“水蕹菜”

william8864

1# niniying4119

這水蕹菜讓我憶起多年前與先父研究飼養水生螢火蟲 - 黃緣螢的往事, 為了瞭解黃緣螢食餌~尖螺的分佈, 父子倆人到外雙溪的溪流調查尖螺生長的情況. 地點就在內雙溪明德樂園園區內有條小溪貫穿而下, 這條溪上游的水量異常乾淨充沛, 當地農民引其冷泉大量種植水蕹菜, 長的油綠綠很是好看. 當天回家就買了一大把回家放些大蒜煮湯吃了. 味道並不那麼討喜, 但是偶而吃吃是很補的.

william8864

5# wan

水芹菜是另外一種外觀長得很相似, 最近發現我們菜園旁的小水溝竟然長滿了野生的水芹菜, 以前我都把它當野草割除, 後來隔壁的老伯採來賣給登山客, 查資料才發現是水芹菜可是治療原發性高血壓的聖品, 是個寶呢! 先借用網路圖片, 改天我在貼上來.

更多資料: http://tw.myblog.yahoo.com/l1007 ... &l=f&fid=16

william8864

請問水芹菜一定要在流動的水中？還是只要靜止的水就好？
petals2008 發表於 2011-5-17 16:40

流動的水跟水邊都可以種, 只要土壤夠濕潤. 當然水不能太深, 就您的池塘來說, 應該是在上一段跟下一段的流水區為最佳種植地, 繁殖力超強, 種下以後就很難除掉了.

william8864

12# 文川

就是它了, 若粗略的看還真的很像是常吃的大號芹菜.

從其三角形的葉片狀是其特徵, 第二是看其繖型花序跟芹菜一樣是其第二特徵. 常吃的芹菜跟水芹菜都屬於同一屬但不同種, 也都是治療高血壓的好東西, 只是水芹是小號的芹菜.

記得上次有直接採下來生嚐, 有一股很特殊的味道並不很討喜, 所以後來就忘了這件事. 現在發現是原發性高血壓的聖品... 嘿嘿....以後就要成為我的家常菜了.

william8864

14# Ryan

血壓只要在正常範圍上下就不需特別留意, 我的是原發性高血壓, 得自遺傳, 所以就必須注意, 高血壓是一種慢性殺手, 常在不知不覺之中損壞重要器官, 而且是無法復原, 另外就是容易引起心臟血管疾病, 更是腦中風的高危險群.

最近血壓一直飆高, (100~150)還不想吃降血壓藥, 所以只好求其他對策:
1. 每天最少半小時晨跑, 跑完回到正常血壓 (85~130)
2. 少油少量多動, 減輕體重到BMI < 22, 目前還是在 25左右...
3. 多採用食補, 像是芹菜, 香蕉, 茄子, 納豆等都是很不錯的降壓食品.
4. 生活作息正常, 早睡早起.
5. 戒菸戒酒, 已經快兩年.

不過最近追蹤還是壓不來....正在苦惱, 所以看看水芹菜是否如傳說中的有效.

william8864

又多了一道防癌家常菜,  看下面報導.


研究：西洋菜抗癌 抑制乳癌復發
【大紀元8月28日訊】西洋菜（watercress，也稱豆瓣菜）煲豬骨湯好味道。但除了好味，科學研究最新發現，西洋菜是有益健康的「超級食物」，具有獨特的抗癌作用。
　　
英國《星期日電訊報》報導，英國南安普敦大學（Southampton University）的科學家發現，每天進食一份80克的西洋菜，可提升人們血液中抗癌分子的水平，更可預防乳房癌細胞生長，並抑制乳癌細胞復發。
　　
這項嶄新的研究，由南安普敦大學的英國癌症研究中心教授格雷厄姆•帕卡姆（Graham Packham）領導，找來四名曾患乳癌的女性做測試。
　　
據《英國營養期刊》刊登的研究報告，四名女性進食西洋菜後六小時，血液樣本中相信助長癌細胞的 4E蛋白質分子水平，隨即下降，西洋菜中的異硫氰酸鹽（Isothiocyanates）的成份，似能干擾癌細胞生長。
　　
研究也顯示，從西洋菜提取的精華同樣具有抑制乳癌細胞生長的功效。除了西洋菜，大白菜、椰菜花等疏菜都含有異硫氰酸鹽，過去的研究顯示多進食這類疏菜有助防癌。

出處: http://www.epochtimes.com/b5/10/8/28/n3008495.htm

william8864

整理舊照片發現原來我之前就曾經種過西洋菜, 比對照片與水芹菜有所不同. 這還是防止乳癌復發的聖品呢！前次沒種活, 這次直接種在水裡再試試看.

william8864

22# eastern

山芹菜我那裡滿地都是, 跟野草一樣呢. 聽說也是對身體很不錯的野菜, 我們偶而會採來吃. 有很特殊味道.

william8864

23# william8864
吃了，可以跑十公里不會喘嗎?原來跑部會中毒，跟打球一樣，沒解藥，呵呵呵。
黑色的大鳥 發表於 2011-5-18 16:40

吃了跑還是會喘, 差別只在我是喘著跑完10km 每一種運動到一定程度都會分泌一種愉悅的腦內啡, 它會讓人very high, 尤其是在剛完成重量級別的運動之後

william8864

今天去跟老伯要了些種苗回來種, 希望改天可以拍照. 目前不知道甚麼害蟲把葉子都吃光了, 只剩下莖.