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（求開示）業績不好，是該降價促銷?還是增加營業品項? [複製鏈接]

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發表於 2015-9-17 08:21:06 |顯示全部樓層 |倒序瀏覽

小弟這半年利用農閒之餘，開了一家胡椒餅攤
開幕之初，業績尚可
等過了蜜月期之後
業績開始有下滑2-3成
並且出現不穩定狀況
小弟所處的區域是工業區與住宅區
目前一個是賣40元
有去了解之前買過的客人
口味還可以，但是一個40元吃不飽，兩個80元又覺得太貴....
目前在思考
1.是降價促銷
2.增加營業品項
3.用時間換取空間，慢慢培養客群
請各位大大開示小弟

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發表於 2015-9-17 12:04:46 |顯示全部樓層

open808 發表於 2015-9-17 11:11
阮阿爸有交代，時機歹歹賺一點點就好
有頭路可做就好

店開在台中工業區跟精科園區口，南屯區文山國小旁，有空來坐坐

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發表於 2015-9-17 12:05:20 |顯示全部樓層

aliver 發表於 2015-9-17 12:00
建議餅可以小一點成本就可少一點
20~25元一個
消費者會知道這是點心不是吃粗飽的~

20-25太小顆了，也不好包

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fon0310

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發表於 2015-9-19 19:57:39 |顯示全部樓層

以西結國際發表於 2015-9-19 18:25
可集點送的方式
比如買6個送一個等等方法

目前已經是買五送一，不過這對小家庭來說有點吃不完

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發表於 2015-9-19 19:58:34 |顯示全部樓層

cn3298 發表於 2015-9-19 16:39
胡椒餅和水煎包的大小其次"皮太厚.皮不均勻.餡不夠飽滿",這些客人不會告訴你.
味道還可以=沒有"營業"的味道 ...

目前接到的回饋，口味普遍能接受
只是回流客累積的還不夠多

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6^#

發表於 2015-9-19 22:30:01 |顯示全部樓層

外送，這有在考慮，不過一開始外送就是不歸路

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發表於 2015-9-21 20:14:05 |顯示全部樓層

ljc 發表於 2015-9-17 14:16
剛好有點餓了
把成品照片貼上供大家聯合會診如何

各位看倌，這樣的外觀還可以嗎?

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8^#

發表於 2015-9-21 20:24:35 |顯示全部樓層

大地彩妝師發表於 2015-9-21 20:19
呵
我是壞人
我內人說一個20

呵呵，好慘

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amele

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發表於 2015-9-21 21:53:42 |顯示全部樓層

2home 發表於 2015-9-21 21:40
我覺得不錯啊! 胡椒餅原本就是這樣有點焦焦的才好吃. 只不過胡椒餅原本就是高單價不能吃飽的點心,景氣不好 ...

所以我才思考從一個40，調成2個70元

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10^#

發表於 2015-9-21 22:31:00 |顯示全部樓層

所以，我目前是考慮用慶祝外送的名義，來作特價

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