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八張報紙挑戰悶熟雞 [複製鏈接]

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發表於 2014-11-8 19:18:54 |顯示全部樓層 |倒序瀏覽
本帖最後由 4w 於 2014-11-8 19:49 編輯

  又是生日到,和以往一樣還是[爐西]和[ 哈利] 陪我過, 今天想試看看[爐西] 能不能8張報紙悶熟雞,本來想使用其他燃料,但是這樣無法凸顯[爐西]是怎樣省炭,有點擔心中毒,但是想到鍋子是密閉,鍋內水蒸氣壓力大於鍋外,鍋外廢氣不大可能汙染食材,再說[爐西]有煙囪,可以將廢氣排到高處, 我吸到廢氣的機率不高,當然若八張報紙能悶熟雞,秤出其重量後,以後用等重木材 或是木炭烹飪即可。

    首先買之1.5公斤土雞,醃好後放入爐子內鍋,誘W陶貍M集熱說A八張報紙秤一下約200公克



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打造綠城堡  http://wwww091wang.pixnet.net/blog

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發表於 2014-11-8 19:22:25 |顯示全部樓層
報紙放入爐中慢燒<,花約15分燒完,啟動悶燒模式,約30分後開啟看看



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發表於 2014-11-8 19:25:17 |顯示全部樓層
4w 發表於 2014-11-8 19:22
報紙放入爐中慢燒

雞是悶熟,很甜美,雖然挑戰成功,但是皮都悶的濫,沒有香脆感, 下次改為悶20分後,掀開蓋子讓水分蒸發, 看能不能皮變脆
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發表於 2014-11-8 19:42:40 |顯示全部樓層
4w 發表於 2014-11-8 19:25
雞是悶熟,很甜美,雖然挑戰成功,但是皮都悶的濫,沒有香脆感, 下次改為悶20分後,掀開蓋子讓水分蒸發, ...

忘了許願, 不能免俗也許個願, 希望[爐西]早日找到[財子] 出閣
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