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樓主: Heather

有人想學做純正窯烤Pizza及法式古法麵包嗎? [複製鏈接]

阿土杯杯

長青會員

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371^#

發表於 2011-2-21 19:36:36 |只看該作者.....

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本文章最後由阿土杯杯於 2011-2-21 19:45 編輯

可以烤其他的嗎? 烤地瓜, 烤玉米, 烤雞, 烤鴨...?
黑面發表於 2011-2-21 00:33

都ok啦，
老話一句，
注意安全。

烤麵包偶們有拿手，
其它東東就請有把握的人要掌控了。
還有，
請先了解法國師傅用完後剩多少度?
適合烤些什麼?
柴窯不像一般的灶，
退下柴火後溫度只會降，
不會回升的。

也不能把偶們吃飯的傢伙給烤炸了哦。

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阿土杯杯

長青會員

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372^#

發表於 2011-2-21 19:39:50 |只看該作者.....

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本文章最後由阿土杯杯於 2011-2-21 19:41 編輯

1# Heather
報告署長,

您的名單漏掉了您自己以及土杯.

另外, 黑面嫂也要來協助黑面處理報到事宜.

因此, 已經6字頭了.
黑面發表於 2011-2-20 23:35

已經加上放在特勤隊
Heather 發表於 2011-2-21 10:12

謝謝黑面朋友，
您真是面黑心熱，
志工組就麻煩您當組頭了?

阿土就在「醬油組」，
到底沾沾醬油，
看那邊需要偶偶就會出現在那裡。

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Heather

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373^#

發表於 2011-2-21 21:11:58 |只看該作者.....

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不好意思,師傅誤會我的意意思了
應該不需要準備T恤
他說穿T恤好冷耶
他原先以為學員们想要穿一致的衣服
以達攝影製作效果
偶老公不知道怎樣傳達訊息的
拍謝拍謝!!!

謝謝熱心的傻妹大大
究感心ㄟ!!!

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阿妙

萬分會員

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374^#

發表於 2011-2-21 21:37:04 |只看該作者.....

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我家專用司機說他也要去
可以再加一名網聚組嗎?

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阿土杯杯

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375^#

發表於 2011-2-21 22:10:06 |只看該作者.....

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339# 黑面
無畏居全力配合，會提早到外灣報到~
名牌自備也沒問題 ~

那我就準備自己的輕食囉！

本想準備烤雞、烤地瓜、及明明的薑母鴨的說~
吃飯傢伙當然不會忘記囉！餓肚子很難受ㄋㄟ ...
無畏居發表於 2011-2-20 23:02

謝謝無畏居朋友，
既然來車您可幫忙疏導，
請留下電話讓找不到路的可以電您。

還有載著材料的師傅等人，
請讓他們由密道進來下貨，
再謝。

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Heather

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376^#

發表於 2011-2-21 22:44:13 |只看該作者.....

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剛剛跟師傅通過電話
他說星期日無法教授披薩麵糰製作
因為會來不及
所以他會在星期六在家裏先做好
禮拜天一早再帶過去
他聽說有專業師傅控窯溫度很開心也鬆了一口氣
他問土杯家有沒有廚房用的秤子 (偶說應該有????

)
他要將麵糰分成一塊一塊
然後放置2-3小時等發酵
偶說土杯家有發酵箱...
他說披薩餅皮不能用發酵箱發酵,一定要在室溫中慢慢發酵
他會示範餅皮製作
偶問他要準備擀麵棒嗎?
他說不用,徒手擀!!
O.K.,
他會準備所有的材料
做成幾樣不同口味的批薩給大家品嘗
聽說參加人數眾多
他建議可以烤一個超大size的批薩給大家分食
更有趣味性
不過偶棉(偶跟花瓣美眉)要很早企他家接他順便載材料
(他住新莊輔仁大學附近)
petals 美眉要拜託妳嘍!

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