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樓主: dance

台南新營-鹽水-義竹<嘉義>是否有2home夥伴 [複製鏈接]

yuhsien

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發表於 2012-8-12 17:03:58 |只看該作者.....

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茄南廟前的臭豆腐一定要去吃
下午三點後晚上十點半前
那是我久居國外唯一做夢會夢見的食物

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alpha
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sjju

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發表於 2012-8-12 17:18:56 |只看該作者.....

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19# uranus

我在義竹...

從朴子去台南，每次都經過義竹！

溪聲盡是廣長舌　山色無非清淨身

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發表於 2012-8-12 17:48:51 |只看該作者.....

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古早味的小吃大概不用一代人就會變成黑白記憶了.
有的雖然有人承接,味道也還在, 但經營的方式大都會改變成速食店的模式.
我個人主觀的想法總是不太能接受(固執).

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uranus

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發表於 2012-8-12 20:08:11 |只看該作者.....

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本文章最後由 uranus 於 2012-8-12 20:16 編輯

雞蛋糕阿伯已退休
幾次叫住附近的親戚與朋友去起請他傳授手藝跟秘訣
但他就是不肯 (付錢也不肯)

現在他年記已大他兒子不讓他出來賣雞蛋糕了
所以現在已吃不到了
他的雞蛋糕真的是好好吃
yuhsien 發表於 2012-8-12 16:59

老伯重出江湖很久了喔~~~
週六日早上偶而經過...還是常可看到一堆人排隊...

19# uranus

從朴子去台南，每次都經過義竹！
sjju 發表於 2012-8-12 17:18

不太遠呀...1-20公里~~

茄南廟前的臭豆腐一定要去吃
下午三點後晚上十點半前
那是我久居國外唯一做夢會夢見的食物
yuhsien 發表於 2012-8-12 17:03

老伯已經沒看到,現在經營的,應該是他兒子媳婦吧...生意很好...
我在新營有發現1家...那家的臭豆腐口味蠻特殊的,好吃,在民權路附近.
就連鹽水另一知名小吃豆簽羹也換地方營業了....換到斜對面不遠的地方...
==============================================================================
鹽水還有另一個好吃的...就是下午同樣在中正路上
有一攤賣紅豆餅的老伯...
售價較一般紅豆餅高...可是當你吃了之後,會發現...值得...滿滿的餡料....
可惜的是...............一樣要排隊.............

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alpha

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dance

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發表於 2012-8-13 00:01:33 |只看該作者.....

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比較熱門的是冰果室旁那位賣雞蛋糕的老阿伯...
要買都得排隊........
我在義竹...
uranus 發表於 2012-8-12 14:29

ㄏㄏㄏ經過大家ㄉ介紹..又是雞蛋糕..臭豆腐...那我一定要去嘗嘗..和北部口味比較看看...有何不同

請問您在義竹市區嗎?

涔涔流水山澗間，鳥語花香令人閒。舞入此域思心境，灑脫猶如逍遙仙。

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發表於 2012-8-13 00:11:07 |只看該作者.....

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21# yuhsien

聽您一說...真ㄉ會去品嚐看看囉.......

涔涔流水山澗間，鳥語花香令人閒。舞入此域思心境，灑脫猶如逍遙仙。

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alpha

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27^#

發表於 2012-8-13 08:54:45 |只看該作者.....

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本文章最後由 alpha 於 2012-8-13 08:55 編輯

北部的臭豆腐比較大顆,油炸後剪成幾小塊後再炸一次,加上醬油膏,蒜蓉水,高麗菜做成的泡菜,口感較酥,南部的臭豆腐比較小塊,直接油炸不切塊,炸好後中間搓一個小洞,直接將蒜蓉醬塞到小洞中,再淋上醬油膏,配菜除了泡菜外,有些會加小黃瓜絲,口感外酥內軟,大小剛好,可以一口咬下去