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標題: 壁爐兼烤窯團購 [打印本頁]

作者: 4w 時間: 2014-1-24 21:37 標題: 壁爐兼烤窯團購

本帖最後由 4w 於 2014-2-3 18:49 編輯

  近日披薩窯到了後，經過幾天測試，烤過蛋http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... hread&tid=27597也烤鴨子和披薩，效果還可以http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... hread&tid=27604

有人詢問這台多少錢，上次團購是一萬五，因為過於笨重不易運輸，須用堆高機轉運，增加了費用，感覺不大划算，所以只好酌增到一萬七，[貨到府上]有興趣者可以報名，年後2月6日截止報名，匯款帳號  台灣銀行  004  帳號037004135362
下單時我會多買幾組，日後貨到台灣沒預約者，賣1萬八千元運費外加

對了爐子有雙層，內層是不銹鋼，外層是黑鐵，夾層內有隔熱纖維。

  想參觀爐子或是試烤者，可以到台中市霧峰復興四街二號，電話 04-23330050 0989-538830預約試燒時間，試燒烤者需自備食材，木柴可以在霧峰山區撿。

過年期間初三 [2月2日到2月5日 ] 都可以到寒舍試燒  參觀。

下一批爐子我以設計45度灣角，以利穿透牆壁，給想放在室內當暖爐和烤爐用者，屆時灣角煙囪費用另計。

作者: 新故鄉 時間: 2014-1-24 22:16

4W大，這個爐是吃電?還是吃木頭的?

作者: 4w 時間: 2014-1-25 05:05

新故鄉發表於 2014-1-24 22:16
4W大，這個爐是吃電?還是吃木頭的?

他是使用木頭的，燒炭也行

作者: sspig 時間: 2014-1-25 17:19

4W大您好
可否約略估一下灣角煙囪的價錢或許也可添購一組來用.

作者: 4w 時間: 2014-1-25 17:25

sspig 發表於 2014-1-25 17:19
4W大您好
可否約略估一下灣角煙囪的價錢或酗]可添購一組來用.

今天又賣出一組，爐主也是希望能安裝在室內，也問我要多少錢可以改裝，我想不等大陸廠家開發了，台灣人又不是比較笨，自己改裝，當下想到一位朋友可以搞定，馬上去找他，忙了一下午使用304不繡鋼，花了1500元，改裝成央A 先po給你看

按這裡顯示圖片

作者: d94621202 時間: 2014-1-25 18:55

4w 發表於 2014-1-25 17:25
今天又賣出一組，爐主也是希望能安裝在室內，也問我要多少錢可以改裝，我想不等大陸廠家開發了，台灣 ...

已經買了爐子, 如果加添購這組灣角煙囪, 請問需要多少 ? 謝謝!

作者: nenghsin 時間: 2014-1-25 19:01

4w 發表於 2014-1-25 17:25
今天又賣出一組，爐主也是希望能安裝在室內，也問我要多少錢可以改裝，我想不等大陸廠家開發了，台灣 ...

煙囪應該拉高一點才對，免的煙飄進二樓。

作者: Tanson 時間: 2014-1-25 20:09

如果要安裝在室內，那麼煙囪上的蓋子空隙不能太大，另外，外部轉角的部分要用 T 型的接頭，下方做排水孔，可以預防積水，或是雨水流進爐子。

作者: 4w 時間: 2014-1-25 21:36

本帖最後由 4w 於 2014-1-25 21:52 編輯

nenghsin 發表於 2014-1-25 19:01
煙囪應該拉高一點才對，免的煙飄進二樓。

那個只是模擬穿出牆壁而已，若真要燒柴最好挑屋後沒有窗部分，或者拉長煙囪到屋頂

作者: 4w 時間: 2014-1-25 21:39

本帖最後由 4w 於 2014-1-25 21:55 編輯

Tanson 發表於 2014-1-25 20:09
如果要安裝在室內，那麼煙囪上的蓋子空隙不能太大，另外，外部轉角的部分要用 T 型的接頭，下方做排水孔，可 ...

如果T型的接頭下，直接釘個洞讓潑入的水滴出可以嗎?

作者: Tanson 時間: 2014-1-25 22:03

4w 發表於 2014-1-25 21:39
如果T型的接頭下，直接釘個洞讓潑入的水滴出可以嗎?

我是看新店楊小姐的網頁，還有掏寶網的資料才祝意到這個問題，你可以去看看他的商品做參考，煙囪的轉彎跟長度好像是會影響燃燒效率的。

作者: 包種茶 時間: 2014-1-25 23:35

爐體..燒材室跟烤箱..是完全隔開..還是有相通......冒煙會跑到烤箱影響食物嗎?
各部細節可否多PO幾張照片?

