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整理網路上關於[食茱萸]的功能 [複製鏈接]

小樹

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1^#

發表於 2007-9-20 18:58:58 |只看該作者.....

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整理網路上所查，關於「食茱萸」(又名:刺椿刺蔥)的功能如下：

一、當食物用：
生食：葉片洗淨去刺，細切涼拌皮蛋豆腐或炒飯置拌於飯中，香氣四溢。
湯食：煮味噌湯，加入調味。
阿美族傳統拿嫩葉煮魚湯、雞湯，滋味鮮美，香氣撲鼻。
炸食：整葉和以麵粉油炸。
釀酒：於米酒釀製熟成蒸餾時，切細莖葉，置於酒糟上，釀製蒸餾酒。或以莖、葉浸泡式浸漬藥酒。
泡茶：細葉與莖加冰糖水煮成「刺蔥茶」。
二、當調味料用：
嫩芽有香味，可作香辛料，如蔥、蒜的代用品。
滷肉或煮湯時添加食茱萸的葉片可使食物更加味美；
煎蛋時加入，則是一道極具特色的美食

種子有辛辣味，可作為胡椒的代替品。
三、當藥用
葉片煎水或酒，服用可治感冒及瘧疾。
葉片有香精油，溶於酒中，飲用有驅風寒及去腰骨酸痛之效。
莖與葉煎後服用，可治頭痛，
將根咀嚼于齲齒內，可治齒痛。

上面整理的功能,都只是從塞進人的嘴裡去思考,實在太汗顏了.

再補充以下三點:
一可當蜜源植物,五月左右花開時期可吸引蜂蝶圍繞.
二其木可作刀鞘等木製品
三可當綠籬,既然因為葉中有刺,連鳥都不踏,也可當邊界圍籬吧.

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文旦

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小樹

高級會員

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2^#

發表於 2007-9-20 19:00:21 |只看該作者.....

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耶~~~~~
照片傳成功了!

:

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wuga

中級會員

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3^#

發表於 2007-9-20 19:19:37 |只看該作者.....

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裡白蒭木或台灣蒭木和食茱萸我都分不出來。前面兩個好像也叫刺蔥，最後一個叫紅刺蔥，都搞混了。

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無為

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4^#

發表於 2007-9-21 00:49:42 |只看該作者.....

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post by ""小樹""
耶~~~~~
照片傳成功了! :

:cry:

: 我到現在都還不回傳耶

ops:
步驟教一下吧老師

:

98年5月22日
講道容易修道難，雜念不除總是閑，世間塵勞常罣礙，深山靜坐也徒然。

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minho

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發表於 2007-9-21 09:07:43 |只看該作者.....

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post by ""無為""
[quote]post by ""小樹""
耶~~~~~
照片傳成功了! :

:cry:

: 我到現在都還不回傳耶

ops:
步驟教一下吧老師

:[/quote]

埔里酒廠有出產刺蔥餅,很好吃.

在留言左下有檔名,輸入\目錄\xxx.JPG

目錄為照片檔路徑名稱
XXX 為照片檔名稱

例如 \PHO\TREE.JPG
照片檔不能大於100K,超過需先壓縮.

之後按下預覽,有出現照片即成功.

minho

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無為

高級會員

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6^#

發表於 2007-9-21 10:12:05 |只看該作者.....

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唉
笨就是笨
還是有看給他沒有懂

:

98年5月22日
講道容易修道難，雜念不除總是閑，世間塵勞常罣礙，深山靜坐也徒然。

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開花的樹

萬分會員

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7^#

發表於 2007-9-21 10:47:44 |只看該作者.....

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無為姐
下面這張圖有沒有很眼熟

對啦
您要發言一定會看到這個畫面
下方新增附加檔案的位置就是讓您貼圖的

如果只貼一張圖..............就依照步驟1,2,3執行

如果貼一張以上..............就依照步驟 << 1,2,4>> << 1,2,4>> << 1,2,4>>.....

想貼幾張就執行幾次...照片都選好後...再按步驟3的送出或預覽就可以了

記得照片檔案大小不能超過100k
若會超過就參考下列網址先壓縮照片囉
http://www.2home.com.tw/forum/viewthread.php?tid=155

希望您看懂了
然後貼些精采照片分享喔
呵呵

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.......關於『開花的樹』

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小樹

高級會員

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8^#

發表於 2007-9-21 11:14:33 |只看該作者.....

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post by ""wuga""
裡白蒭木或台灣蒭木和食茱萸我都分不出來。前面兩個好像也叫刺蔥，最後一個叫紅刺蔥，都搞混了。

不知你說的什麼植物?裡白木?有字不見了嗎?

紅刺蔥好像就是食茱萸ㄟ,
以下的資料你參考看看:

http://www.tari.gov.tw/%C3%FA%AEp%C1`%A9%D2/%B6%E9%C3%C0%A8t_back/%B6%E9%C3%C0%BD%AD%B5%E6/%B7s%BF%B3%BD%AD%B5%E6/%AD%B9%AF%FC%B5%E3.htm

　食茱萸為芸香科(Rubitaceae)植物，學名Zanthoxylum ailanthoides Sieb＆zucc.俗名紅刺蔥、鳥不踏、越椒、刺江某等，自古以來即為入藥植物，李時珍本草綱目言：茱萸吳地者入藥，故名吳茱萸，其葉柄及心部常呈紅色，全株有刺又有香蔥味故亦叫紅刺蔥，其枝幹上亦長滿瘤刺，鳥兒甚至不敢棲息，又叫鳥不踏，其嫩葉片具有強烈的香氣，可用來作膳食上很特殊的菜餚。產地自台灣北部、中部、東部低地及中高地森林中均可發現，尤其火燒森林後之新生地，常可發現其蹤影。

植株特性：

食茱萸－紅刺蔥，為一種落葉性喬木，老樹幹具有短硬瘤刺，幼枝則具有銳利尖刺，葉片為奇數羽狀複葉，小葉10～25對、對生、厚紙質，滿布油腔，長約9～15公分，寬1.5～2公分，呈披針狀長橢圓形，邊緣有規則性細鋸齒，葉背粉白色，揉搓有濃郁香氣。夏季8～9月開花，秋季10月間結實，自然掉落或被鳥食，雌雄異株，小花密集於枝頂排列成聚繖花序，花被淡黃色，小軟果成熟時裂開，露出漆黑色種子，多以種子繁殖。種殼硬實，發芽不易，需用水浸漬1～2日播種，常需經1～2月才陸續發芽。成株葉片細刺減少，甚至不發生，葉柄等亦呈綠色，香氣降低。

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