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標題: 桑葚結了一大堆，怎麼辦？ [打印本頁]

作者: taiuanlang 時間: 2014-3-29 17:51 標題: 桑葚結了一大堆，怎麼辦？

這幾天桑葚開始大量成熟，幾近黑色的桑葚果採了一堆，每天都有半斤以上。

試了試滋味，微酸，幾乎沒甜份，但是最後又有一種藥粉味，算不上好吃。

可是樹上還有一大堆，至少還可以採收10斤，怎麼辦？

請問大家都怎麼吃這些食之無味，棄之可惜的桑葚果？

作者: alpha 時間: 2014-3-29 17:57

加糖做果醬,可以塗麵包,也可以加水調成果汁

不然就釀酒釀醋

作者: sdisuper 時間: 2014-3-29 18:24

本帖最後由 sdisuper 於 2014-3-29 18:40 編輯

桑葚是藥食兩用的水果,具有滋陰補血、生津潤腸的作用,常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容養顔的功效。

但桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸,過量食用後容易發生溶血性腸炎,少年兒童不宜多吃桑葚。

所以吃不完,不要勉強自己吃太多,我可以幫您吃喔,開玩笑的

既然桑葚不甜,那可以考慮做成桑葚果醬和釀成桑葚酒

作者: taiuanlang 時間: 2014-3-29 19:05

sdisuper 發表於 2014-3-29 18:24
桑葚是藥食兩用的水果,具有滋陰補血、生津潤腸的作用,常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容養&#38 ...

通通送你吃。不過要自己來採果。

作者: sdisuper 時間: 2014-3-29 19:17

taiuanlang 發表於 2014-3-29 19:05
通通送你吃。不過要自己來採果。

可是您在花蓮,我在新北市

太遠了,油錢很貴的

不過還是謝謝您的慷慨

作者: smhu 時間: 2014-3-29 19:45

桑椹不要等到過熟了才採，還有一點點紅紅的長得很飽滿時就該採囉，原因是成熟的桑椹很不耐放，大概放個三天就出水，再不理它就發黴給您看...

採下來的桑椹用開水浸洗半個小時(加減會有灰塵)後剪枝，加粗糖跟一點點甘草粉稍微拌一下，口感很不錯，有些微酸味加上它本身的風味，當成零嘴還不錯吃...至於吃不完的可能就要集中加糖熬煮，收乾撈起的部份可以做成桑椹乾，等產季過完之後還可以一粒粒的代替龍眼乾吃，而剩下來的汁液就算是桑椹汁了，可以裝瓶冰存，以後加水就是飲品囉...

作者: 梅子 時間: 2014-3-29 20:15

長條狀的桑葚不必施肥，天生就很甜
一群人站在樹下隨手摘隨口吃，
不消幾分鐘在讚嘆聲中吃乾抹淨
從來就沒煩惱過啊！

作者: 無殼蝸牛 時間: 2014-3-29 20:49

最近家裡的桑葚也在結果了，我超愛吃桑葚的。
吃法跟 smhu 一樣，剛摘下來的新鮮貨，灑上二砂在冰箱稍微放一下，拿牙籤直接"兔"來吃。

稍微放久一點，因為糖會把桑葚裡面的汁析出來，底下的就是最新鮮的桑葚果汁了。

作者: taiuanlang 時間: 2014-3-29 21:35

smhu 發表於 2014-3-29 19:45
桑椹不要等到過熟了才採，還有一點點紅紅的長得很飽滿時就該採囉，原因是成熟的桑椹很不耐放，大概放個三天 ...

我都是等到變黑了才摘，也是沒有甜味。

我的短果桑葚最後的口感竟然還有一點粉粉的石灰般的味道，這是正常還是我種壞了？

下次改種長果的桑葚，試看看會不會比較甜。

作者: uranus 時間: 2014-3-29 22:41

梅子發表於 2014-3-29 20:15
長條狀的桑葚不必施肥，天生就很甜
一群人站在樹下隨手摘隨口吃，
不消幾分鐘在讚嘆聲中吃乾抹淨

那個長果桑葚太甜了...
甜到只吃個1-2條,就完全不想吃了...

