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樓主: jason192168

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窯烤咖啡豆 [複製鏈接]

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1^#

發表於 2012-1-20 06:25:49 |顯示全部樓層

16# jason192168

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2^#

發表於 2012-1-20 06:34:28 |顯示全部樓層

16# jason192168
這個土窯太棒了我也想在山上做一個只是對結構還是不甚了解要在什麼地方生火哪裡是放置要烤的東西土條貼上去的厚度該多厚等是不是有更詳細的資料可提供參考謝謝

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3^#

發表於 2012-1-21 05:16:11 |顯示全部樓層

16# jason192168
對不起在我看過你那篇麵包土窯開窯及天然酵母歐式硬麵包的文章和圖片後大致上才對土窯的結構有了初步的概念不過對於煙囪位置和溫度計位置還不甚了解從文章上看來煙囪似乎是在窯口與紅磚拱門之間這樣生火燃燒容易嗎當然已經過你多次使用應該是沒問題的如果我將煙囪擺再後方是否可行 (前方為窯口後方為排煙口)雖然可達到生火燃燒較旺的效果不過是否有可能因會走氣而沒法達到窯烤悶燒的效果敬請賜教

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