2home 打造桃花源

標題: 冬與春 [打印本頁]

作者: bafe 時間: 2015-4-7 15:15 標題: 冬與春

本帖最後由 bafe 於 2015-4-7 15:16 編輯

一張去歲末...
一張前天...
同樣場景卻顯蕭條與熱鬧..

作者: 2home 時間: 2015-4-7 16:38

春天到了,百花齊放,bafe美麗的英式庭園風,果然不同凡響!

3月20日也是去花蓮一趟,發現很多植物在冬眠後,現在都在轉大人,像樹籬春不老就長高很多,當然雜草也長高不少,至去年11月後,輕鬆了4個月免除草的日子,也開始了第一季的除草!

作者: 陳青 時間: 2015-4-7 18:18

香蕉園，前幾天下雨過後，現在長的最漂亮的是白花蓮子草。
又長又嫩，一片碧綠。
聽說嫩莖可以煮來吃是嗎?有沒有哪位HOME友吃過?

敬請告知一下經驗，很想採來吃了~~~

作者: stan520530 時間: 2015-4-10 00:30

請問那個小天使拿水管塞嘴巴是??

作者: bafe 時間: 2015-4-16 11:16

本帖最後由 bafe 於 2015-4-16 11:18 編輯

stan520530 發表於 2015-4-10 00:30
請問那個小天使拿水管塞嘴巴是??

這是皮娃娃1號...頑皮灌水喝..再讓水從嘴角流下來成為流水小景..

惜這個原作已被小偷偷走...
現正在塑同系列皮娃娃2號...

按這裡顯示圖片

作者: 笨羊 時間: 2015-4-16 22:59

本帖最後由笨羊於 2015-4-16 23:14 編輯

陳青發表於 2015-4-7 18:18
香蕉園，前幾天下雨過後，現在長的最漂亮的是白花蓮子草。
又長又嫩，一片碧綠。
聽說嫩莖可以煮來吃是嗎 ...

都沒有朋友吃過嗎? 晚輩找了一下資料, 提供陳老參考.

根據陳老之前貼的圖片 #5:
http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... hread&tid=33207

這應該就是空心蓮子草, 學名 Alternanthera philoxeroides (Mart.)

葫蘆中醫藥專業資訊網: 空心蓮子草
http://www.hulu.com.tw/?p=1614

這個網站最用心, 資料很專業且齊全, 但主要是介紹 [醫藥使用].

] [別名] 水飛龍，長梗滿天星，水生花，空心蕹藤菜、水蕹菜，水花生、
] 喜旱蓮子草，過塘蛇、螃蜞菊、假蕹菜，水馬齒莧、肥豬菜。

] [幼孃清熱解毒，涼血止血，利尿利濕。

] [主治] 上呼吸道感染，風熱感冒，感冒發熱，痄腮，麻疹，乙型腦炎，咳血，肺結核吐血，尿血，
] 急慢性肝炎，濕熱黃疸，胃腸炎，腸胃道出血，腎臟炎，淋濁，水腫，
] 濕疹，帶狀疱疹，癰腫癤瘡，蟲蛇咬傷，高血壓，高血糖。

] [用法用量]
] 內服：煎湯，15~30g，鮮者60~120g；或絞汁蜜調服或搗汁含漱。
] 外用：適量，洗淨，果汁機攪爛外敷或煎水洗或晒乾研末調敷或製成外用藥膏、面霜塗敷。

] [使用注意] 脾胃虛寒者慎服。

若要當作 [野菜使用], 可看底下這些資料.
第一本書是台灣出版, 其他是大陸書, 並陳加以比較, 並互相補充.

