米酒DIY簡便方法 [複製鏈接]

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

1^#

發表於 2012-2-21 07:56:08 |顯示全部樓層

有釀造米酒的作法嗎? 就是俗稱的原住民小米酒.

不要想太多, 玩就對了. 最好一路給他玩到掛!

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

2^#

發表於 2012-2-22 08:08:08 |顯示全部樓層

3# jason192168
再請教,
1. "看天氣大概第5天後濾掉酒粕就得小米酒"
加冷開水後起算, 再5天嗎?
2. "滅菌封罐" 怎麼做?
3. "再喝不完就要滅菌封罐", 那麼之前喝的不就很多菌? 那是"酒化的菌"吧! 對身体有影響嗎? (好或不好)

不要想太多, 玩就對了. 最好一路給他玩到掛!

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

3^#

發表於 2012-2-22 13:09:43 |顯示全部樓層

滅菌可以把容器用水60度以上煮10分鐘吧(請知情大大補正)
封罐就是蓋子蓋好不要透氣(當然蓋子也要滅菌)
我瞭解對嗎?
jonce 發表於 2012-2-22 13:01

不對吧!
jonce大說的是"滅菌" & "封罐".(分別解釋)
jason大說的應該是把小米酒 "滅菌" 後再 "封罐" 保存吧!

不要想太多, 玩就對了. 最好一路給他玩到掛!

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

4^#

發表於 2012-2-22 21:20:37 |顯示全部樓層

高溫滅菌後不知風味是否會改變.

不要想太多, 玩就對了. 最好一路給他玩到掛!

2home站內搜尋

回覆：米酒DIY簡便方法