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玉環湯 [複製鏈接]

4w

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發表於 2013-7-23 12:59:42 |只看該作者.....

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這二天地彩妝師賢伉儷來小棧拜訪，我想來者是客，於是煮晚懇馴L們，當我切白蘿蔔做湯時，想做點不一樣的湯給她們夫妻吃，忽然有靈感，很快的我就發明了 [玉環湯]。說到玉環湯顧名思義，這湯裡面有什麼物件長得像玉環，我用白蘿蔔橫切成圓形，然後用撇漏斗大的那面去壓成大園片，然後用細的那端去挖出小圓片，於是就成了一個玉環狀的白蘿蔔片。

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發表於 2013-7-23 13:04:08 |只看該作者.....

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本文章最後由 4w 於 2013-7-23 13:06 編輯

1# 4w

玉環做好接著用豬油爆香蔥和豬肉，然後放水滾成湯，再放入玉環煮沸一下子，為了能有香味，最後放入野薑花，大地彩妝師認為花'有部分微黃，他建議取名為金絲玉環湯。

我後也做了幾道菜，有珍珠回蚌，[是一種蒸蛋裡面有圓形白蘿蔔片，像珍珠。] 還有太陽灶燉滷的豬肚，以及二樣青菜。

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