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請問最近想自制米酒 [複製鏈接]

slkey

新手上路

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1^#

發表於 2007-12-13 15:39:08 |只看該作者.....

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請問最近想自制米酒
有人可以推薦蒸餾機嗎
我是想利用舊有的大灶
可能要要買上鍋的蒸餾設備
有人可以介紹嗎

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山大王

新手上路

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2^#

發表於 2007-12-15 13:03:51 |只看該作者.....

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自己做米酒不難,但小心觸法喲!
生產量不可以超出100公升 8) 8)

有朝一日是山大王

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william8864

萬分會員

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3^#

發表於 2009-10-27 22:26:17 |只看該作者.....

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1# slkey

米酒可有做好了?　味道如何呢？有照片可以分享嗎？

優跑於山林之間, 耕種於頂山之下.

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勞倫斯

新手上路

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4^#

發表於 2009-11-4 12:53:03 |只看該作者.....

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喝過友人在山中用山泉自製米酒
只能用極品來形容
從此不喝公賣局的

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鳥迷

萬分會員

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5^#

發表於 2009-11-6 21:25:07 |只看該作者.....

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4# 勞倫斯
公賣局的【米酒】卻是用【甘蔗】作的蒸餾酒。是嗎？

夢寐以求鄉居童年

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nenghsin

萬分會員

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6^#

發表於 2009-11-6 22:23:44 |只看該作者.....

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5# 鳥迷
【食用酒精】做的吧！

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勞倫斯

新手上路

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7^#

發表於 2009-11-11 14:04:49 |只看該作者.....

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(未成年不可飲酒)

認識來自鄉下的自釀米酒老師傅看過他製酒
步驟:
白米先蒸熟
米飯放冷再拌入酵母
再加糖水
再封存3個月 (一定要放3個月,3個月後開缸香氣撲鼻而來非常迷人)
再蒸餾

很多"眉角" 不是簡單三兩下就可以了
朋友自釀米酒要等3個月才有得喝
但是等待非常值得超級好喝
-------------------以上是古法-----------------
有些機關學校有在教家庭自製米酒可以google一下製法
製造過程快多了
喝過一次但太辣口了且香氣與古法製程差太多了

(未成年不可飲酒)

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