作者: 4w 時間: 2014-1-26 07:44

Tanson 發表於 2014-1-25 22:03
我是看新店楊小姐的網頁，還有掏寶網的資料才祝意到這個問題，你可以去看看他的商品做參考，煙囪的轉彎跟 ...

上次有網友告訴我，灣頭不能90度，也不能水平跑，會影響排煙，每一個彎頭就必須增加一定長度垂直煙囪來增加啦力，當然越長越有煙囪效應的拉力，

作者: 4w 時間: 2014-1-26 07:46

本帖最後由 4w 於 2014-1-26 07:47 編輯

包種茶發表於 2014-1-25 23:35
爐體..燒材室跟烤箱..是完全隔開..還是有相通......冒煙會跑到烤箱影響食物嗎?
各部細節可否多PO幾張照片?

這款是相通的，如果怕菸灰影響食物有二種方式克服，

一溫度夠高後關閉入風口和煙囪開觀，火熄了利用餘溫去烤。

二食物用不銹鋼容器包起來放入烤。

今天我多拍幾張給你看

作者: 4w 時間: 2014-1-26 09:22

本帖最後由 4w 於 2014-1-26 09:26 編輯

包種茶發表於 2014-1-25 23:35
爐體..燒材室跟烤箱..是完全隔開..還是有相通......冒煙會跑到烤箱影響食物嗎?
各部細節可否多PO幾張照片?

燃燒室和烤室分開的是有得，但是造價貴一倍。

我po上目前爐子照片給你參考。第一張是烤室部分，分上下二層，如果要烤雞或是鴨中間那隔網是活動的，可以拿出來增加空間。

下層烤室和火源接觸地方有一片隔熱板，是用來防止火直接梢到食材，緩衝溫度的設計，這我燒過很多次沒裂開，材質因該是陶瓷類，我猜高溫時不能滴到冷水，可能會裂開吧，我沒勇氣去作這實驗，怕萬一列開那還要再買一片，因為大陸放年假了，改天問問工廠工程師，我推斷是否正確?

接下來是燃燒室，內層是不銹鋼，所以能反射到我的影像，

按這裡顯示圖片

最底下那層是裝灰燼的

按這裡顯示圖片

作者: 4w 時間: 2014-1-26 09:32

Tanson 發表於 2014-1-25 22:03
我是看新店楊小姐的網頁，還有掏寶網的資料才祝意到這個問題，你可以去看看他的商品做參考，煙囪的轉彎跟 ...

剛剛又去拍煙囪傘部，發現朋友將那煙傘弄很大，可能是怕颱風時吹入雨水吧，下次我將那傘和煙囪距離縮短，彎頭部分下方鑿洞，該可以應付颱風時的風雨。

按這裡顯示圖片

作者: Tanson 時間: 2014-1-26 09:41

4w 發表於 2014-1-26 09:32
剛剛又去拍煙囪傘部，發現朋友將那煙傘弄很大，可能是怕颱風時吹入雨水吧，下次我將那傘和煙囪距離縮短 ...

對於氣流的原理我是不太懂，但是如果直接鑿洞沒有啟閉裝置，應該會對排煙跟助燃有影響

作者: 4w 時間: 2014-1-26 09:46

Tanson 發表於 2014-1-26 09:41
對於氣流的原理我是不太懂，但是如果直接鑿洞沒有啟閉裝置，應該會對排煙跟助燃有影響

我觀察熱煙是往上飛的，所以在煙囪灣頭部分下方鑽孔，廢煙該不會往下跑，反而是極小量的雨水會重力原理滴落到下水孔

有空我鑽個動，燒火看看廢氣是否從下方的孔滲出。

作者: 檸檬 時間: 2014-1-26 11:28

有送到偏遠的鄉下區域嗎？

作者: 4w 時間: 2014-1-26 12:28

檸檬發表於 2014-1-26 11:28
有送到偏遠的鄉下區域嗎？

只要貨運公司有跑的地方都行，如果你住的地方太偏遠，貨車上不去，也可以約在貨車到達地方交貨，然後你將箱子打開，零件一一拿出，放到廂型車上，運到自己家，慢慢組裝。

作者: sspig 時間: 2014-1-26 17:13

包種茶發表於 2014-1-25 23:35
爐體..燒材室跟烤箱..是完全隔開..還是有相通......冒煙會跑到烤箱影響食物嗎?
各部細節可否多PO幾張照片?

