洛神花果醬

alaskafish

瓶口倒扣是為了滅菌

果醬經烹煮完，已成糖漿高溫黏稠液體。倒扣之後，高溫黏稠果漿的餘熱，可以將瓶口螺旋部分，以巴士德殺菌法的原理滅絕大部分的細菌。


因此果醬瓶倒扣後，讓它自然地回溫到常溫即可，無需以其他方式降溫。