投資老蘿蔔乾, 和收藏老酒一樣值得嗎?

山林雅境

等流行出來後面跟的就多了！
當今現在用仿冒的，應該有人會做出來搞不好這種方法才是真正賺到錢的

ASO

現在哪裡有真的N年的老菜脯
除非是忘了 或是搬家整理房子 才被發現
量也是很少 自用還說得過去 拿出來賣就有點誇張
我認識一個 家裡專門種白蘿蔔的一位大哥 說他家裡還有一甕的老菜脯
是他父母醃的 放到忘了 有天整理家務 才被發現出來
黑亮 還會出油(出水) 很香
我家當然也有 是婆婆年輕時 吃不完剩下來的 也是黑亮

其實要做黑蘿蔔乾 很簡單
現在大部分的人都用中藥的熟地 黃精 陳皮 下去醃製
不出一個月 要多黑就有多黑 要多油亮就有多油亮
所以 大家別傻了 去花大錢買一些OOO
更可惡的 就是用染色的

真正的老蘿蔔乾 大家都會互贈 或自己珍藏 沒人會拿出來賣

chingwen

老媽過世近15年，她親手送了我一瓶蘿蔔乾，
看了您的文章才想起來，趕快到冰箱找找看，
如果找到了...說真的我也捨不得吃掉它...
因為，見物思親人，就當傳家之寶囉！

viser.chen

以前ㄚ嬤留下來的老菜擘，久咳不癒時，放入保溫罐內沖滾水，慢慢喝，兩罐後好了。值得推 !!!

前年在淡水天元宮看到，也買了一瓶，收藏中。

renoirlin

我家也有哩…叫我媽不要拿去賣…我家是拿來煮雞湯的…粉好喝喔

姜姜好

我還有  超過  40 年  .    只剩  幾 兩  
  10幾  年   煮雞湯   還是  輸 40 年 只是 現在  捨不得 吃

nenghsin

筋沒有了才能稱老菜脯吧！
鄉下以前都是賣人情，老菜脯甚至一斤不到100元，商業炒作下去一斤一兩萬，拿一兩萬去買人蔘就好了，拿一兩萬買窮人的人蔘，腦袋有問題嗎？

nenghsin

在鄉下都是自己騎腳踏車等等出來賣的，人都認識，有的是拆房子或是搬新房才發現到遺忘的老蘿蔔乾或是梅子，一斤不到100元賣完不到1000元，其實說拿出來賣到不如說是分享。
另外菜車也會帶自家產的出來賣，一甕賣完下甕再等個兩三年吧！有些人還是有他的堅持，年份沒到不拿出來，藏在車廂內，很熟識的才賣，以前人家都會賣給我媽媽，我媽媽走後線也就斷了。

jackiew

老菜脯好像要很鹹很乾才能久存
黑成那樣  真的有那麼好吃嗎？
今年做了三小瓶  風味勝去年做的
青吃都不夠了     放不成老菜脯了
我的口味是下飯的甘甜 不鹹  微濕潤所以還是放冰箱比較保險

以前鄰居阿婆做的超好吃  還有自然的金黃色<--還沒研究出來

順便一提
蘿蔔葉用鹽醃成雪裡紅 炒肉 簡單又超下飯
算是醃蘿蔔乾也可順便做的一道菜

志志志

老菜脯要如何保存我建農舍想建一間老菜脯儲藏室