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標題: 一萬五到一萬八的行動披薩窯團購 [打印本頁]

作者: 4w 時間: 2013-11-5 15:58 標題: 一萬五到一萬八的行動披薩窯團購

本帖最後由 4w 於 2013-11-5 16:19 編輯

經過多方交涉和評估，我決定發起披薩窯團購如下圖的P-003 ，未滿5台每台到府上價格為18000元，滿五台每台15000元，有意者請報名，以下是圖檔，這雙層鐵殼內塞隔熱纖維，能增強保溫效果，還不致於如002那款塞耐火磚笨重

http://chinaqq.en.alibaba.com/pr ... red_Pizza_Oven.html

作者: 2home 時間: 2013-11-5 16:01

不知是何種材質,放在戶外,久了會生鏽嗎?

作者: 4w 時間: 2013-11-5 16:09

本帖最後由 4w 於 2013-11-5 16:13 編輯

2home 發表於 2013-11-5 16:01
不知是何種材質,放在戶外,久了會生鏽嗎?

這是鐵噴高溫漆，
高溫漆是有防銹的弁鄋滿A低檔一點的會用高溫粉，但是廠家保證質量高溫漆，其實金屬都是會有生銹的可能，但是要是不要過度放在陽光下曝下和雨淋，只要不要把高溫漆刮掉，都不易生銹的

按這裡顯示圖片

作者: andy999tw 時間: 2013-11-5 16:12

請問他是下層燒火.上層放烤的東西嗎?

作者: 4w 時間: 2013-11-5 16:14

本帖最後由 4w 於 2013-11-5 16:37 編輯

andy999tw 發表於 2013-11-5 16:12
請問他是下層燒火.上層放烤的東西嗎?

再上層我補照片了
沒錯是下層燒火.上層放烤的東西

作者: d94621202 時間: 2013-11-5 16:53

4w 發表於 2013-11-5 16:14
再上層我補照片了
沒錯是下層燒火.上層放烤的東西

如果有湊足5個人, P-003 款含運送到府 NT15000, 我報名一台! 謝謝!

作者: robertday 時間: 2013-11-5 17:01

比熱不夠,不用期望太高,當作燒柴溫度忽上忽下的小烤箱吧

作者: 4w 時間: 2013-11-5 22:36

robertday 發表於 2013-11-5 17:01
比熱不夠,不用期望太高,當作燒柴溫度忽上忽下的小烤箱吧

如果另一款塞耐火磚的是否好些，不過他重200公斤，移動就麻煩多了，造價也貴多了。考慮買一個試驗看看。

作者: goldmt 時間: 2013-11-5 22:54

請問4W大大
1).是否測試過用P-003烤披薩?不知效果如何?
2).BP-002那款塞耐火磚雖然笨重，但穩定溫度的效果是不是會比較好?不知道有沒有BP-002的報價?
謝謝!

作者: 4w 時間: 2013-11-6 06:16

本帖最後由 4w 於 2013-11-6 06:43 編輯

goldmt 發表於 2013-11-5 22:54
請問4W大大
1).是否測試過用P-003烤披薩?不知效果如何?
2).BP-002那款塞耐火磚雖然笨重，但穩定溫度的效 ...

我沒有用這爐子烤過，不過以前做節能爐時，雙層不繡鋼間塞入陶瓷纖維來保溫，披薩是能烤出來，致於好不好吃就見仁見智。這爐子設計上類似，該能儲熱。或是說溫度夠了後，不再添加木柴，由紅紅的炭火來保溫也是個方法。

002那款貴了一倍，要3萬元，感覺不划算，我在考慮最近去大陸時，到廠家實際看她們燒的情況。

剛剛我給廠家留言了，希望他提供然燒時爐子溫度變化資料

作者: sspig 時間: 2013-11-6 11:36

4W大您好:
看這東西很久了,
(http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... &fromuid=106530)

如果有可能, P-003 款含運送到府 NT15000, 我也來報名一台! 謝謝!!

作者: robertday 時間: 2013-11-6 13:55

4w 發表於 2013-11-5 22:36
如果另一款塞耐火磚的是否好些，不過他重200公斤，移動就麻煩多了，造價也貴多了。考慮買一個試驗看看。

提供你參考,根據之前的經驗,單層雙盤職業電控烤箱,開門放料爐內溫度變化不超過5度
如果溫差超過20度那可會影響到表面上色或不上色的差異
正常的黑窯爐体比熱大,溫度上升跟下降都很慢,可以分不同溫度區間烤不同的東西
換言之升溫快的,降溫也會很快,溫度沒法維持穩定,成品就別要求太高了

作者: 4w 時間: 2013-11-6 18:51

robertday 發表於 2013-11-6 13:55
提供你參考,根據之前的經驗,單層雙盤職業電控烤箱,開門放料爐內溫度變化不超過5度
如果溫差超過20度那可 ...

