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紅豆為何煮不爛？ [複製鏈接]

Way

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1#
發表於 2013-9-12 21:56:43 |顯示全部樓層
我家的仿大同電鍋
鍋蓋蓋不緊
煮飯都要放個大榔頭壓著才會比較好吃哩
不過我這海拔299而已
1

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Way

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2#
發表於 2013-9-13 17:18:22 |顯示全部樓層
Zefram 發表於 2013-9-13 12:24
之前看美食鳳味 阿基師教的方法

紅豆洗一洗 用手撈起來 水不用刻意瀝乾  (加水淹著冰 效果更好)

聽起來是利用水分結冰後膨脹破壞纖維的辦法!!
海菜也可以用這招喔
http://www.way.idv.tw

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