我懂柿了

chingwen

上周六到傳大的山園採了20幾粒的水柿，
也照傳大教我的方式→用1.5碗的米酒+水蓋過柿子，
放了五天發現有一些已經爛掉了，
其他的則還是有點澀澀的...失敗啦！
不知要如何才能將水柿變成好吃的柿子？

chingwen

wayneshen57 發表於 2013-10-20 22:39
剛上網找到這篇，http://www.limps.cyc.edu.tw/research/product-main.htm
靜雯姊再接再厲，試試看！

...

有一個要點被我遺漏了，就是要將果實浸漬後放置密閉溶器內，
下次有機會再來試驗一次，因為我蠻愛品嚐各種柿子，
還好我家的筆柿今年很爭氣，結了不少的果，
現在還呈現綠色外皮，只能靜置幾天後，等紅了才可以吃...

看農民曆上說：螃蟹與柿子一起食用時，
好像會引起中毒？不知是真的還是假的？