神州歸來爐升級 [複製鏈接]

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1^#

發表於 2011-9-22 14:12:39 |顯示全部樓層

東方人烤雞的時候,大部份都是立起來,讓雞屁股朝下,讓油能夠順利流到滴油盤裡,所以桶子就要比較高,烤雞時也需要高的白鐵筒保護著,否則烤出來的雞油就會亂濺,造成內部油漬累積,下次烤其它食材,會產生異味.

西方人烤 ...
2home 發表於 2011-9-21 16:13

站大說的沒錯
躺著烤其實是更方便的
考完可以直接端上桌
現在有很多陶製烤盤都很漂亮

還有墊底的蔬菜很重要
不只是吸油更能讓底部雞肉不黏底或烤焦

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2^#

發表於 2011-9-22 14:21:22 |顯示全部樓層

24# 4w

穩如泰山...

叔叔是練過的小朋友不要學

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3^#

發表於 2011-9-22 19:01:25 |顯示全部樓層

28# 4w

烤箱烤雞通常先用錫箔紙包在烤盤上
烤到快熟再把錫箔紙拿掉烤至金黃色才端出來
（看電視看來的）

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