董淑炎: 400種野菜圖典百科 p.33, 佳魁資訊
http://www.books.com.tw/products/0010596467

] [幼孃清熱解毒、涼血利尿、抗菌、抗病毒。
] [食用] 食用部位為幼苗及嫩莖葉。4~8月採集開花之前的嫩莖葉洗淨，用沸水燙熟，
] 再以鹽水浸泡，可炒食、涼拌、做餡。

中國的野菜輕圖典 p.49

] [食用方法] 採集嫩莖葉用沸水燙熟，然後換水浸洗乾淨，加入油鹽調拌食用。

] [利濕消腫治療便血]
] 味微甘、淡、性涼、具有清熱涼血、利濕消腫、拔毒止癢的幼纂C

] 可用於痢疾、鼻出血、喀血、便血、尿道炎、咽炎、乳腺炎、小便不利等，
] 外用還可以治瘡癤腫毒、濕疹、皮炎、體癬、毒蛇咬傷等。

南方藥用植物 p.66

] [弁鄍D治]
] 清熱利尿、涼血解毒。用於乙腦 (乙型腦炎)，麻疹，流感 (流行性感冒) 初期等。

] [用法用量]
] 內服用量，鮮品30~60克。
] 外用: 鮮全草取汁外塗，或搗爛調蜜糖外敷；治眼病時，用 (來) 點眼藥水。

食用蔬菜與野菜 p.13

] 原產巴西。

] [食用部位及方法]
] 嫩莖葉。汆燙後，涼拌、炒食或煮食。

] [其他應用]
] 全草藥用，具清熱、涼血、解毒的幼纂C

空心蓮子草 (學名 Alternanthera philoxeroides (Mart.) Griseb.)
和蓮子草 (學名 Alternanthera sessilis (L.) DC.) 是不同植物, 但藥用幼蘋僊部C

最後補充一個網站的外島此植物資料: 空心蓮子草 @ 烈嶼 (小金門) 觀察筆記
http://taconet.pixnet.net/blog/p ... E%E5%AD%90%E8%8D%89

] 長梗滿天星，雖有「滿天星」之名，卻和石竹科花材－滿天星搭不上一點邊。
] 空心蓮子菜開著朵朵的小白花，佔滿了整個池邊，遠遠看去，
] 就像是天上一顆顆的小星星，落在大地編織的綠色地毯上，
] 近看，則一顆顆小星星都掛在一根根長長的花序梗上，所以才有人稱它做「長梗滿天星」。

] 其嫩莖、葉可當救荒野菜。
] 根健胃、祛風、利尿、行血、降火之幼纂A
] 主治感冒、夢遺、消散、高血壓、瘰癧。莖葉解熱、治糖尿病。葉搗敷腫毒。

] 繁殖力極強，只要折下一根枝條進行插枝，存活率幾乎高達百分之百；
] 而有性生殖方面也不惶多讓，空心蓮子菜的花期，幾乎長達全年，果實產量也極多。

作者: 陳青 時間: 2015-4-17 01:29

笨羊發表於 2015-4-16 22:59
都沒有朋友吃過嗎? 晚輩找了一下資料, 提供陳老參考.

根據陳老之前貼的圖片 #5:

前天割草前，採下一大把鮮嫩的空心蓮子草。
中午煮了一碗公，感覺不錯吃。
有空心菜的味道。

作者: 笨羊 時間: 2015-4-17 08:32

陳青發表於 2015-4-17 01:29
前天割草前，採下一大把鮮嫩的空心蓮子草。
中午煮了一碗公，感覺不錯吃。
有空心菜的味道。

空心蓮子菜 [性涼], 所以脾胃虛寒者慎服。

不過涼性的蔬菜非常多, 像是:

綠豆、芹菜、水芹菜、茭白、莧菜、花椰菜、菠菜、蘆蒿、萵苣、
竹筍、青蘆筍、茄子、西紅柿、白蘿蔔、絲瓜、黃瓜、節瓜、冬瓜、
裙帶菜、牛蒡、油菜、野莧菜、佛手瓜、金針菇、蓮藕、蘑菇。

只要不要餐餐吃, 應該沒問題吧!