作者: smhu 時間: 2014-3-29 23:25

taiuanlang 發表於 2014-3-29 21:35
我都是等到變黑了才摘，也是沒有甜味。

我的短果桑葚最後的口感竟然還有一點粉粉的石灰般的味道，這是 ...

剛才跑下樓去吃了兩粒昨天採的桑椹，尚未加工(未加糖)的，咀嚼後有一點點的甜味及微酸，吃得出那就是桑椹的風味。不了解您所謂的石灰是指會有澀味還是有砂砂或粉粉的感覺？

作者: tsay101 時間: 2014-3-30 12:24

本帖最後由 tsay101 於 2014-3-30 12:50 編輯

smhu 發表於 2014-3-29 23:25
剛才跑下樓去吃了兩粒昨天採的桑椹，尚未加工(未加糖)的，咀嚼後有一點點的甜味及微酸，吃得出那就是桑椹 ...

看到大家的桑椹都不怎麼甜，感覺實在很抱歉，
我家的桑椹，怎麼那麼甜呢？？

這一個星期，連續好幾天，每天都可以採這麼多。

剛剛到屋外，摘些殘餘的桑椹給大家看看，那個糖汁好像快噴出來了。

按這裡顯示圖片

一切都是冥冥之中註定啊，
在釵h年前，有天經過某處，看到路邊一棵桑椹樹，結了些不小的果子，
嚐了下，哇，怎麼那麼甜，於是折了幾枝小枝回家，
結果，好死不死，竟然被我側接在屋前的土桑椹上，活了。

按這裡顯示圖片

不騙你，這是我生平第一次接枝成�，又是這麼甜的桑椹，
你說，這不是命是什麼？？

故事還沒完，
隔了一年左右，再經過某處，發現路邊那棵甜桑椹樹，竟然死了，
你說，這不是命是什麼？

所以，真的不好意思，
看到大家的桑椹都不怎麼甜，感覺實在很抱歉！

作者: andy999tw 時間: 2014-3-30 13:07

tsay101 發表於 2014-3-30 12:24
看到大家的桑椹都不怎麼甜，感覺實在很抱歉，
我家的桑椹，怎麼那麼甜呢？？
這一個星 ...

還在讀書的時候.在台北忠孝東路台北工專的網球場旁.有一顆大桑葚.超級甜又超級大.比我的拇指還要粗.可惜那邊被剷平了.好懷念那棵喔.現在市場買的大果.都達不到我要的標準

作者: tsay101 時間: 2014-3-30 13:48

andy999tw 發表於 2014-3-30 13:07
還在讀書的時候.在台北忠孝東路台北工專的網球場旁.有一顆大桑葚.超級甜又超級大.比我的拇指還要粗.可惜那 ...

如果哪裡可以買到【超級甜又超級大.比我的拇指還要粗】的桑椹株，
不要忘了，要在這裏通知大家，以免大家口水一直流不停！

作者: andy999tw 時間: 2014-3-30 17:54

tsay101 發表於 2014-3-30 13:48
如果哪裡可以買到【超級甜又超級大.比我的拇指還要粗】的桑椹株，
不要忘了，要在這裏通知大家，以免大家 ...

