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樓主: sunflower

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請問過季秋收的絲瓜有毒嗎? [複製鏈接]

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11^#

發表於 2013-11-30 18:02:51 |只看該作者.....

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絲瓜雜交一代新品種─高雄2號(秋綠)簡介
品種特性
　　絲瓜高雄2號之優點為早熟、節成性高、豐產、果肉煮後完整、不褐化、食味優良、適合秋季栽培、長日結果率高及不裂果。
不曉得能不能為你們釋疑呢！
改良品種中有特別註明的重點，是不是表示某些品種煮食後確實是有氧化現象！

反璞歸真，重新開始！

別再給我評分了～要丟就丟零分

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12^#

發表於 2013-11-30 18:07:17 |只看該作者.....

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再來一篇，不曉得有沒有道理！！
太專業，看看就好！

絲瓜煮了會變黑是很常見的現象

絲瓜煮了會變黑是很常見的現象，這是和瓜種有關，通常未成熟的瓜含有單寧，產生澀味，這是植物的自保作用，避免果實為動物採食。

反璞歸真，重新開始！

別再給我評分了～要丟就丟零分

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13^#

發表於 2013-11-30 18:59:44 |只看該作者.....

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本帖最後由陳青於 2013-11-30 19:01 編輯

這有一個最佳答案，她有一個方法讓絲瓜不變黑，是一位老師交她的：

絲瓜會變黑是因為你沒將他屁屁切乾淨
也就是蒂的部份...切掉不是有個圓圓的地方...
那個地方要挖掉..這樣不管怎麼煮都不會黑
這是美慧老師教的
我試過真的就不再黑啦

另有一個答案：

越後期的絲瓜越會黑

我家因為品種的關係

大部分種出「秋瓜」都會黑

http://www.babyhome.com.tw/mboar ... =13&sID=2639222

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攝郎

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14^#

發表於 2013-12-2 15:37:41 |只看該作者.....

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裝絲瓜水~絲瓜露
女人的最愛
連我女兒都跟她阿婆預定
拿到了

我的農村生活！
感謝站上諸位大大無私分享~
#自然就是美#～

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15^#

發表於 2014-3-31 17:47:52 |只看該作者.....

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記的小時候我阿嬤有句諺語<秋瓜白露甕，卡毒過飯匙槍>。

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16^#

發表於 2014-4-24 10:25:47 |只看該作者.....

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家姐種絲瓜

問她這個問題，她說用的鍋子或絲瓜品種都有可能

空心菜、地瓜葉煮後亦常有變黑現象，怎麼不會想到有毒？！

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