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縱谷氣候得天獨厚
「適地適種，這裡的氣候最適合鳳梨釋迦，」前任鳳梨釋迦產銷班班長蔡惠敦，說起鳳梨釋迦的優勢，滔滔不絕。
一開始，鳳梨釋迦引進台灣時，主要在宜蘭跟台中新社，但台東開始種之後，口感與品質都優於新社；而宜蘭天氣較寒冷，鳳梨釋迦難以生長，最後才在台東就地生根。
但要讓鳳梨釋迦「適地適種」，卻不簡單。
盧柏松分析，泰國氣候太熱不行，中國大陸型氣候太冷，有霜害也不行。縱谷型氣候變化多元，就像加州種葡萄，愈靠近山邊，日夜溫差大，品質愈好。
九成以上鳳梨釋迦集中在台東卑南的河谷到初鹿區域。莊政雄說，因為鳳梨釋迦是溫帶作物，往南到太麻里太熱，西半部冬天會有東北季風，容易結霜結凍。
農友吳東隆也說，相較同緯度地區，台東有黑潮，冬天有中央山脈擋住東北季風，氣候比較溫和。
八百俱樂部成員們七嘴八舌，但「鳳梨釋迦是老天爺給的禮物」這件事，沒有農民會反對。
除了老天爺，栽培技術也翻轉鳳梨釋迦的命運。
冠軍祕訣二 兩個謊言
騙到穩定品質
一九六五年，台灣引進鳳梨釋迦，原本的品種是夏季果，但是改良場發現，夏天結的果實容易爛掉發霉，不利販售。
後來，將鳳梨釋迦產期調整為冬天結果。從此，鳳梨釋迦產季就是每年十一月開始，到隔年四月。
產季怎麼調？就是要對鳳梨釋迦說謊。
莊政雄說，為了讓鳳梨釋迦在十二月採收完成，最好的時間點就是在每年的七月剪枝，創造生命已到盡頭的錯覺，鳳梨釋迦就會急著開花結果。
第二個謊言是，延長日照時間。「欸醒來！不要睡了，要繼續開花，」吳東隆說，有農民用燈照，將產期延後到五月，增加產量。
栽培技術除了靠「騙」植物，還有人工授粉。
盧柏松說，鳳梨釋迦很特別，雄花比雌花晚兩到三天開花，授粉有障礙；加上生態環境改變，授粉的甲蟲逐漸變少，兩種問題加乘，產量難以維持。
於是一九九五年，農業改良場教農民發展人工授粉技術後，鳳梨釋迦果形更圓潤，不再奇形怪狀，且產量跟著暴增。
但隨之而來的，就是價格慘跌。
這一跌，讓產地價跌到一斤二、三十元。盧柏松回憶，爆量慘跌的那年，是政府開始思考外銷的契機。
二○○四年，首批外銷的十八噸鳳梨釋迦坐著飛機，送往新加坡。但空運成本太高，新加坡需求太小，只能轉戰其他市場。
當時日、韓市場雖曾列入考慮名單，檢疫問題卻遲遲無法突破。香港、馬來西亞、印尼，遂成為先鋒部隊的目標，但初期只有一、兩百噸的外銷量。
最初每年十八噸，暴增到每年將近萬噸的出口，超過五百倍的差距，關鍵是二○○五年。
那一年，中國全國人大通過「反分裂國家法」，中國國家主席胡錦濤，和當時國民黨主席連戰見面後，宣布台灣十二項輸入大陸的水果將免關稅，中國對台貿易門戶大開。
同年，中國商務部開放首批十八種水果出口中國。其中，零關稅的有十五種，鳳梨釋迦就在第一批免關稅名單內。
一箱又一箱承接政治訂單而輸往中國的水果，締造台灣外銷的空前盛況。
然而，根據農委會統計資料，○六年第一批零關稅水果實施後，只有鳳梨釋迦和鳳梨出口大幅成長。鳳梨釋迦一四年的出口總額，更超越鳳梨的兩倍。
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發表於 2015-8-18 21:20:26
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