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樓主: lkksm
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diy 煮豆漿機 免手攪動 [複製鏈接]

4w

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1#
發表於 2011-12-12 11:41:30 |顯示全部樓層
1# lkksm

如果用隔水煮沸法 ,也許不用翻動, 也不燒焦 ,有空我實驗看看
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打造綠城堡  http://wwww091wang.pixnet.net/blog

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4w

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2#
發表於 2011-12-12 22:35:24 |顯示全部樓層
隔水煮沸法   無法達到100度  浪費能源  
豆漿一定要煮滾後再煮10分鐘 吃才健康安全
6# lkksm


請參考http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1511111508032
文中提到'鍋內的水沸騰後 內膽裡的湯和原料能夠一直保持攝氏100°
受熱均勻 使得原料骨酥肉嫩 有利於營養成分最大化融入湯中
而且由於湯汁蒸發得少 減少了營養素的流失

我曾經用節能爐隔水加熱煮飯 特別好吃
打造綠城堡  http://wwww091wang.pixnet.net/blog

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