這是廠家給爐子的保溫材料訊息，給大家參考http://baike.baidu.com/link?url= ... FsmMAkK4uxxaaOuIOF_

作者: d94621202 時間: 2013-11-6 21:34

4w 發表於 2013-11-6 18:51
這是廠家給爐子的保溫材料訊息，給大家參考http://baike.baidu.com/link?url=U0_mx1rzwGQc6ta0oz8XhQQCFS ...

那用這樣的材料能有好的比熱和保溫效果嗎?

作者: robertday 時間: 2013-11-7 10:03

4w 發表於 2013-11-6 18:51
這是廠家給爐子的保溫材料訊息，給大家參考http://baike.baidu.com/link?url=U0_mx1rzwGQc6ta0oz8XhQQCFS ...

隔熱很好,比熱容ok 但比熱容的分母是kg,也就是保溫材越重續熱越多

作者: 4w 時間: 2013-11-7 14:46

本帖最後由 4w 於 2013-11-7 14:59 編輯

d94621202 發表於 2013-11-6 21:34
那用這樣的材料能有好的比熱和保溫效果嗎?

我在想就算保溫略差，但是底下那紅紅餘燼仍然能源源不絕提供熱緣，所以溫差該不大。現在有3人報名了，我想自己認購2個，這樣5座成團，

在15日去唐山之前匯款者，都適合這價格，之後都以18000元以上賣出，要匯15000元者請匯到灣銀行霧峰分行銀代碼 004 帳號037 004 135362 王明宗匯好款者請在2home私訊或是簡訊到 0989-538830告知您的地址和連繫方式，謝謝'

作者: 4w 時間: 2013-11-7 17:21

d94621202 發表於 2013-11-6 21:34
那用這樣的材料能有好的比熱和保溫效果嗎?

補充一下這爐子用雙層的1.2cm鐵皮做成

作者: 4w 時間: 2013-11-9 17:46

本帖最後由 4w 於 2013-11-14 18:47 編輯

4w 發表於 2013-11-7 17:21
補充一下這爐子用雙層的1.2cm鐵皮做成

感謝網友支持匯錢過來，慎重起見，這次去大陸考慮跑一趟佛山看看那廠。

作者: 山林雅境 時間: 2013-11-9 19:08

4w 發表於 2013-11-9 17:46
感謝網友支持匯錢過來，我決定慎重起見，這次去大陸跑一趟佛山看看那廠，如果品質好才下單。

產品利潤那裡夠机票旅費？
感覺4W兄一向以爽度行事。

作者: 大地彩妝師 時間: 2013-11-9 19:49

爽了之後
就有時間去想如何充實
倒是最近看到
荷蘭鍋的介紹
煎煮炒炸烤滷蒸
聽說樣樣皆行
不知4w大大有無意看看是否有商機~

作者: 山林雅境 時間: 2013-11-9 20:37

大地彩妝師發表於 2013-11-9 19:49
爽了之後
就有時間去想如何充實
倒是最近看到

對！對！對！

數量種類多一點，運作自然良性順暢。

作者: 4w 時間: 2013-11-9 21:00

山林雅境發表於 2013-11-9 19:08
產品利潤那裡夠机票旅費？
感覺4W兄一向以爽度行事。

這次去要採購項目很多，還有一些祕密任務，當然值回機票，不是爽字可以形容的

作者: 4w 時間: 2013-11-9 21:00

大地彩妝師發表於 2013-11-9 19:49
爽了之後
就有時間去想如何充實
倒是最近看到

這鍋子有點炒過頭，我不玩這東西。

想那披薩爐如果能稍做改進烹飪各類食材，還可以當壁爐那豈不是很有市場，到佛山我想請披薩妹烤給我吃看看。

該也算是充實自己吧

作者: sspig 時間: 2013-11-9 21:42

4w 發表於 2013-11-9 21:00
這鍋子有點炒過頭，我不玩這東西。

想那披薩爐如果能稍做改進烹飪各類食材，還可以當壁爐那豈不是 ...

"披薩爐如果能稍做改進烹飪各類食材，還可以當壁爐"其實這也正是我所想望的

作者: 山林雅境 時間: 2013-11-9 22:41

4w 發表於 2013-11-9 21:00
這次去要採購項目很多，還有一些祕密任務，當然值回機票，不是爽字可以形容的

原來是惦惦吃三碗公！只要是能存儲退休金的，就有安心感！

作者: 4w 時間: 2013-11-9 23:42

山林雅境發表於 2013-11-9 22:41
原來是惦惦吃三碗公！只要是能存儲退休金的，就有安心感！

從來沒有想到要退休，能動腦一直動，動到癡呆為止，就像春蠶到死絲方盡，

作者: 2home 時間: 2013-11-10 21:44

4w 發表於 2013-11-9 21:00
這鍋子有點炒過頭，我不玩這東西。

想那披薩爐如果能稍做改進烹飪各類食材，還可以當壁爐那豈不是 ...