這部分依我的經驗,上面可用錫箔包起來效果不錯,在MOD上看到很多國外美食節目也都有類似的用法.

作者: sspig 時間: 2014-1-26 19:56

而且碳烤披薩有一股一般電烤爐披薩所沒有的特殊風味,真的令人回味不已喔!

作者: sspig 時間: 2014-1-26 20:13

有沒有考慮順便進火鉗方便夾燒紅的木頭(鑄鐵或不鏽鋼)

作者: moth 時間: 2014-1-26 20:45

4W大, 請問爐頂上的平面可以當作咖啡的温熱保溫用嗎?

作者: 4w 時間: 2014-1-26 22:21

sspig 發表於 2014-1-26 19:56
而且碳烤披薩有一股一般電烤爐披薩所沒有的特殊風味,真的令人回味不已喔!

木炭或是柴火燒烤出來的食物，和瓦斯或是電窯烤出來的口感絕對不同。因為材火燃燒時會有味道滲入食材。

作者: 4w 時間: 2014-1-26 22:23

sspig 發表於 2014-1-26 20:13
有沒有考慮順便進火鉗方便夾燒紅的木頭(鑄鐵或不鏽鋼)

火鉗這在台灣該不難買到，專門買進怕滯銷。

作者: 4w 時間: 2014-1-26 22:26

moth 發表於 2014-1-26 20:45
4W大, 請問爐頂上的平面可以當作咖啡的温熱保溫用嗎?

這烤室有內外二層，夾層中是隔熱纖維，所以熱能被隔開了，頂上平面溫不高，要當咖啡的保溫用可能不行，若要保溫乾脆把咖啡放入爐子中，要喝時戴手套拿出來

作者: 山路行人 時間: 2014-2-4 21:49

4w大.
   參觀過烤爐show後.決定購一台.但有些些建議..
   1.腳架可否降20-30cm.因熱能是往上.當壁爐應低一些..
   2.爐的上方是否可以導熱出來.可以燒開水或煮稀飯.
      (不是全金屬的鍋子不可放入烤爐內)
以上.

作者: 4w 時間: 2014-2-5 07:13

本帖最後由 4w 於 2014-2-5 12:00 編輯

山路行人發表於 2014-2-4 21:49
4w大.
參觀過烤爐show後.決定購一台.但有些些建議..
1.腳架可否降20-30cm.因熱能是往上.當壁爐 ...

根據大哥的建議如果降低腳架高度，優點是當壁爐用時熱能由下往上，效果會好些，有二個缺點

1無法放置木頭

2降低後如果要放入食材燒烤，必須彎腰有點不方便。

當然如果買家不在意以上二個缺點，安裝時可以不鎖上角架。那樣壁爐就低了40公分左右，如果還希望有腳架那來放置少許木頭，那我跟廠家談談你那顆爐子降低30公分好嗎?

致於如果要煮開水，我是實驗過將鍋子放入爐子內，溫度在200度，也曾擔心提把融解，但是直到水沸騰後沒事，可是鍋底卻黑漆漆的很不好洗，本想再實驗更高溫，但是家人開罵鍋子不好洗，只好作罷，下次我自己買一個來實驗。

如果要在壁爐外放置咖啡壺，可能保溫效果可以，要弄要沸騰要花很多時間，等工廠開工後，我跟她們溝通看看能不能在頂部挖個洞，內層還是不銹鋼，外層挖洞放置咖啡壺>

作者: 山路行人 時間: 2014-2-5 11:46

4W大..1.降低30cm.OK!但滑輪可能要用全鐵的.
      2.在頂部挖洞OK!但內部白鐵板應該增加厚度.
         我看頂部平面不用裝隔熱.而直接用鑄鐵或較厚的白鐵.
      您以為可行嗎?

作者: 4w 時間: 2014-2-5 13:57

山路行人發表於 2014-2-5 11:46
4W大..1.降低30cm.OK!但滑輪可能要用全鐵的.
2.在頂部挖洞OK!但內部白鐵板應該增加厚度.
...

熱能都是往上衝，頂部平面不用裝隔熱.而直接用鑄鐵或較厚的白鐵.那散熱便快，就失去窯烤悶燒的效果，為了煮咖啡導致窯難儲存熱能，得不償失。

剛剛仔細看在頂部挖洞，會傷到溫度計探針，這麻煩大了，我在思考另一個方式，就是煙囪側面挖洞，讓熱能滲透到旁邊預先焊接的扁柱體上，然後咖啡壺放在這扁柱體上加溫，不知可否

作者: 山路行人 時間: 2014-2-5 14:12

依你所提.OK!

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