它的味道是 [微甘、淡], 一般野菜都半有點苦,
這個空心蓮子菜好像還蠻入口的, 生長又容易, 或許可拿來當作新興蔬菜。

作者: 陳青 時間: 2015-4-17 12:42

笨羊發表於 2015-4-17 08:32
空心蓮子菜 [性涼], 所以脾胃虛寒者慎服。

不過涼性的蔬菜非常多, 像是:

空心蓮子草，可以解紅火蟻之毒，也可以快速紓解蜂類叮到的腫痛和毒蚊叮咬，連毒蛇咬傷都是其功效之一。
(毒蛇咬傷我尚未親自證實)
連削芋頭手癢都能即刻紓解，相當神奇。
更神奇的是，心葉四支和鹽一起嚼爛吞下，能很快的紓解"腰閃到"(大約40年前，我一位姑丈傳授給我，並且現場我腰痛親自試過，快速紓解)。

我以為它的味道會很嗆，沒想到完全不嗆不辣、不酸不苦。
有吃空心菜的感覺，難怪網路上的植物專家，都說它是一道很好的野菜。

不過這空心蓮子草，在春天連續大雨過後最為鮮嫩，要在四月趁早摘採食用。
到了夏天就變成老梗而後開花，應該就不能吃了。

作者: alexo 時間: 2015-4-17 14:54

陳青發表於 2015-4-17 12:42
空心蓮子草，可以解紅火蟻之毒，也可以快速紓解蜂類叮到的腫痛和毒蚊叮咬，連毒蛇咬傷都是其功效之一。
...

看來和烏甜仔的季節相似也都是不錯的野菜
季節性調養的野菜之一

作者: 笨羊 時間: 2015-4-17 18:21

本帖最後由笨羊於 2015-4-17 20:20 編輯

alexo 發表於 2015-4-17 14:54
看來和烏甜仔的季節相似也都是不錯的野菜
季節性調養的野菜之一

烏甜子菜 (龍葵) 是很棒的野菜, 現在應該可說是蔬菜了.

提供台南區農改場的推廣資料, 大家一起來吃它.

台南區農改場技術專刊72: 鄉土蔬菜栽培與利用
http://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech72.pdf
http://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech72.htm

] 龍葵或少花龍葵 (Black nightshade) 為茄科 (Solanaceae) 茄屬之一或二年生草本植物，
] 別稱黑甜仔菜、烏田菜、烏子菜、烏克菜、烏甜仔、烏茄、苦葵、苦菜、天茄子、老鴉酸漿草、老鴉眼睛草。
] 龍葵學名 Solanum nigrum L﹒。少化龍葵學名為 Solanum photeinocarpum Nakamura et Odashima。
] 目前野外田間以少花龍葵植株較多。
] 在屏東縣萬丹、雲林縣二崙、崙背、台北市雙園區堤防外河床等地方，有少量人工專業栽培。

] 黑甜仔菜之莖葉均可食用，果實成熟為烏黑色，亦可摘食，惟不宜過量，
] 植株發育至25~30公分可採收，在本省雲嘉南地區從播種至採收，夏季為30一40天，秋冬季約為28~30天。

] 少花龍葵及龍葵葉片維生素C含量頗多，亦含豐富之維生素A及鈣，且葉片含量大於莖。

] 黑甜仔菜在早年有抗炎消腫、鎮咳、袪痰、及利尿等療效記載，
] 晚近經本場委託高雄醫學院藥材學研究室之藥理分析得知:
] 龍葵或少花龍葵植株之水煮抽出物可抑制由 Carrageenin 所誘發之大白鼠足蹠浮腫
] 及抑制四氯化碳導致之肝損傷。具抗炎效用及保肝活性。

] 選購時以植株深綠，葉片完整，末抽苔開花，基部能折斷者為佳。

p.45 少花龍葵蛋花湯

p.46 黑甜仔菜鮮蝦粥

p.47 龍葵銀魚羹

烏甜子菜有保肝幼�, 在肝癌居高不下的環境下, 多吃有益健康呢!

104.4.15 自由時報: 台灣癌症時鐘加快每5分26秒就1人罹癌
http://news.ltn.com.tw/news/focus/paper/871899

] 國民健康署昨日公布二○一二年新發癌症人數及排名統計，癌症時鐘再度調快，
] 每五分鐘廿六秒就有一人罹癌，每二三三名國人就有一名罹癌。

作者: alexo 時間: 2015-4-17 20:52

人工栽培訴求量多快速無法保證安全但野生的卻是自然而生四季也只有短暫生長土地的療癒也足矣
它與另一種野草很相似它經過咀嚼會越嚼越甘甜另一種則會苦口感沒有差異
簡單的用蒜頭炒過量多做成粥都是不錯的料理它也蠻耐煮的

作者: 笨羊 時間: 2015-4-17 20:59

alexo 發表於 2015-4-17 20:52
人工栽培訴求量多快速無法保證安全但野生的卻是自然而生四季也只有短暫生長土地的療癒也足矣
它與另一 ...