壁爐和pizza 窯的原理好像不同,壁爐就是要將熱氣散出,讓室內增溫, 而pizza 窯是要將熱氣鎖在裡面烘烤食物,所以兩者要兼顧,會有些矛盾,除非是兩者平衡,可以用就好,要求不要太高.

作者: 4w 時間: 2013-11-10 22:59

2home 發表於 2013-11-10 21:44
壁爐和pizza 窯的原理好像不同,壁爐就是要將熱氣散出,讓室內增溫, 而pizza 窯是要將熱氣鎖在裡面烘烤食物 ...

如果讓灶門打開，讓熱氣跑出來，或者是煙囪45度角上伸，延長室內的體積不知能不能將熱量盡量留在室內'

作者: sspig 時間: 2013-11-10 23:35

4w 發表於 2013-11-10 22:59
如果讓灶門打開，讓熱氣跑出來，或者是煙囪45度角上伸，延長室內的體積不知能不能將熱量盡量留在室內'

個人還是以披薩窯功能為主,壁爐在南台灣或者並無用武之地,所以雖有"還可以當壁爐"的想望,但其實也只是一種想望而已,主要還是在披薩和烘烤.

作者: 山林雅境 時間: 2013-11-11 01:59

4w 發表於 2013-11-9 23:42
從來沒有想到要退休，能動腦一直動，動到癡呆為止，就像春蠶到死絲方盡，

人老跟引繩斷裂的很像，並不一定是先癡呆，也有可能是某器官先失能。退休不一定是自己的志願，所以要設計出預防各種變數而能繼續運作的机能。即使不退休依然要量入為出。百年企業之所以堅強，主要還是找到讓盈餘能使企業不斷成長的方法。
生活運作有時候跟興趣分開並非坯事。能夠為興趣與工作結合當然更好。

作者: 無殼蝸牛 時間: 2013-11-11 09:46

造型對味的話，擺在牆邊"看"起來像壁爐，應該就很不錯了！

然後客人來訪，直接從裡面拿出剛烤好的披薩，一定可以羨煞一堆人。

作者: 2home 時間: 2013-11-11 16:55

無殼蝸牛發表於 2013-11-11 09:46
造型對味的話，擺在牆邊"看"起來像壁爐，應該就很不錯了！

然後客人來訪，直接從裡面拿出剛烤好的披薩， ...

如果是要設計在室內客廳,還是要以壁爐為主,因為室內烘烤會有異味,另外就是有一定的風險,像上次和一個麵包窯設計師聊過,南部有個營業用的pizza 窯放在店內,可能是設計不良,找一般水泥師傅製作,燒一陣子後,整個垮掉,還好店內當時沒人.

室內壁爐用鑄鐵的效率比較高,煮開水或烤地瓜還好,若是烤pizza或肉類,可能用久了,室內就會有異味! 而且很難清除!

這種感覺好像,我有一台露營車,裡面有炊具和抽油煙機,但我不會在露營車裡面煎魚,我會拿到外面煎!

作者: 2home 時間: 2013-11-11 16:57

4w 發表於 2013-11-10 22:59
如果讓灶門打開，讓熱氣跑出來，或者是煙囪45度角上伸，延長室內的體積不知能不能將熱量盡量留在室內'

這樣的設計,有可能會增加人在室內的風險,壁爐的煙囪設計需要考慮煙囪效應,才能有效把煙排出,有時就是怕萬一,戶外和室內的設計,有些需要安全性的考量!

作者: sspig 時間: 2013-11-11 17:32

本帖最後由 sspig 於 2013-11-11 17:41 編輯

2home 發表於 2013-11-11 16:57
這樣的設計,有可能會增加人在室內的風險,壁爐的煙囪設計需要考慮煙囪效應,才能有效把煙排出,有時就是怕 ...

感謝站長寶貴的經驗與提醒 ,本來就預計在市外屋簷下使用,甚至還想添加一瓦斯烤肉爐,就把廚房和餐廳都搬到戶外,重溫兒時的記憶

作者: 4w 時間: 2013-11-11 17:48

本帖最後由 4w 於 2013-11-11 17:49 編輯

2home 發表於 2013-11-11 16:57
這樣的設計,有可能會增加人在室內的風險,壁爐的煙囪設計需要考慮煙囪效應,才能有效把煙排出,有時就是怕 ...

