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樓主: 2home

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波羅蜜的種子水煮後，味道有如菱角和粟子 [複製鏈接]

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11^#

發表於 2019-2-13 14:41:03 |只看該作者.....

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種子的外面那一層，可以用蒸的，趁熱的時候去掉外面的種皮，再把裏面白色的部份拿去煮湯或是魯東西…很好粗

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2home

手把青秧插滿田，低頭便見水中天，心地清淨方為道，退步原來是向前

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12^#

發表於 2019-3-15 12:59:19 |只看該作者.....

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森林小屋發表於 2019-2-11 16:22
開果是技巧問題,
一刀切不黏刀,來回抹的話,沾到黏液就不好處理
採下來多放一陣子黏液也會少些

家裡的菲律賓小姐傳授秘訣:

刀子先抹油,沾到黏液用油(任何一種食用油)也可清除

我試過,抹完油用紙巾擦拭,清潔溜溜

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小飛柔工作室

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13^#

發表於 2019-3-25 21:27:30 |只看該作者.....

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將波羅蜜整顆先冰凍後再處理...就不黏了

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回覆：波羅蜜的種子水煮後，味道有如菱角和粟子

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