桑椹麵包

hoyea

蜜餞是做桑椹汁出來的副產品,有多少汁,就有多少這個,
我很喜歡喝桑椹汁,但是我不太喜歡吃桑椹蜜餞,
感覺太甜,吃起來口感軟軟爛爛的,不是很好吃,
當然這也可以拿來當果醬,不過我想應該還是
不合我口味.



於是我們就想到,把他拿來取代葡萄乾,用來製作
麵包,這樣麵包的成本就可以降低了,我們也可以
解決桑椹蜜餞產量過剩的問題.



經過測試,桑椹無法取代葡萄乾,因為太晚放進去
桑椹會沉在最底下,太早放進去,桑椹會被打到
完全看不到桑椹,所以後來還是加葡萄乾進去,
讓麵包看起來比較不單薄.



還不錯吃,至少麵包的顏色比較漂亮了,粉紫色的,有一點點
桑椹的果香.

hoyea

無畏居是值得學習的對象,他的手藝是真正的手藝,
我比較像是雜工,什麼都會一點,什麼都做不太好,
等我空閒一點,要再多研究無畏居的部落格,偷學一點東西出來.

hoyea

麵包機是好市多買的,好像只有一種型號,好像東森也有賣,只是比較貴一點.
應該是很好操作,材料丟進去,大約3小時候麵包就出來了,沒什麼學問,
失敗率很低,都是放錯材料才失敗的.