北投社大 發酵學講師 王正興 發酵的基本原理與應用

張小月

ff7777 發表於 2014-3-11 18:41
我家都自己製作
很便宜
主要是蜂蜜或黑糖:水果:開水

請問是什麼水果都行.但都要加木瓜or鳯梨嗎??

張小月

SOGO-K 發表於 2014-3-22 11:17
我是喝雪蓮子酵素
三天就可以喝了

雪蓮子酵素
聽起來就好高檔哦~

張小月

ff7777 發表於 2014-3-22 20:40
青木瓜  鳳梨  酵素最多

一訂要加

謝謝回覆，來試試看~

張小月

SOGO-K 發表於 2014-3-22 21:36
雪蓮子酵素跟雪蓮沒有任何關係
它只是單一酵素菌種
三天就能完成發酵

請問那要怎麼取得酵素菌種呢？是去買包裝菌種嗎？

張小月

ff7777 發表於 2014-3-23 10:42
放置一個月

最好是3個月

不好意思~還是沒看懂.是什麼要放置一個月呢??

張小月

陳青 發表於 2014-3-23 16:14
老婆做的酵素21天就可以喝了。
一棵鳳梨大約1.5公斤洗乾淨，切半圓片（略削皮挖去黑毛）
砂糖一台斤，黑糖 ...

謝謝分享~我上次有做過橘子皮酵素.用來清潔用.效果很好.
鳯梨酵素味道應該不