
不是也可以進口？
不是也是在暑期？
所以大大加油
要賺錢就不要怕麻煩
啊忘了提醒您
財務控管要注意
很像很多做生意的男人都不太注意這一塊^__^

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作者: 阿妙    時間: 2013-8-19 23:34

山林大大
對烘培龍眼乾我沒仔細瞭解
吃它倒是很熱中~
烘龍眼乾要熬夜
(為控制火侯前後期的溫度不同)
要翻面(上下層的龍眼要對轉)
體力活很辛苦ㄋㄟ
都是男生在操作

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作者: 山林雅境    時間: 2013-8-19 23:46

阿妙 發表於 2013-8-19 23:34
山林大大
對烘培龍眼乾我沒仔細瞭解
吃它倒是很熱中~

光聽就知道裡頭有特殊技術經驗及心力體力在裡頭.
農民就是這樣任勞任怨.

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作者: 4w    時間: 2013-8-20 08:25

山林雅境 發表於 2013-8-19 12:27
這麼說來還真可以挖另外一個大坑給4W兄做研發去跳.
烘乾後的去壳剝肉機才是農民最需要的省時省 ...

實不相瞞，我已經著手研發出去皮器，靈感來自彈古箏的女人，她們都戴假指甲，這塑膠指甲，只要改成銳利的金屬大概沒問題了，如果改成功 還可以防身 ，那個男人不規矩把他剝皮

不過目前我都是顛倒傳統，先將殼剝掉去子烘培，這可以省下大量時間，但是也面臨流汁的問題，目前差不多克服了。

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作者: 4w    時間: 2013-8-20 08:37

山林雅境 發表於 2013-8-19 23:46
光聽就知道裡頭有特殊技術經驗及心力體力在裡頭.  
農民就是這樣任勞任怨.

    我這幾天實際去搞，才知道烘培龍眼乾真辛苦，心想再研究下去如果不能增加農民收入，而是多一個競爭者有何意義，大家都累。 於是我開始想其他附加價值的相關產品。 於是乎桂圓果醬就這樣誕生了，目前它的賣相不好，我在努力幫它裝扮，請各位稍後多日。

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作者: 山林雅境    時間: 2013-8-20 08:49

4w 發表於 2013-8-20 08:37
我這幾天實際去搞，才知道烘培龍眼乾真辛苦，心想再研究下去如果不能增加農民收入，而是多一個競爭者 ...

研發經費只淮您由盈餘裡動用10%。哈哈！否則無法成為永續公司。

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作者: 4w    時間: 2013-8-20 17:56

山林雅境 發表於 2013-8-20 08:49
研發經費只淮您由盈餘裡動用10%。哈哈！否則無法成為永續公司。

人家今天花了50元零購一斤龍眼，來實驗桂圓果醬，算不算超支啊?

一斤600公克，烘培後剩下60公克，呈現黃咖啡色泥狀，甜度破表。本來想買吐司抹上，但是想到山林大大規定不能超過10%，只好等預算夠了再買吐司了。 哪位大大想吃桂圓果醬者，可以攜帶吐司投資研發，一起分享桂圓吐司

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作者: 山林雅境    時間: 2013-8-20 21:54

4w 發表於 2013-8-20 17:56
人家今天花了50元零購一斤龍眼，來實驗桂圓果醬，算不算超支啊?

一斤600公克，烘培後剩下60公克，呈 ...

我是想說.研究龍眼剝肉裝備要一筆經費.研究行動烤箱又是筆大開銷.有些先進又說烤的熱源是乾龍眼樹枝條,根本沒有省府能源的裝置需求.行動烤成本極有可能就此外肉包子打狗.
先剝肉再烤或是桂圓果醬是極度挑戰市場農民及銷售的作法,能否被市場接受.是否有污染的問題.加工食品衛生的界線,要與純農產品仔細區隔了解法規.
至於研究經費是否超支,應該要看公司的營利狀況.我是認為龍眼乾的貿易或銷售可以網路開發看看.至於研發就會有龍眼乾市場魚池太小無法回收的問題.

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作者: 4w    時間: 2013-8-20 22:32

山林雅境 發表於 2013-8-20 21:54
我是想說.研究龍眼剝肉裝備要一筆經費.研究行動烤箱又是筆大開銷.有些先進又說烤的熱源是乾龍眼樹枝條,根 ...

