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南瓜煮熟直接烤可成餅嗎 [複製鏈接]

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發表於 2020-4-28 19:39:10 |顯示全部樓層
如題,這樣做會有何結果?若不行,加麵粉和水的比例應如何?

歡迎高手指教,感謝。
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發表於 2020-4-28 21:01:29 |顯示全部樓層
餅 是 超甜的東西

饅頭 麵包 是無糖的東西

做餅 大概只能做南瓜 內餡

南瓜饅頭 南瓜麵包 則是 跟麵粉混合
整個都南瓜色

直接南瓜糖 比較有可能
類似冬瓜糖 要一直敖 把糖弄進南瓜裡
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發表於 2020-4-28 21:05:14 |顯示全部樓層
本帖最後由 og2h 於 2020-4-28 21:10 編輯

南瓜 只是澱粉質

類似 烤 玉米 烤地瓜 烤芋頭
外面會黑黑的

熬糖成糊狀 才有點餅內餡的感覺


大部分 澱粉質的 食材都是熬糖再使用
芋頭 綠豆 紅豆 花豆 地瓜 南瓜 玉米...

吃冰的 當八寶冰配料
做月餅的 做有麵包餡的
做湯圓 餡餅....
包在裡面

甜湯的 加薑  當甜熱飲

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發表於 2020-4-28 21:27:11 |顯示全部樓層
無諍三昧,斯為第一。

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發表於 2020-4-28 21:28:20 |顯示全部樓層
無諍三昧,斯為第一。

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發表於 2020-4-28 21:29:58 |顯示全部樓層
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發表於 2020-4-28 21:34:34 |顯示全部樓層
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發表於 2020-4-28 21:35:39 |顯示全部樓層
無諍三昧,斯為第一。

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發表於 2020-4-29 21:02:34 |顯示全部樓層
蛋糕的還可以
有口感 有好吃

其他都過度加工

整顆拿去煮 煮出來把肉挖光就好
還一個一個去皮 切片?
太閒?

麵粉 加 進去 煮湯
南瓜糊 喝一喝  吃最快

台灣麵粉 品質沒有多好 做各種麵包 饅頭 也不會多好吃

做蛋糕 是蛋香跟口感 可以彌補麵粉的缺點

不然就加 台灣米 做南瓜粿 跟芋頭鬼一樣好吃

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