芭蕉(或香蕉)熟了嗎？

陳青

芭蕉或香蕉外型飽滿圓鼓鼓的由綠色有點轉黃現象，就可以採收了。
如果有一根已經發黃，那表示九分熟了，可以採收了。

不採收，等它整串黃，叫做在叢黃，會特別飽滿好吃。
採收之後，放進大紙箱裡，點線香去薰，會很快黃熟。

冬天曾經用蘋果，放進紙箱將近10天都無動於衷。
線香的功效比較快速。
四、五天就熟軟可以吃了。

陳青

您這是芭蕉。
這串大約七分熟了，可以採，也可以讓它繼續掛著，過一段時間會更熟更飽滿。

陳青

eastern 發表於 2015-2-9 08:41
果實倒地有時候剛好尾端著陸,所以不會有任何損傷!

多砍幾次經驗累積後,就可以得心應手了!

找到芭蕉樹的背部(上方是背部，下方是腹部)只要劃一刀就會慢慢倒，如果劃太輕，再輕輕劃一兩刀，就OK了。
高大的芭蕉樹快速倒下，十分沉重，一般人無力招架的。
如果硬接，會傷到手臂筋骨。

如果是慢慢倒下，碰地時，不容易傷到香蕉果串。


這支(日製)香蕉刀很好用，香蕉樹背部劃一刀就倒了:

陳青

芭蕉樹(其實不能稱它樹，它是禾科草本植物)不可能筆直豎立著。
它會有一點傾斜，傾斜的方向，就是它倒下的方向。
人站在側面背部劃一刀，讓它慢慢倒下，絕不會壓到自己。
我試過很多次，是滿安全的方法。

陳青

joeinhell 發表於 2015-2-10 16:29
陳青,
我有完全不同的看法,
當然,這只是我的方法和意見,

或許使用的刀子和手法力道各有不同，因此各有獨到心得。
我三年前一開始是看到一個外國女孩採香蕉的影片，它採用的正是您的方法，往香蕉樹腹部砍一刀。
力道太小，繼續砍幾刀，於是香蕉樹慢慢倒下了。

我開始也採用這方法，也覺得不錯用。
後來有了這支日本刀鐮，犀利無比，香蕉樹背部劃一刀或兩三刀(看樹的大小和硬度)，就會慢慢倒下。
人站在側面，香蕉水也不會濺到衣服，十分安全好用。

之後就用這一招，無往而不利了。

陳青

Antony 發表於 2015-2-28 07:03
昨天去採收了，只有幾根勉強有一元硬幣大小變黃
但發現皮很難剝開，肉也硬邦邦，不像能吃，但還是帶回家 ...

只要有一根變黃，就可以採了。
採下之後，其它的很快就會變黃(大約三、四天)。

變黃之後，並不是很軟很好吃。
要繼續放到皮變薄(大約再3~4天)，更熟一點，才會香甜好吃。

其實，一般蕉農，不會讓香蕉變黃才摘。
因為經過整理裝箱運輸需要時間，到賣場時，會過熟爛掉。

他們都是七、八分熟就採收了。

陳青

joeinhell 發表於 2015-2-10 22:59
的確.
鋸子也很好用. 我也常用鋸子.
就是大株點的.有時夾鋸會拉的比較辛苦.

鋸香蕉樹用鏈鋸，似乎大才小用了。
香蕉樹很軟很脆，用普通鋸子或刀鐮就很好用了。

香蕉的汁液很黏稠，鋸子用過之後，要立刻清洗乾淨，再隨即擦乾。
鋸齒上乾燥的香蕉汁，不容易清除，要擦拭半天。

陳青

寶島蕉(新北蕉)植株不高，大約2公尺。
香蕉很大葩，算是豐產的香蕉。
套袋不用墊椅子或用樓梯，站在地面上就夠得到了。
採收更是方便，用刀鐮在背部割一兩刀，就緩緩倒下了。
因為不高，用手扶住沒問題。

快要成熟的寶島蕉:


再次介紹採收香蕉，切斷香蕉樹，滿好用的刀鐮:
按這裡顯示圖片

陳青

joeinhell 發表於 2015-2-28 20:59
確確是大材小用.
不過我想順便問一下大家,
大家會把倒下的香蕉幹鋸成小段好方便搬移嗎?

香蕉採收後，必須將母株留一公尺砍斷，這一公尺將很快腐爛，直接變成側芽的營養。
鋸下的主幹可以分解成大約半公尺的小段。

這些枝幹，不必移除，直接放在香蕉園即可。
腐爛後是將是香蕉的最佳肥料。

陳青

joeinhell 發表於 2015-2-28 20:59
這香蕉好漂亮. 我都沒包.
我的抬頭初看, 好像很漂亮,
等到帶回家後熟處理都會有傷疤.

香蕉沒包，會有蝸牛或小鳥、小蟲上去啃食。
或者香蕉葉片隨風拍打，讓香蕉傷痕累累。

包起來，香蕉果串會很漂亮。