我是這樣想自己不搞爐子了，頂多是用現成家裡節能爐玩，跟正規小廠建議看他願不願意這樣生產，我頂多出罐子裝，包裝和別人不同做點區隔，貿易這條路如果是食品，管得比國內還緊，但是市場很大，這可以做評估。

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作者: 山林雅境    時間: 2013-8-20 22:45

4w 發表於 2013-8-20 22:32
我是這樣想自己不搞爐子了，頂多是用現成家裡節能爐玩，跟正規小廠建議看他願不願意這樣生產，我頂多出罐 ...

過去有碰到過做貿易行銷的.因為利潤被夾擠所以訓練出精打細算的本領.既然是貿易就要以量與多種類來取勝.只要市場聞訊得到利潤的,市場有流行的.就是對象.
研發是大型工廠公司的本領.有一天因為貿易成為大公司時,研發就是拿出10%的利潤的不得不為.說不定一個商機就成功轉型為公司工廠型態

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作者: 大地彩妝師    時間: 2013-8-20 23:23

總之
絕不要沒那種屁股吃那種瀉藥

話說
龍眼肉的接受度會比龍眼乾高嗎？
帶殼的龍眼乾不是給消費者比較乾淨的感覺嗎？
不過愈繁複的東西
價格愈高是正常的吧
只是利潤也要相對提高
不然也是白搭還不如做簡單的就好不是嗎？

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作者: 4w    時間: 2013-8-21 08:03

山林雅境 發表於 2013-8-20 22:45
過去有碰到過做貿易行銷的.因為利潤被夾擠所以訓練出精打細算的本領.既然是貿易就要以量與多種類來取勝.只 ...

大陸也有龍眼乾，要殺入有一定難度，除非你有特色產品，如果財力不夠，設備不足，搞出新產品，生產外包給工廠。

這陣子玩票性的搞果乾，發現台灣農人實在腦筋太直了，光是烘乾龍眼為何要帶殼烤，要多花3倍時間，而且烘乾後去皮感覺有點不衛生，而我是先去殼去籽，清洗後再烘乾，衛生多了。 利用溫控警報低於100度，分三階段不同溫度烘烤，烘烤時間10幾小時，聽說傳統要30小時以上。

桂圓果醬加上枸杞成為膏狀，泡茶或是抹上吐司上很好吃， 尤其是地瓜烤熟後 壓成泥狀和桂圓枸杞高混再一起，抹上吐司更好吃。 包裝上要用玻璃罐為佳，這都有現成的包裝。

至於通路我是這樣想，透過網路可以試吃，只要願意到付運費，我將焦糖龍眼乾， 桂圓枸杞醬，地瓜桂圓醬樣品寄給網友試吃，我的製造過程如何衛生，也在網路上po出照片，如果訂單可以，那將我的心易國際有限公司復業，拿這些產品去檢驗，弄些官方證明。

還有一個方法是參加台灣或是大陸食品展，也是一個通路。

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作者: 大地彩妝師    時間: 2013-8-21 11:59

唉
如果有你這份心思
農民就不會只種植
或是一直沿用舊法吧
不過術業有專攻
專心研發就很難專心種植
可是話說回來
這年頭要獲取更多的利潤
就只能一條鞭的自己來
完全壟斷！

大大
先在站上試賣看看
讓消費者來挑剔一番
改進一下品質
順便精算一下成本~

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作者: 4w    時間: 2013-8-21 14:44

大地彩妝師 發表於 2013-8-21 11:59
唉
如果有你這份心思
農民就不會只種植

謝謝各位指教， 我暫時不會搞什麼行動烘烤爐子，這太燒錢了

  先用一點小錢將我的爐稍微加大，然後烤100斤，完成後剩下10斤，其中2.5斤為焦糖龍眼乾，2.5斤為桂圓果醬，2.5斤為櫃圓枸杞果醬 ， 2.5斤為桂圓地瓜醬。

然後找些小罐子分裝給網友試吃，[運費自付]  歡迎提供意見，如要訂購另有優惠，

我去找瓶子了 886

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作者: 大地彩妝師    時間: 2013-8-22 13:42

4w大
傳家爐的烘焙新配件可以拿來賣看看呀
站內大大應該會有自行烘焙的需求
最好是可以分開購買不要和爐子綁在一起
不過這樣您的利潤會比較少囉~
也不一定
說不定買了配件卻沒傳家爐的效率高
回頭又購進傳家爐^__^

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作者: 文旦    時間: 2013-8-23 21:59

4w 發表於 2013-8-21 08:03
大陸也有龍眼乾，要殺入有一定難度，除非你有特色產品，如果財力不夠，設備不足，搞出新產品，生產外包給 ...

