12 3 下一頁

36510查看 23回復

9月18日...台東現撈海魚 [複製鏈接]

escudolin

長青會員

Rank: 8 Rank: 8

1^#

發表於 2014-3-13 15:08:51 |顯示全部樓層

本帖最後由 escudolin 於 2014-3-13 15:11 編輯

能不能分享魚牌聲請的過程 ?

另外魚的種類 , 價格 , 冷藏運費 ? 包裝量 ? 多寡

這樣買的人 , 才有數吧!

我個人覺得高價魚 , 比較容易攤平運費

像紅喉 , 各類石斑 , 蘇眉 , 紅鰽 , 龍蝦 , 石雕 , 青甘 , 紅甘 , 長尾鳥類的...

使用道具舉報

escudolin

長青會員

Rank: 8 Rank: 8

2^#

發表於 2014-3-28 15:49:28 |顯示全部樓層

ey5701 發表於 2014-3-24 21:55
可以.不過要先付訂金.

因為這是高價魚.

有好幾位網友.都反映喜歡紅甘(4號魚).

我去漁港.看到有隻大紅甘.很漂亮.就出手.給他喊下去.

沒想到這隻中等價位的魚.喜歡的網友聽到價位.就謝謝.沒連絡.

20幾斤的魚ㄟ.我只能每天都吃紅甘

>>>

4號魚 , 20幾斤 , 一般家庭短時間無法吃完

版大如欲出售 (像土托魚)

最好跟市場一樣 , 採魚頭 , 魚尾 , 魚身的價格分開計價

以基隆的菜市場的賣價 , 魚頭一斤約150元~160元 , 魚身約220~240元

圖片中的紅甘肚, 拿來生魚片 , 非常美味說

市場上最容易賣出的魚

都是一斤左右大小的魚 , 不然就是切片

我也好想買烏骨雞母的 + 現撈魚

Rank: 8 Rank: 8

3^#

發表於 2014-3-31 14:44:25 |顯示全部樓層

ey5701 發表於 2014-3-30 19:12
美食分享又來了 PART9

今天的分享比較特別.是鮮魚蛋.

>>>

開版大

趕快把冰箱的庫存吃完

再 PO新上市的魚才好丫

最近市場上魚種豐富

我上周買了黑毛一斤300元(約二斤大)

            寶石大眼鯛一斤300元(約一斤半)

            黑喉一斤250元( 約12兩 )

         甘仔魚一斤180元

每周買魚 , 就差不多要花近2000元

1 查看全部評分

ey5701

使用道具舉報

escudolin

長青會員

Rank: 8 Rank: 8

4^#

發表於 2014-3-31 16:07:51 |顯示全部樓層

[img]

Rank: 8 Rank: 8

5^#

發表於 2014-4-2 09:29:49 |顯示全部樓層

紅目鰱

建議不要剥皮煮 , 等煮好再把皮掀開

會比較好吃

1 查看全部評分

ey5701

使用道具舉報

escudolin

長青會員

Rank: 8 Rank: 8

6^#

發表於 2014-4-14 12:05:51 |顯示全部樓層

本帖最後由 escudolin 於 2014-4-14 12:08 編輯

上個月基隆青雞魚也是盛產期

正值盛產期的魚的品質是最好的

肉質非常細緻 , 好吃

>>>

青雞魚如果選購身上有縱紋條列的(非常稀少)

肉質則更上一乘

照片如下列網址圖4:

http://blog.xuite.net/intansawyc ... 7%E6%B7%BA%E7%A4%81

提供版大參考

>>>

鬼頭刀我也喜愛買母的

拿來當生魚片 , 吃起來脆脆的 , 也滿合適的

另外就是拿來當魚排

將魚一樣像生魚片取下2塊肉 , 再分幾段

每次取下一次料理的量 , 用紅燒或乾煎都很不錯

2 查看全部評分