自製香樁醬

笨羊

joeinhell 發表於 2014-11-13 10:14
您說的完全正確,描述傳神.
它的確有一股瓦斯味.

請教各位大大，
香椿的香味，是「瓦斯味」嗎？那應該叫「臭椿」吧？！何以叫香？

有人說是瓦斯味、大蒜味、皮蛋味，無法形容。
改日市場找看看有無賣，實際聞聞，到底是什麼香。

笨羊

spencertw 發表於 2017-6-26 21:10
看到那香椿醬，連想到我都用九層塔來打成義大利青醬。不知有無大大把香椿拿來做青醬。

香椿青醬

笨羊

請教 2home專家，這棵是香椿嗎？

葉片邊緣有微弱鋸齒狀，莖上沒有刺。
但是它的嫩葉都是綠色，一點也沒有香椿嫩葉的紅褐色。



正常的香椿，應該是這樣：

(圖片來源：桃園楊梅瑞原國小)

笨羊

笨羊 發表於 2017-6-28 21:32
請教 2home專家，這棵是香椿嗎？

葉片邊緣有微弱鋸齒狀，莖上沒有刺。

自己找的答案，有人種過嗎？

這應該是火炬樹，別名鹿角漆、火炬漆、加拿大鹽膚木。
葉子像香椿，奇數羽狀複葉，嫩葉綠色，秋季全株轉紅。見：
http://blog.xuite.net/cshuang2/twblog/140173347

鹿角漆樹葉子正、背面：