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烘爐成夕陽產業　嘉義地區僅一家 [複製鏈接]

ljc

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1^#

發表於 2014-10-20 10:20:58 |顯示全部樓層

原來台灣還有人做這個，去年差點就跟隔海那國買了說
不知道有哪些規格，例如10寸的?

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ljc

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2^#

發表於 2014-10-21 10:28:56 |顯示全部樓層

打了電話問，一尺的250，真的不貴
有燒炭和燒材兩種選擇
老闆很客氣，頻頻邀我到工廠走走

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2home

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ljc

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3^#

發表於 2014-10-21 13:18:19 |顯示全部樓層

2home 發表於 2014-10-21 12:25
一尺蠻大的,口徑30公分,買兩個,對蓋,中間舖個鐵網,下洞口放材,上洞口剛好可以置入食材,不知可否當簡單的麵 ...

先將爐子空燒一段時間讓熱量貯存於爐壁
弄個迷你烘爐窯
清完炭渣烤個中菠蘿麵包應該可行

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ljc

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4^#

發表於 2014-10-22 13:47:10 |顯示全部樓層

Vincent_Lo 發表於 2014-10-22 13:08
有"燒炭"和"燒材"兩種選擇?
不知有什麼不同?

投材口有延伸口方便燃材堆放
燒炭則無
應該是這樣

實際請問工廠為準
羅老闆 05 2208711

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ljc

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5^#

發表於 2014-10-22 14:15:12 |顯示全部樓層

[真是可惜,沒有人肯接手,最後可能會失傳,我想他是沒有看到2home 的市場,對於環保講求傳統的人,還是有需要的,只是要多點造形,或改成麵包窯或火箭爐或其它悶煮的炊具,而不要只做烘爐!]

有些上了年紀的師傅，很怕做與往常不一樣的製程或配方或工法
羅老闆可能沒注意到，時下窯烤麵包和披薩的商機大好，只要稍微改變工法，將做烘爐基礎運用到窯爐上，或許就能再延續本業的生命期，眾2home 應該具有潛在市場需求

4W你嗅到商機了嗎?

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