有機食物等於健康？

Mr.Tomato

有機食物等於健康？ 英研究反對

食物掛上「有機」就比較健康？有機食品影養成分較高，價格理當水漲船高？據路透社報導，美國學術期刊刊載英國研究發現，有機食品並未比一般傳統食物來的健康，兩者並無明顯差異。英國有機食品認證機構公佈近期趨緩的成長率，顯示了經濟不景氣，消費力減低，有機市場榮景不再。
這項英國政府委由倫敦衛生及熱帶醫學院(London School of Hygiene & Tropical Medicine)的研究，刊於美國臨床營養學學術期刊。結果顯示，過去大眾所認為「有機食品更健康」為一大迷思。

研究人員丹格表示，一般食物和有機食品就營養價值而言，只有些微不同，並不足以作為任何健康考量的佐證。也就是說，人們沒有非要選擇有機食品的足夠理由，因為營養價值並沒有比一般食物高。

該研究也指出，有機食品因「備受關愛」，2007年就創造了龐大的消費市場，約480億美元(15811億新台幣)。過去五十年來，學術界已有一系列多達一百六十二份的相關論文，顯示一般食物和有機食品並無顯著差異。

不過因經濟不景氣，消費者普遍勒緊褲袋減少開銷，有機食品價格在國際上多處下跌狀況，如英國等國。

英國土壤協會(Soil Association) 是英國廣受認可的有機食品的檢驗與認證非營利機構，尤其是有機農產品。今年四月公佈去(2008)年英國有機食品銷量，下滑至1.7%，相較於近十年來平均每年26%的成長率，降幅極大。

資料來源  台灣醒報 2009/07/30

Mr.Tomato

記得十幾年前，有機農產品的最大的行銷利器之一~營養價值高
近年一些亞硝酸塩問題浮現，不過另一說法也隨之出現~能量較高
雖自己非有機操作者，但隱約感覺~有機的生產過程，遠比生產結果更具有說服力~

Mr.Tomato

在現今菜土的時期，時常看到一些大官的大論，平平一把青菜，一般的10元、有機的2、30元，以賺錢的利基去大肆鼓舞平凡農民投入有機蔬菜生產，可是重要的技術、驗證、通路是這些平凡農民可勝任的嗎？
期盼將來的研究會有~有機農業操作者，比一般人更健康~的報告
如此就算無利可圖，還是會眾人相繼投入。

Mr.Tomato

　個人選擇有機農產的原因並非以健康為出發點, 而是著迷於「風味」
有機農產的風味硬是比慣型來的好, 屬於古早的好滋味

我買的有機茶可以沖泡十道以上, 色香味依舊醇美
慣型農法使用化肥, 茶底味道不太好, 一比就知道

小時候愛吃的柳丁等一堆水果, 長大以後卻不愛吃
直到吃了溪底遙的柳丁後, 才找到了小時候的味道

有機栽培的水果讓我找回童年時的滋味

文旦 發表於 2009-11-13 09:12

同意文旦兄的說法
使用有機肥的確可增進蔬果的「風味」
另一個思考方向，將原本以化肥栽培，在品質上最高可達75分，運用搭配有機肥料而提升至95分，如此質量兼顧，合理用肥，應更能符合目前台灣氣候。