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fon0310 發表於 2015-5-11 15:32
看完兩本製取油茶的技術與所使用的溶劑或取油方法.
都覺得要取茶籽的茶油不哪麼自然.有許多方法都是要加 ...
一般淬取是屬於第二道工序,也就是茶油在含油量20趴做了所謂的初榨(這名詞在橄欖油油品採購時,是辨識的重要名詞),也就是我們苦茶油的生產方式。(所以這樣貴啦!)其剩下的渣可能殘存10趴(20趴再乘以10趴,非常少的含量)才有所謂的淬取,就是用溶劑溶出再分離。一般這類油多少都含有溶劑的成分,對作業工人也有危害,老實說苦茶油沒有人這麽做。一來要有化工場執照,二來不划算。其他油品如果有用來淬取可能也是以保養品化妝品的用途居多。
一般油品只要是屬第二道加工就要小心了。買油時請注意其說明就是。那個無良現在卻好好沒事的傢伙,真想K他一頓!
苦茶油的問題主要還是在進口採收品管及儲運等等問題。我可是參觀過進口商的,只有一句話_我們還有發展的企機 |
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人跟景觀都是唯一的,帶著尊重的心情仔細欣賞品味,應該會有所穫益
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