聽說有啦.可是我問過.他說一顆750.哈.我買不下去

作者: tsay101 時間: 2014-3-30 19:19

andy999tw 發表於 2014-3-30 17:54
聽說有啦.可是我問過.他說一顆750.哈.我買不下去

夭壽啊，有夠貴的，搶錢也不是這樣搶的好不好？

作者: og2h 時間: 2014-3-30 20:30

通常是採一採

熬糖漿

再買無糖優酪乳
每次加進一匙下去泡來喝

或者加其它東西來吃
等於桑葚糖漿
冰起來等夏天做成冰砂也不錯

也可以加水加重糖果汁機打成醬

過濾網濾出汁來冰起來慢慢喝

也可以做酒

作者: 大地彩妝師 時間: 2014-3-30 21:22

那裡有長條的桑椹枝條
可以分享的？
小果、大果都有了
就缺毛毛蟲~

作者: 唐秋香 時間: 2014-3-30 22:43

可以問胡媽媽要不要賣桑葚汁！

作者: paul0935 時間: 2014-3-31 18:31

本帖最後由 paul0935 於 2014-3-31 18:32 編輯

去年種的大果桑葚只要$150

作者: windidf 時間: 2014-3-31 19:56

本帖最後由 windidf 於 2014-3-31 19:58 編輯

我農地只有一堆野桑，等找大果或長果的枝條來接接接~~

作者: tsay101 時間: 2014-3-31 20:24

paul0935 發表於 2014-3-31 18:31
去年種的大果桑葚只要$150

哦，你這個桑椹，真的【超級大.比大拇指還要粗】，
重點是，有沒有【超級甜】啊？

作者: paul0935 時間: 2014-3-31 21:02

跟長果比起來大果比較酸

作者: taiuanlang 時間: 2014-3-31 22:58

我的也是大果的，看來要改種長果的。

作者: andy999tw 時間: 2014-4-1 10:39

可是長果桑我覺得只有甜.沒有一般桑的氣味ㄝ.女兒愛長果桑.我偏愛一般的.
不知道種到超級"大顆"是因為品種還是肥料阿?
我也有很多土生的小桑椹.摘起來還真累人

作者: 水蛙 時間: 2014-4-1 10:50

我家的桑椹最近也結了好多，老婆大人很喜歡吃，每次摘都將近8-9斤，不過摘完手都變成紫色

摘回的桑椹用豆漿機作成果醬，還不錯哦

個人比較喜歡桑椹牛奶，很甜很好喝，奇怪為什麼桑椹牛奶調出來會有芋頭的味道？
有哪位前輩可以解答。

作者: leolee 時間: 2014-4-1 11:39

桑椹可是好東西呀!看了真是口水流滿地.
為了喝桑椹酒.桑椹牛奶桑椹果汁桑椹麵包桑椹蛋糕桑椹果醬桑椹優格...
還得探聽桑椹何時有賣.賣期太短錯過就糟啦!
要請公司樓下果汁阿姐幫忙到大市場買.
還必須等週休二日果汁阿姐有空才行.買到還得趕緊去果汁阿姐家去載.慢了會生水長果蠅.
回到家也要快處理.....阿!真是大工程!
像我最近就一直神經兮兮的問果汁阿姐:有看桑椹到開始賣了嗎?
快把果汁阿姐給煩死了.

作者: paul0935 時間: 2014-4-1 12:17

leolee 發表於 2014-4-1 11:39
桑椹可是好東西呀!看了真是口水流滿地.
為了喝桑椹酒.桑椹牛奶桑椹果汁桑椹麵包桑椹蛋糕桑椹果醬桑椹優格. ...

有地方自己種粉會生
而且價格不貴
像大果ㄧ棵買$150.長果ㄧ棵買$100
大果去年買時已有結果.長果今年開始結果
偶而給點顆粒肥其他都不用管他真的很好種

作者: 張小月 時間: 2014-4-1 18:28

一邊看著大家聊著桑椹.一邊口水一直流....

作者: eastern 時間: 2014-4-1 19:25

#12樓的tsay101大說他家的桑葚太甜了!

偶也來廣告一下... 原地主留下的桑葚,連蜜蜂也喜歡ㄝ!...

作者: tsay101 時間: 2014-4-1 22:02

eastern 發表於 2014-4-1 19:25
#12樓的tsay101大說他家的桑葚太甜了!

偶也來廣告一下... 原地主留下的桑葚,連蜜蜂也喜歡ㄝ!...

