台灣藜怎樣才可收成？

amzchen

文川 發表於 2014-6-23 18:45
種了6棵的紅藜結果只存活了 3 株;
不知這樣子的紅度可以收成了嗎?????

紅藜的種子會從穗的尾端先熟.
最簡單的辨識方法就是直接把外皮揉掉看種子.如果是褐黑or黑色即是成熟了.
其實種子的外皮也可吃.可是曬乾後會有股怪味.所以去皮比較容易被接受.
我個人是會把剛採下的種子連皮清洗後分裝打包冷凍.
做麵包饅頭時按一定比例和入粉裡.會讓皮顯出漂亮的顏色.又可吃到連皮的營養.