以前有網友告訴我，煙囪最好有4米以長度才有拉力，如果有一個45度角，要延長煙囪高度來增加拉力，切忌有水平煙囪，不利排煙

作者: 無殼蝸牛 時間: 2013-11-11 20:33

2home 發表於 2013-11-11 16:55
如果是要設計在室內客廳,還是要以壁爐為主,因為室內烘烤會有異味,另外就是有一定的風險,像上次和一個麵 ...

我很奇怪，不管是麵包還是披薩，都不喜歡加肉。就喜歡那個麵粉香。

就像我那台麵包機，用了半年多，平均差不多2～3天烤一次，就只烤白土司，什麼料都不想加。
每次烤完滿室生香，真希望那個"異味"留久一點。

不過延伸到室外的煙囪是一定要的，視情況加個抽風扇，安全問題還是最重要。

作者: vency1220 時間: 2014-2-20 11:11

4w 發表於 2013-11-6 06:16
我沒有用這爐子烤過，不過以前做節能爐時，雙層不繡鋼間塞入陶瓷纖維來保溫，披薩是能烤出來，致於好不 ...

大大請問!如果003那款..用在室內.外用一般紅磚美化+煙囪....是不是就像國外的內崁式壁爐.只是多增加烤箱功能
想自己弄一個窯烤爐..但怕失敗又浪費料錢.買一個現成003來改不知何不合適

作者: 4w 時間: 2014-2-20 12:30

vency1220 發表於 2014-2-20 11:11
大大請問!如果003那款..用在室內.外用一般紅磚美化+煙囪....是不是就像國外的內崁式壁爐.只是多增加烤箱功 ...

用耐火磚砌窯成本不低，加上工錢隨便10萬沒甚什麼，若用這003來改裝也是可以，外頭用火頭磚來砌很有味道。如果要當壁爐，那煙囪就不要用磚包起來，會影響散熱，還有底座不要裝，讓爐子子更低些比較有效果。

作者: goldant 時間: 2014-2-20 16:39

robertday 發表於 2013-11-5 17:01
比熱不夠,不用期望太高,當作燒柴溫度忽上忽下的小烤箱吧

這真的很重要，溫度難掌握，令人傷神，失敗率提高。

作者: 4w 時間: 2014-2-20 17:22

本帖最後由 4w 於 2014-2-20 17:52 編輯

goldant 發表於 2014-2-20 16:39
這真的很重要，溫度難掌握，令人傷神，失敗率提高。

這個問題當初我也有此疑問，後來實際用幾次後大致上不是問題了，如果你實際看這爐子會發現燃燒室和烤室之間有一個隔熱板檔住，

讓溫度不要一下子升太快，上下溫度也差少一點，你看蛋放在上面並不會馬上暴開，

這爐子採雙層設計，內層是不銹鋼，外層是黑鐵，夾層有隔熱纖維，能夠保溫達到溫度較穩定效果，相關報告請參考http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... hread&tid=27604 有人買過也發表過帖子http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... &extra=page%3D2

我很歡迎網友到寒舍實際參觀試燒

或是參加網聚實際玩一次http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... hread&tid=27972

作者: goldant 時間: 2014-2-21 12:35

4w 發表於 2014-2-20 17:22
這個問題當初我也有此疑問，後來實際用幾次後大致上不是問題了，如果你實際看這爐子會發現燃燒室和烤室 ...

您在那??????????????

作者: 4w 時間: 2014-2-21 12:58

goldant 發表於 2014-2-21 12:35
您在那??????????????

我在台中霧峰
電話0989-538830

作者: vency1220 時間: 2014-2-21 22:26

想請問4w..若上面的平台是像一般鑄鐵爐..可以煮開水就太完美了!!
另外我查不到若要包覆變內崁式的工法
天真的想用窯烤爐的保溫方式(隔一小間隔砌保溫磚...或填蛭石....)
(呵呵...想想4w也是砌窯達人)
但不知道會不會造成鐵爐熔毀變形?!

作者: 4w 時間: 2014-2-22 09:05

vency1220 發表於 2014-2-21 22:26
想請問4w..若上面的平台是像一般鑄鐵爐..可以煮開水就太完美了!!
另外我查不到若要包覆變內崁式的工法
天 ...

如果上面平台是鑄鐵的，那散熱就快，溫度不橫定就失去烤爐的意義。之前在煙囪旁鑽個洞，因ˇ熱能道旁邊的鋼杯上，可惜失敗。 lkk大大建議在煙囪底部橫接一個一方形鐵盒子，讓煙囪上的高溫能夠從鐵盒上滲出煮咖啡，這個我還找到合適的鐵盒子，心想可能要從鐵便當何去動腦筋。

致於你擔心爐心熔毀問題，我想這不是核子燃料，不會那樣嚴重吧，再說內層不繡鋼要讓他變形也沒那樣容易，除非你木頭堆得滿滿的一起燒，估計這爐子跟你沒仇，該不會如此操作吧

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