買東西, 為何要叫做買東西

東市與西市緯度相同, 農作物也差異不大
所以購物要多比較東西市集, 以壓低進價

賣東西要賣南北市, 所謂南北貨
南北緯度殊異, 物產雷同度低, 產季也不同
拿南部盛產而北部尚未成熟的物產交易
自然就有較大的利潤, 反之亦然

台灣的農作價格拼不過地廣人稠的同緯度競爭對手
就應該在農產加工加值上動腦筋, 思考價值提昇之道
荔枝本低價, 加工後摻入麵粉揉成麵包, 身價大不同

龍眼乾還能做什麼, 大家一起動動腦

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作者: 4w    時間: 2013-8-23 22:05

文旦 發表於 2013-8-23 21:59
買東西, 為何要叫做買東西

東市與西市緯度相同, 農作物也差異不大

   我決定不玩龍眼乾了，與農爭利沒意思，不如創新研究出龍眼膏，目前用在泡茶 當果醬都不錯，如果和麵粉揉再一起做麵包不知如何? 夏天做冰棒可能也不差。

   ，後天回石門先在霧峰買50斤回去試驗看看，本以為中元過了該有10元一斤的龍眼，但是目前批發價還在17元，只好先買50斤，等看看下星期有沒有10元一斤的，，

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作者: smhu    時間: 2013-8-23 22:13

文旦 發表於 2013-8-23 21:59
買東西, 為何要叫做買東西

東市與西市緯度相同, 農作物也差異不大

呵呵...偶只知道貴貴的荔枝麵包絕對不是荔枝農開發出來的..

我們這裡有家邱氏咖啡開發出了本土的可可，內人買了一盒回台南請她們家的妹妹跟弟媳，吃了一小塊後的結論是---這個我絕對不會去買...其實價值是因每個人而異，本土的可可有比進口的強嗎？當本土沒有啥意義時，花錢買的人會大失所望...
昨天大雨之下跑去參觀泰Ｘ咖啡，半磅六百元；今天在考試多看到有機咖啡兩磅不到五百元...同樣標榜有機？差異在那裡...這是咱本土出產的...

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作者: smhu    時間: 2013-8-23 23:31

後天回石門先在霧峰買50斤回去試驗看看，本以為中元過了該有10元一斤的龍眼，但是目前批發價還在17元，只好先買50斤，等看看下星期有沒有10元一斤的，，

saldon大在你家附近的果園正缺熱血人仕幫忙除草，花一天的時間用割草機割草，再花一天的時間採龍眼，應該會有500斤吧...

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作者: 山林雅境    時間: 2013-8-23 23:45

4w 發表於 2013-8-23 22:05
我決定不玩龍眼乾了，與農爭利沒意思，不如創新研究出龍眼膏，目前用在泡茶 當果醬都不錯，如果和麵 ...

吃進人家肚子裡的東西，要賣得好是要出狀元的。安全，衛生，不含人家怕的化學添加劑，現在即使是合法添加人家也不喜歡。
我們這裡比較熱鬧的餐廳街，即使開始很好吃生意興隆，但能在第三年仍然不被市場遺忘的，就非常少非常不簡單。
龍眼乾北方人喜歡，一來當地沒有，二來寒冷地需要燥熱的補氣。您的龍眼膏黑黑黏稠的，又要從研發開始，尤其沒有知名品牌，非常好的包裝，訴求對象是誰呢？尤其是市場有多大？這些都要評估一下。
搞銷售貿易互通有無取量，這樣生活會改善很多。搞小眾市場的研發，我是認為耗時又容易餓肚子。

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作者: 4w    時間: 2013-8-24 06:43

山林雅境 發表於 2013-8-23 23:45
吃進人家肚子裡的東西，要賣得好是要出狀元的。安全，衛生，不含人家怕的化學添加劑，現在即使是合法添加 ...

