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自製拜拜用--客家菜包 [複製鏈接]

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發表於 2013-2-26 08:54:31 |顯示全部樓層 |倒序瀏覽

本文章最後由 brown發哥於 2013-2-26 12:41 編輯

元宵節已到，
客家習俗正月16~清明節
均可掃墓、祭祖！
老祖宗愛哈吃的--蘿蔔絲菜包
當然不可少！
DIY最好、美味又用料實在！

先炒佐料當內餡

採摘柚子葉洗淨、修剪造型平順

放蒸籠排列整齊、不可太靠近、以免互相沾黏

老灶頭
才能蒸出古早味！

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以粗茶淡飯養養胃，用清新空氣洗洗肺，讓燦爛陽光曬曬背，迎徐徐清風不知累！

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發表於 2013-2-26 09:39:10 |顯示全部樓層

本文章最後由 brown發哥於 2013-2-26 09:45 編輯

好久沒嚐到菜包了，好奇一問，菜包中間一條線是？我們都做圓形的，沒有抓中線
sanyikw 發表於 2013-2-26 09:28

菜包中間一條線
是客家豬籠粄
橢圓狀、長長的
很像鄉下賣豬時
搬運豬的鐵絲籠！

已經20多年未曾見過豬籠
更早期有竹篦製
後來改用鐵絲網
照片也不易找到啦！

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以粗茶淡飯養養胃，用清新空氣洗洗肺，讓燦爛陽光曬曬背，迎徐徐清風不知累！

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