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標題: 請敎蘆筍採收問題 [打印本頁]

作者: candy01 時間: 2015-5-29 14:10 標題: 請敎蘆筍採收問題

本帖最後由 candy01 於 2015-5-29 14:16 編輯

請敎各位先進

我都是採收出土約20公分蘆筍, 採下來約40公分, 泥土上20公分綠色的部份都很嫩,
可是泥土下20公分白色的部份都很老,,,,, 咬不下去

請問是我採收的時期不對嗎?? 每每丟掉一大截, 覺得好可惜.....

作者: chews 時間: 2015-5-29 14:30

本帖最後由 chews 於 2015-5-29 14:35 編輯

我都在蘆筍冒出土約10公分時，即挖土找出根部再截斷，依你的照片好像培土不够高，培土越高蘆荀越白越嫩另外蘆荀白色部份如果太老，應用小刀削皮吃起來就比嫩了。

作者: phl001 時間: 2015-5-29 14:43

1.白蘆筍跟綠蘆筍種植方式不同.........
2,二者採收方式不同..........
3.假日農夫建議種種綠蘆筍,比較有吃到的機會

作者: chingwen 時間: 2015-5-29 14:57

蘆筍適合種在沙質地土壤且排水性良好的環境，
土畦要稍微攏高，看到出土3天左右就得採收，
身為假日農夫的我們，目前不太敢種秋葵、蘆筍，
因為，等我們一星期去採收時，都已經木植化了！

作者: ASO 時間: 2015-5-29 15:15

蘆筍本來就是這樣
20公分很嫩另外約20公分很老
我家門口賣蘆筍的約在20公分處開始削皮
所以是正常的

作者: candy01 時間: 2015-5-29 15:39

在 Youtube  看到有農友是只割收土上綠色的部份.....
我也試著做, 只是土下的都不用處理嗎???
這樣過兩天就會有斷頭的蘆筍冒出來,  很棘眼

作者: chews 時間: 2015-5-29 16:09

我在市場看賣蘆筍的婦人，也是一直用小刀在削白色部份的皮，如ASO大講的一根蘆荀應有綠有白，所以採收時應由根部切斷，不應只採上部的，可惜!

作者: zhouge 時間: 2015-6-10 09:29

白色部分要削皮。
我則比較懶，綠色嫩的部分當菜炒來食用，白色部分懶得削皮，用刀側面拍一拍，拍碎，加水煮成蘆筍汁，滿退火的。

作者: 包種茶 時間: 2015-6-19 11:45

本帖最後由包種茶於 2015-6-19 11:51 編輯

我們都不懂..亂種..隨便種..
結果已經吃了2~3年...每年採收好幾個月..每週都有蘆筍吃..也不知道為什麼成�...真是運氣好到不行...
終於明白什麼叫...烏龍行大運......哈...

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作者: m_qqd 時間: 2015-7-6 00:44

浅見

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