我的桂圓膏開發好了，而且只花數千元經費就搞定了，目前已經跟廠家訂了25ml小的玻璃罐來裝桂圓膏樣品，到時後願意運費到付誰就可以試吃，聽聽大家意見，這膏可以當果醬抹在吐司上，也可沖開水當桂圓養生茶，可以做冰棒，理論上做麵包也行，這該不是小眾產品吧!

    為了安大家的心我會將製作過程照片po上網，未來不排除裝攝影機將製作過程現場轉播，但是這要跟樂活族討論一下，他願不願意將小棧的監視器雲端密碼公諸於世，

這也產生另外一個問題，我的上班私生活曝光無所謂，但是製造過程的密方、工續有心人一看就知道，萬一有銷路，人家模仿很快。

如果反應好 我這邊還有較大的玻璃瓶子50個，可以分裝賣給網友。如果50個能賣出，那就考慮去弄個食品檢驗認證，或者借屍還魂和既有食品廠合作，以他的名下承包加工，這樣省下我的開辦成本，相對技術也外洩了，就算加簽保密條款是否有效，還是直得商榷，魚與熊掌本來就是無法兼得，


搞貿易生產也好，搞開發也好，都有其瓶頸，如果要銷往大陸北方，要怎樣打敗大陸南方同業?他門占有地利之便，光靠我們從台灣跟農民拿龍眼乾到大陸，成本就高了，人家還願意買嗎? 除非妳有特殊口味，產品成現方不同，或是有品牌，然而經營一個品牌很辛苦 而且灑錢啊!

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作者: 大地彩妝師    時間: 2013-8-24 07:12

4w 發表於 2013-8-24 06:43
我的桂圓膏開發好了，而且只花數千元經費就搞定了，目前已經跟廠家訂了25ml小的玻璃罐來裝桂圓膏樣品，到 ...

龍眼膏算新產品
因為那個胖什麼的麵包裡的香精
有龍眼的口味
所以應該是有需求吧
就算原本沒需求
也可以培養嘛

至於競爭也一定是有的
那麼多種果醬
為何一定要買龍眼醬
不過應該沒有那麼多龍眼醬
為何一定要買4w牌的困擾哦

技術被學走是遲早的事
只要在被學走前
奠定自己在市場的地位
因為接下來就不是全是在拚技術了
而是搞信賴度吧~

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作者: 4w    時間: 2013-8-24 07:30

大地彩妝師 發表於 2013-8-24 07:12
龍眼膏算新產品
因為那個胖什麼的麵包裡的香精
有龍眼的口味

1. 為何一定要買龍眼醬
   
2. 不過應該沒有那麼多龍眼醬
   
3. 為何一定要買4w牌的困擾哦

複製代碼

要很多龍眼醬說難也不難，說簡單也不簡單，只要拿錢到處收購就有大量龍眼可以加工， 而且我搞的工序只要6小時就可以完成，比烘龍眼乾幾天幾夜還省事情，


致於要怎樣讓觀眾吃我的龍眼醬，可能有請陽光妹跨刀再次拍短片，示範怎樣吃才會這樣年輕美麗了 據說她從小就吃[怪叔叔] 送的4w醬長大的，所以.......


[youtube]TVsivgkM4wQ[/youtube]

http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... p;extra=&page=1

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作者: ivysky    時間: 2013-8-26 11:51

山林雅境 發表於 2013-8-17 19:51
把台灣的龍眼乾送給中國北方的客人，這是一項大禮。龍眼是南方的水果，北方又是寒冷居多

龍眼乾在日本也是很珍貴的禮物，
留日的教授曾經提過，有一次去日本訪友，受到很好(昂貴)的款待，
返台前，曰友人又珍而重之地送了一包禮物，
教授好奇不知何物，待返台打開一看...龍眼乾，因而大笑了起來！

懂日文的朋友可以查查看日本的龍眼乾是什麼價格？
因為我也只是在學時，聽教授聊到的，時過境遷或許有不同的情況？
又或許有中國的龍眼乾銷至日本？已佔有很大的市場？
但是天知道會不會有農民用有毒的方式去做龍眼乾咧？


