請教酪梨遇熱即苦

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酪梨在歐美或地中海地區基本上是當沙拉用，與沙拉青菜、美國芹菜等拌再一起食用。30年前在美國加州時有日本餐廳把酪梨放入飯捲中稱之為加州捲( California roll)，當時驚豔不已，從此與酪梨結緣，幾乎每天早餐一顆熟軟的酪梨，切半用湯匙挖著吃，依據酪梨種類口味不一，有濃郁、清甜的。在台灣吃法也蠻有意思的，親戚提供的幾乎是硬梆梆的，切片拌醬油，至於煮湯、打果汁還沒試過。