- 註冊時間
- 2009-5-5
- 最後登錄
- 2021-7-27
- 在線時間
- 3412 小時
- 閱讀權限
- 90
- 積分
- 11496
- 帖子
- 998
- 精華
- 0
- UID
- 7140
|
發表於 2017-8-22 17:47:54
|顯示全部樓層
xm3 發表於 2017-8-22 13:18
嘩!好厲害好想喝看看,希望周日可以喝到,想喝的快來參加
下次烘淺一點試看看,個人對澀比較敏感少 ...
xm3大大好像有參加過許多杯測會/咖啡品嚐會,試喝的經驗應該比我多才是,我只是依我主觀感覺說出風味,希望它過幾天後會出現我喜歡的花香或果香味。
烘豆算是很新手(不過也烘了幾十鍋了),一開始烘豆時想追求像我喜歡的咖啡店的那種咖啡豆烘焙程度跟外觀,呈現肉桂色鮮少瑕疵,有酸味又有甜味,味道變化多端,我烘出來的怎麼還是有顏色不均情形(少數還黑掉),有的爆到開花,有的銀皮還黏著,後來詢問朋友,朋友告訴我不要在意豆子的外表,烘出來的味道自己喜歡比較重要--同時要聽爆音觀豆色。原來像xm3大大所說,咖啡店用的都是高貴的機器(動輒10幾萬或幾10萬),熱風式的烘出來外觀極美,賣相也佳,還是熟悉自己的烘豆工具/機器,抓自己要的烘焙程度跟味道比較實際。
|
-
2
查看全部評分
-
|
|
|
|
|