4W大大或許可以把龍眼乾建立好品質及名聲，外銷去日本會比較有賺頭。

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作者: 相思園    時間: 2013-8-27 20:48

先聲明.不知道會不會記錯~記憶中.好像以前在菜市場上.有買過"黑糖桂圓醬"這種產品回家泡茶喝.
這類產品應該在以前就有出現過了.雖說研發.口味不一定一樣.但同質性高的產品.還是會被比較.被競爭~

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作者: 4w    時間: 2013-8-27 21:45

相思園 發表於 2013-8-27 20:48
先聲明.不知道會不會記錯~記憶中.好像以前在菜市場上.有買過"黑糖桂圓醬"這種產品回家泡茶喝.
這類產品應該 ...

任何行業都有人競爭，只是多寡而已。自己在配方  口感，成本 包裝 行銷強化才是王道，別寄望沒有競爭的行業

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作者: 相思園    時間: 2013-8-30 11:31

4w 發表於 2013-8-27 21:45
任何行業都有人競爭，只是多寡而已。自己在配方  口感，成本 包裝 行銷強化才是王道，別寄望沒有競爭的 ...

有市場當然就會有競爭.
只是這類產品並不是"新"品
除非有更特殊.吸引消費者的條件
大大提的

自己在配方  口感，成本 包裝 行銷強化才是王道~
看起來
一個商品會成型.是需要這些要件
只是
這也需要一個專業的團隊....再不然
至少要有1.2個專業的諸葛..
不好意思....話多了~

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作者: 小小郁    時間: 2013-8-30 14:44

在市場有賣類似冬瓜糖小方塊,有桂圓紅棗,四物.薑茶等多種口味黑糖製品,
龍眼產季短,等研發成功,要製作販賣可能要到明年了,
4w大大何不研發用龍眼乾去製造開發新產品

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作者: 4w    時間: 2013-8-30 14:56

小小郁 發表於 2013-8-30 14:44
在市場有賣類似冬瓜糖小方塊,有桂圓紅棗,四物.薑茶等多種口味黑糖製品,
龍眼產季短,等研發成功,要製作販賣 ...

兄台說的也是我最近在思考的問題，龍眼一年產期短，又加上農民用多餘空間蓋窯來悶燒，使用的是不用成本的龍眼木，工資也隨意不計較，在此情況下我在去烤龍眼乾沒必要浪費這時間，不如買它門烤好的龍眼乾再加工其他東西，比方說麵包或是龍眼餅，在冬天有茲補的功能。

另外包裝設計也是一大學問，已經網友願意幫我設計包裝。  

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作者: dazzles    時間: 2013-8-30 17:15

龍眼殼可以增強血行
果核對腦部和腎系統也增強效果
別糟蹋了好東西喔

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作者: 4w    時間: 2013-8-30 22:55

dazzles 發表於 2013-8-30 17:15
龍眼殼可以增強血行
果核對腦部和腎系統也增強效果
別糟蹋了好東西喔

可是加上這些東西不知會不會影響口感?  有空我試看看。  目前有朋友說 如果開發出產品，不用設廠他的食品廠不嫌棄我單子小，可以幫我代工。這樣有安全認證的廠做後盾，我安心多了  專心搞開發>

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作者: sjju    時間: 2013-8-31 06:52

4w 發表於 2013-8-30 22:55
可是加上這些東西不知會不會影響口感?  有空我試看看。  目前有朋友說 如果開發出產品，不用設廠他的食品 ...

意思是：希望您能將「廢棄物」轉化為黃金！
別管「龍眼乾」本身，直接研發「殼」與「核」之利用！

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作者: smart568    時間: 2013-9-4 09:58

剝肉後的龍眼子及殼,養蜂用的生煙器非常好用,經久耐燒,一把就可撐很久
有台中的網友嗎?我這裡有一堆,可分享

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作者: 4w    時間: 2013-9-4 11:28

smart568 發表於 2013-9-4 09:58
剝肉後的龍眼子及殼,養蜂用的生煙器非常好用,經久耐燒,一把就可撐很久
有台中的網友嗎?我這裡有一堆,可分享 ...

也許可以用來驅逐小黑蚊之用。

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