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薑黃粉DIY一 (已完售!) [複製鏈接]

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發表於 2016-12-28 10:53:44 |顯示全部樓層

tengteng 發表於 2016-12-23 08:45
好柿大好：
感謝了.
那不知可有比對數據可以提供參考.

日照曬乾的薑黃, 顏色會比較白, 而且苦味會比較淡.
以下是用 80度烘烤8小時的薑黃粉:

下圖是製作過程:

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發表於 2016-12-30 09:22:03 |顯示全部樓層

本帖最後由 longming 於 2016-12-30 13:41 編輯

longming 發表於 2016-12-28 10:53
日照曬乾的薑黃, 顏色會比較白, 而且苦味會比較淡.
以下是用 80度烘烤8小時的薑黃粉:

用日曬及烘烤2種方法做的薑黃, 顏色及苦味差異如下:

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回覆：薑黃粉DIY一 (已完售!)

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