製作李子酒

chingwen

我家的李子漸漸成熟了，又要開始忙著製酒…
去年的糖放太少結果太酸，多放則變成果汁…
今年打算以李子4斤放1斤糖的比率進行測試…
若口感還不錯喝的話，明年再和大家來分享…


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chingwen

2home 發表於 2016-5-25 12:09
我家的李子,每年都很多,生吃又很酸,所以拿來做李子酒或李子醋都不錯,若要做李子酒,可以加點米酒!

今年要 ...

請問站長，李子雞的李子如何製作...我也想學！謝謝！

chingwen

2home 發表於 2016-5-25 13:09
我也是還在研究,鳳林的梅子烤雞,應該是用梅子入味,因為我也不是很清楚,不過上次看電視,有人說 梅子的酸 ...

記憶中多年前大嬸團出遊到花東那一站吃的晚餐(忘了餐廳名),
好像有品嚐到這一味梅子雞，站大也有在場對吧！？

chingwen

明天又是週末假期了，樹上還有一堆的李子要採收...
趕緊將去年製作的酒，以小容器盛裝起來，
去年朋友送我的酸葡萄被我製成好喝的酒...
只喝了一小杯...就讓人覺得有點嗨又有點茫！



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chingwen

eastern 發表於 2016-6-1 08:11
任何品種的李子都可以作酒嗎?

我那棵桃接李已經種植了五年餘,竟然才長出個位數的李子,而且還得一粒粒套袋 ...

我家種了4棵李子樹，有桃接李、紅肉李及黃肉李...
前5年的產量都不多，直到第6年就果實掛滿樹，
因為本人怕吃酸，就都釀成酒，成功率只有7成，
希望今年的李子酒以1：4的比率，能提高為9成，
辦網聚時，再請大家喝我家自製的美酒...

chingwen

eastern 發表於 2016-6-1 08:11
任何品種的李子都可以作酒嗎?

我那棵桃接李已經種植了五年餘,竟然才長出個位數的李子,而且還得一粒粒套袋 ...

東大，再等一年您家的李子就變多啦！
如果，端午節我家的李子還掛在樹上，
歡迎您全家過來採李子回去享受...

chingwen

為何您們給分時，黑色大鳥前面有個A...
而東大前面有個P...那是什麼意思咧？
難道有人想ㄝ李子...有人想POST OK我！