天然又不花錢, 是最棒的選擇!

改天我也要讓出農地一塊小區域, 讓這些野菜自然生長, 等著撿現成.

作者: 笨羊 時間: 2015-4-17 21:07

本帖最後由笨羊於 2015-4-17 22:04 編輯

alexo 發表於 2015-4-17 20:52
人工栽培訴求量多快速無法保證安全但野生的卻是自然而生四季也只有短暫生長土地的療癒也足矣
它與另一 ...

> 它與另一種野草很相似它經過咀嚼會越嚼越甘甜另一種則會苦口感沒有差異

您指的另一種是苦蘵嗎? 俗稱博仔草.

台南縣本土教學資源網: 單元41 苦蘵
http://ltrc.tnc.edu.tw/modules/t ... k_sn=4&bdsn=529

] 還沒開花結實之前的苦蘵與龍葵的外形有幾分相似，
] 但等到各自結果後，兩者間的差別就算對植物一竅不通的人也能一眼看出，
] 苦蘵那膨大的宿萼包覆住果實，真的像極了一盞盞的燈籠，
] 打開宿萼，果實有綠色的外皮，個頭也比龍葵的果實大，
] 真正成熟的苦蘵種子有黃綠色的外皮，而龍葵的果實卻是紫黑色的，兩者間有很大的差異。

] 苦蘵亦可當野蔬，
] 嫩芽葉以鹽水浸過，再行炒食或煮食，鹽水可消除它的苦味。
] 而當宿萼變黃變乾後，表示果實成熟了，
] 成熟的果實洗淨可直接生食，酸酸甜甜的，頗合多數人的脾胃。

作者: alexo 時間: 2015-4-17 21:54

沒錯因為是家母發現只會發台語:博仔對照之後沒錯
因為隨著低溫生長不快也會挑環境
即使今年錯過明年還會舊地而生

作者: bafe 時間: 2015-4-17 23:11

陳青發表於 2015-4-17 01:29
前天割草前，採下一大把鮮嫩的空心蓮子草。
中午煮了一碗公，感覺不錯吃。
有空心菜的味道。

原來它可以吃!!!
一直以為是節節草..
不甚高..所以沒理睬它..
謝謝分享下次也嚐嚐看..

作者: bafe 時間: 2015-4-17 23:13

笨羊發表於 2015-4-17 21:07
> 它與另一種野草很相似它經過咀嚼會越嚼越甘甜另一種則會苦口感沒有差異

您指的另一種是苦蘵嗎 ...

知道龍葵可食..卻不知苦蘵亦可吃..
感謝分享..

作者: 笨羊 時間: 2015-4-17 23:47

本帖最後由笨羊於 2015-4-18 11:47 編輯

bafe 發表於 2015-4-17 23:13
知道龍葵可食..卻不知苦蘵亦可吃..
感謝分享..

很多野菜都可以吃, 但除非已經馴化為蔬菜,
專家的看法是不要每天每嬰Y.

提供這個資料大家參考:

董淑炎: 400種野菜圖典百科 p.5-6, 佳魁資訊
http://www.books.com.tw/products/0010596467

] (四) 吃野菜注意事項

] 1. 不認識的野菜不要吃
] 2. 久放的野菜不要吃
] 3. 受汙染的野菜不要吃
] 4. 野菜不可多吃
] 5. 苦味野菜不宜多食
] 6. 體質過敏者不宜食用
] 7. 選擇野菜要因人而異
] 8. 野菜不能代替種植蔬菜

即使是野菜, 還是自己種的比較安全,
野外採摘的野菜, 怕有沾到殺蟲劑, 除草劑, 會有毒.

作者: 0000 時間: 2015-4-19 11:29

龍葵現在有些是專門在種植的
還有聽說在玉米田生長出來的
可是每當玉米噴要時多少也是會吸收到
所以還是生長在自己看得到的地方吃起來比較安全

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