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樓主: 楓之戀

柴燒麵包磚窯DIY [複製鏈接]

abelchen

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1^#

發表於 2011-10-27 16:57:11 |顯示全部樓層

原以為楓大在新竹, 竹苗區的我虎視眈眈的雀躍著. 沒想到是在萬里, 看到楓大持續的歡迎聲, 伴隨著我失望的口水收回聲.

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abelchen

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2^#

發表於 2011-10-28 17:08:03 |顯示全部樓層

41# wenchenyu
James鄰居,我的金牌借你
hsiehlc 發表於 2011-10-28 16:54

偶沒有, 怎辦? 殺大豬公時掛在豬頭下的大金牌要把它請出來了.

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abelchen

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3^#

發表於 2013-11-19 11:59:19 |顯示全部樓層

楓之戀發表於 2013-3-28 22:06
72# oscar90504
麵包窯和披薩窯是差很大的
營業和自用也有別

麵包窯和披薩窯是差很大的?
可以開示一下嗎? 我正在規劃一個自用的小窯, 不巧目標正是烤麵包和披薩.

不要想太多, 玩就對了. 最好一路給他玩到掛!

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abelchen

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4^#

發表於 2013-11-20 14:12:48 |顯示全部樓層

本帖最後由 abelchen 於 2013-11-20 16:10 編輯

楓之戀發表於 2013-11-20 12:03
麵包窯若是一腔式因為要加熱很久最後再移除炭火灰燼故要在熱容保溫及隔熱上下功夫

披薩窯一般都不 ...

感謝開示.
請楓大移駕http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... 6517&highlight=
我想參照該窯的設計, 但是我想在窯腔後下方留一長形孔讓燃燒熱直接進入窯腔加熱, 類似雙層窯的加熱方式http://mypaper.pchome.com.tw/slowfood/post/1322577061
這樣的做法適當嗎? 有那些還需要考慮的呢?

楓大的格子中有敘述過隔熱設計中不建議使用耐火毯, 請問是為什麼?

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黑色的大鳥

不要想太多, 玩就對了. 最好一路給他玩到掛!

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