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樓主: jonan

烤麵包~~自給自足再進化! [複製鏈接]

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發表於 2012-8-29 10:42:27 |顯示全部樓層
本文章最後由 土撥鼠 於 2012-8-29 10:44 編輯
66# 二泉映月
我個人也有一點小小心得與各位前輩分享
剛開始學做麵包設備不要買太多
像我只買了一台烘王電烤箱5千多就很好用了
其他的都跟著這個網站學http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=264 ...
christine 發表於 2012-8-28 13:33


嗯!
我也很喜歡carol的格子
剛開始學時也是用手揉+甩麵團....但隔天上班 手臂像是殘了一樣
.....有次把麵團及盆子放在塑膠凳上,一邊看電視一邊甩麵團.....
結果把凳子都震破了....全家先是被聲音嚇到,仔細看就全部笑歪.....
過幾天後就認命去找攪拌機了....
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發表於 2012-10-12 20:13:14 |顯示全部樓層
因為土司大受家人歡迎,因此跟老公要求要一台落地式攪拌機! 上網爬了一些文 發現添碩比較便宜 但評價不一。士邦品質較好,單價有給他高。小林也在考慮當中。 好傷腦筋喔!
期待簡單的生活!! 遠離煩惱 遠離壓力

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發表於 2012-10-13 12:12:22 |顯示全部樓層
本文章最後由 相思園 於 2012-10-13 12:14 編輯

70# christine


我也是在家自學,也看一些格子,像Carol.無畏居婉君•••••••••
東一點西一點,還不錯,很受用
原本想說用手揉麵團揉一段時間,測試是否真的可以持續
再決定是不是真的要買攪拌機
在揉了幾十次(注意,是幾十次喔) 之後
終於決定買了,
因為手也發炎了
回歸自然是最快樂的事!

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發表於 2012-11-7 17:24:47 |顯示全部樓層
本文章最後由 renoirlin 於 2012-11-7 17:28 編輯

本週的麵包~
土司/饅頭/狗狗造型麵包 (小朋友幫忙作的)/蛋餅皮-用黑豆漿作的/芝麻 and 奶酥 麵包



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手把青秧插滿田,低頭便見水中天,心地清淨方為道,退步原來是向前

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發表於 2012-11-7 17:28:24 |顯示全部樓層
72# jonan

我是買小林12公升的攪拌機,這台的評價還不錯,我常打1公斤的麵粉再加其他材料,大約兩公斤,還是打的很好,建議可以買這台,貴了點,但是真的好用,也滿有力的
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發表於 2012-11-11 22:07:30 |顯示全部樓層
分享兩款山形湯種吐司


金山蜜地瓜350烤約25分放涼切成片狀備用


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三次發酵後麵糰捲入蜜地瓜


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三次發酵後麵糰捲入微烤松子核果

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上火150下火180烤約30分~松子核果湯種吐司


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金山蜜地瓜湯種吐司
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