你該不會是來廣告，你家的【蜜蜂】很甜啊？？

作者: a3564396 時間: 2014-4-1 22:39

我家之前桑葚也是多到吃不完
種個兩棵結的果實就超多的
前一兩年還會慢慢摘來加糖熬成桑葚汁
後來根本多到不想吃了
直接把那兩棵都砍掉了
不過還蠻耐的
這一兩年都還再冒新芽出來

作者: taiuanlang 時間: 2014-4-2 08:29

a3564396 發表於 2014-4-1 22:39
我家之前桑葚也是多到吃不完
種個兩棵結的果實就超多的
前一兩年還會慢慢摘來加糖熬成桑葚汁

我也是有這種想法，砍掉重練，換柑橘類。

作者: eastern 時間: 2014-4-2 09:23

taiuanlang 發表於 2014-4-2 08:29
我也是有這種想法，砍掉重練，換柑橘類。

現在3-5月剛好可以扦插育苗您喜歡的品種

應該不需要砍掉重練,如長果桑扦插或稼接不易

您可以用靠接來結合它與您那棵原來不好粗的來改良品種.

順便練練技巧...

作者: a3564396 時間: 2014-4-2 12:09

想砍掉重練也沒有那麼簡單
我的那兩棵是弄好久才弄死的
其中一棵已為死了結果最近又開始長芽了

作者: jeep5631 時間: 2014-4-2 12:29

桑葚本來就是每年採完果後就要砍掉重練
除非冒出芽繼續砍，不然要他死真的很難

作者: jeep5631 時間: 2014-4-2 12:29

taiuanlang 發表於 2014-4-2 08:29
我也是有這種想法，砍掉重練，換柑橘類。

如果太閒，可以來剪我家的長果枝條回去接接看

作者: windidf 時間: 2014-4-2 12:49

jeep5631 發表於 2014-4-2 12:29
如果太閒，可以來剪我家的長果枝條回去接接看

....現在不是長果中嗎??
可以剪的話我也很想要~~

作者: jeep5631 時間: 2014-4-2 12:59

windidf 發表於 2014-4-2 12:49
....現在不是長果中嗎??
可以剪的話我也很想要~~

快採完了，等採完就要砍掉重練

枝條都很粗，也不知接不接的活
我在花蓮，要剪枝條應該太遠了

作者: Tempocomputer 時間: 2014-4-2 14:52

我家的桑葚最近也是果實累累，不過都放給小鳥吃。我老婆蠻喜歡看綠繡眼在桑樹呼朋引伴，跳來跳去(我家的貓也是......

)

作者: DavidChiou 時間: 2014-4-2 17:16

tsay101 發表於 2014-3-30 12:24
看到大家的桑椹都不怎麼甜，感覺實在很抱歉，
我家的桑椹，怎麼那麼甜呢？？
這一個星 ...

這篇看起來就是有人想要來個好康枝條大分享的樣子

作者: andy999tw 時間: 2014-4-2 17:22

DavidChiou 發表於 2014-4-2 17:16
這篇看起來就是有人想要來個好康枝條大分享的樣子

流口水了....

作者: windidf 時間: 2014-4-2 19:45

jeep5631 發表於 2014-4-2 12:59
快採完了，等採完就要砍掉重練
枝條都很粗，也不知接不接的活
我在花蓮，要剪枝條應該太遠了 ...

那我找這邊的~~

作者: moth 時間: 2014-4-7 18:08

windidf 發表於 2014-4-2 19:45
那我找這邊的~~

WINDIDF大大你不是在新竹嗎?可以跟我拿枝條，我有長果! 我在寶山高爾夫球瑒附近!有需要可以私訊我, 我地裡也有野桑, 但我不會接! 不然真的很想多接幾棵呢!

作者: moth 時間: 2014-4-7 18:09

請問長完果砍掉重練大概要砍多低呀? 只剩樹幹嗎?

作者: windidf 時間: 2014-4-7 18:54

moth 發表於 2014-4-7 18:08
WINDIDF大大你不是在新竹嗎?可以跟我拿枝條，我有長果! 我在寶山高爾夫球瑒附近!有需要可以私訊我, 我地裡 ...

是啊，我們在峨嵋!!
只是目前長果桑不是應該長果實中??
之前2月28日，有拿到一根長果的支條+一些砍下半個月的支條，劈接套袋1個禮拜。
結果~~好像都乾掉了!!
有機會再找您拿些支條來接，先謝謝您了!!

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