天然的懶人食物-高麗菜飯

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我在2home的日子也很簡單
只準備白米上山
其他全都取之於週邊的野草野菜
這些野草野菜,只用水燙過後,配一些油還有醬油膏
就這樣配白米飯過一餐

不過老實說
這種生活方式,只能維持幾天(星期六,日)
如果假期長一點(三天以上),就會受不了,而下山去吃大餐

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有一種植物叫做『筆桶樹』是我最常取用的青菜
只要割下最初剛長出來的那一支嫩芽
我山上『筆桶樹』那一支嫩芽可別小看它，有時可長達100公分
割下來足可供做三餐的量
如果有客人或朋友上山來訪：「筆桶樹嫩芽炒辣椒」，或「筆桶樹嫩芽炒小魚乾」，或是「筆桶樹嫩芽炒肉絲」，還有「筆桶樹嫩芽排骨湯」，這三道天然的小炒加湯料，就是山上的滿漢全席(三菜一湯)
我的客人或朋友，吃上千百回，都不膩
有的還會預約下次再來

另外，魚腥草或雷公根
隨手可得
大家可以試試看
下次上山別再戴可樂、咖啡....
魚腥草茶或雷公根茶，不加糖
自然養生的最佳天然飲料

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筆筒樹確實是寶
以我山上而言，可說滿山都是的大型而且生長快速的寶物
筆筒樹生長速度之快，可說是桂竹以外第一名的
嫩芽從芽點開始到申展出來長達2公尺，不到14天
我以永續經營尊重大自然的精神，只採取筆筒樹頂端的新長出來的嫩芽
每次採收不同一顆的嫩芽，而不是將整顆砍下

同時我還發現筆筒樹對水土保持有很大的幫助
一顆筆筒樹葉面伸展出來，遮陰面積可達1.5坪以上，
山上因為筆筒樹太多，只太概保留30顆，當做自然生態觀償外，其他已清除掉了
而這30顆的樹陰底下的土，永遠是潮濕的
其他已清除掉的部分，一不小心未除掉整理，就又長出了嫩芽
這種剛長出來的嫩芽，真是大地賜給的寶
只有二字來形容：『好吃』