請教洋蔥涼拌的醬汁

老輝爵

最簡單的作法，洋蔥洗乾淨，剝去外層的皮，切絲不切丁，至於絲的粗細就看個人的刀功深厚。用鹽、糖、醬油 (淡味)、醋 (黑)、辣椒粉 (細磨)、胡椒 (粗磨)，配上香菜或巴西利，拌均勻，在冰箱放30分鐘。