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ChiaChen 發表於 2014-10-3 22:07 evo213大大,想請教你一個關於肉鵪鶉的問題. 我自己宰些公鵪鶉吃,關於拔毛的問題總搞得我一個頭兩個大.
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rexla
changlee
鳥迷
ChiaChen
小漢 發表於 2014-10-3 23:56 先沖冷水,然後泡熱水(65-70度之間即可),泡完之後再沖冷冰就可以拔毛了~ 這樣應該就可以不脫皮了~
evo213 發表於 2014-10-4 13:49 正確。。六十五度左右最好。。都不會燙太熟。。 大姐這台是脫毛的嗎?
ChiaChen 發表於 2014-10-7 02:20 昨天試宰了3隻公鵪鶉,假如水溫對了果然很容易脫毛,我以前都沒在注意水溫,難怪總失敗,感謝小漢大大與evo21 ...
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Archiver|手機版|2home 打造桃花源
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